任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读五福春卷,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
春卷皮是用一种和成略稀的面团在平底锅上迅速地抹一下,面团粘连在锅面上的部分受热很快形成一张极薄而透明的饼。待凉透后,包上各种时令的小菜,然后在油锅中炸酥脆,即成春卷,有的地方也叫做春盘。
材料:
主料:春卷皮10张,,
辅料:面粉2小匙,猪肉100克,胡萝卜半根,卷心菜半个,香菇3个,绿豆芽50克,豆苗少许,植物油适量,香油1大匙,料酒1小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,食盐少许,鸡精少许,
五福春卷的做法步骤:
1. 清洗各种食材,胡萝卜削去外皮。
2. 洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3. 香菇用刀切掉根部,再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4. 胡萝卜用工具擦成细丝,材料部分就准备好了。
5. 锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可),下入肉末,转中小火煸至变色。
6. 下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后,再加入香菇和豆芽炒至断生。
7. 依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。
8. 关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
9. 将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状,准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10. 先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
11. 再依次折上下两侧的春卷皮,最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下,成完整的长方体。
12. 炸锅中烧热油至6、7成热,将春卷炸成金黄色后即可捞出,沥干油后盛盘。
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宫保五福
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,胡萝卜适量,木耳适量,花生适量,藕适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::老干妈辣酱适量,糖适量,醋芡汁适量,
宫保五福的做法步骤:
1.将鸡胸肉、藕、胡萝卜分别切成丁,泡发的木耳洗净撕成小块,备用。
各种食材的用量比例可根据个人口味调整,喜欢吃肉的可以多放些肉丁,喜欢吃藕的可以多放些藕丁。我的用量是半块鸡胸、半个藕、一根胡萝卜,五六朵中等大小的木耳。一小把花生。
6.事先调好的糖、醋汁加少量淀粉、清水调匀,慢慢倒入锅中,一边倒一边快速翻炒锅内食材至材料全部均匀包裹芡汁。即可关火出锅啦!
小贴士:
里面的食材还可以根据个人口味换成其他的,比如鸡腿菇也不错的。
五福包
过年,对于源远流长的中华民族而言总是和美好幸福,吉祥如意息息相关,从迎新年饭的菜品来看都包含着美好的祝福,油菜谐有财之音,豆腐寓兜福之意,相信每家的餐桌都是必不可少的几道菜。这道小吃五福包馅料取用豆腐、胡萝卜丝、金针菇、海米、韭菜等五种食材用春饼皮包起来象征幸福安康之意。
五福包
材料:豆腐50克,胡萝卜半根,韭菜50克,海米30克,金针菇25克,喜欢吃肉克加入瘦肉丝,春卷皮数张,香菜梗数根(捆绑用)。
调料:生抽半调羹,盐一茶匙,胡椒粉适量,食用油适量。
五福包的做法
1、准备好所有原料
2、豆腐切成片煎两面金黄切成丁。
3、胡萝卜切丝、韭菜切碎,香菜梗烫一下。
4、锅预热下入少量食用油金针菇炒软,喜欢肉食可以加入肉丝炒熟。
5、胡萝卜也同样炒软。
6、海米用水冲一下切碎。
7、所有馅料放在调料盅加入生抽、盐、胡椒粉、油拌均。
8、最后加入韭菜拌均。
9、春卷皮可入微波炉热20秒,容易包,加入馅料包起来。
10、用香菜梗绑好。
11、依次包好所有的福包。
12、食用油加入锅中六成热,中小火下入福包炸至金黄出锅。
成品外酥里嫩,色泽金黄。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
五福报春
春节就要来了,各家得年夜饭也都提上了日程,每家都会做出最拿手而且最适合得年夜饭,今天小编也来凑凑热闹,做了一道五福报春,一起来学习一下把!
材料:
主料:面团菠菜汁适量,猪肉适量,五花肉适量,芋头适量,
辅料:雪菜适量,香菇适量,鸡蛋适量,姜适量,干辣椒适量,蒜适量,食盐适量,五香粉适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,香叶适量,老抽适量,八角适量,色拉油适量,冰糖适量,,
五福报春的做法步骤:
1. 原料图。先做窝窝头。
2. 面团搓条切五份圆柱体。
3. 圆柱竖起来用做窝头的手法做个窝窝。
4. 捏个边出来,稍微宽一点,从口那里也捏个边竖起来。
5. 用筷子把两个边和在一起。成了花窝窝。放入蛋挞模中用手整形。
6. 开水上锅,蒸八分钟。蒸的时候炒咸菜。
7. 雪菜,笋,香菇切丁焯水捞出挤干备用。蛋白切丁。
8. 锅里放一点食用油,把猪肉糜煸炒微黄。
9. 放入姜末,干辣椒圈,五香粉,煸炒出香味,放一汤匙生抽,半茶匙白糖炒到猪肉糜均匀上色。
10. 倒入雪菜,笋,香菇,蛋白,兑半碗水,调入盐,小火煨一会大火收汁即可。出锅前放鸡精。
11. 蒸好的窝头,蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边,中间装菜即可。
12. 做好了
五福煲
食材明细:
主料::老豆腐适量,油豆皮适量,豆皮适量,油豆泡适量,腐竹适量,青菜适量,葱适量,姜适量,
辅料::麻辣排骨汤适量,油适量,盐适量,
五福煲的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,腐竹提前浸泡
2.青菜和麻辣排骨汤备用
3.豆腐,豆皮改刀
4.炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄
5.加入排骨汤
6.放入干红椒和葱段,姜片,蒜
7.煮沸后依次加入豆腐豆皮
8.加上少许盐炖煮入味
9.放入青菜烫软关火
10.家常下饭菜,美味可口哦
11.成品图
12.成品图。
小贴士:
可搭配各种时蔬,麻辣排骨汤是精髓哦!祝您愉快。
五福春饼
食材明细:
主料::面粉200克,开水100克,火腿适量,胡萝卜适量,蒜黄适量,韭菜适量,豆芽适量,
辅料::烹调油适量,芝麻酱适量,生抽适量,芝麻油适量,盐适量,醋适量,
五福春饼的做法步骤:
1.将面粉放在碗中,加开水拌成烫面絮。
2.稍凉后用手揉成面团,刚开始面团会比较粗糙,没有关系,稍后再揉,很快就揉光滑了。(我晚上把面团做好,早上起来烙饼子。)
3.将面团揉均匀,搓成长条,切成小剂子。
4.每份剂子都压扁,两份面剂子之间刷上油。
5.压平面剂子。
6.叠起来擀成大片。
7.平底锅干锅烧热,保持小火,放上春饼。两面烙熟,出锅叠在一起保温。
8.准备馅料,火腿切丝,豆芽蒜黄韭菜炒水。其中蒜黄和韭菜焯水后改刀。
9.烙好的春饼及准备好的馅料,另备酱料,这里可以用甜面酱可以用芝麻酱,也可以用喜欢的其它酱料,我备了油醋汁和芝麻酱。
10.9、卷着吃吧,喜欢用什么料就用什么料。
11.成品图。
小贴士:
1、烫面春饼比较软,很好吃。
2、两个面剂子一起擀可以擀到很薄,注意面剂之间要刷油,这样烙好之后很容易就分成两张饼子了。
3、馅料比较随意,可以用卤肉,可以用炒肉丝,也可以用火腿,素菜更是随意 ,喜欢就好。
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