任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“酸辣粉丝汤”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
酸辣粉丝汤,加入了酸爽的陈醋,再放入大量的辣椒酱,最后经过滚油的烹浇,辣椒的香味一下子就弥漫了出来,一口下去,尝到的是浓浓的酸味和辣味,过瘾至极。
材料:
主料:粉丝100克,,
辅料:生菜适量,豆腐丝适量,花生仁适量,香菜适量,陈醋适量,味精适量,生抽适量,食盐适量,辣酱适量,,
酸辣粉丝汤的做法步骤:
1. 将粉丝提前浸泡半小时。汤锅里加入水,放入生菜。再放入豆腐丝。
2. 最后放入粉丝,煮五分钟。加入陈醋,要多倒些。加入生抽。加入盐。
3. 加入辣椒酱搅匀。将粉丝汤盛出来,表面再撒上花生碎,再放一勺辣椒酱。油锅里烧热适量油,浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。
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香菇番茄酸辣粉丝
食材明细:
主料::番薯粉丝150克,
辅料::香菇80克,番茄100克,腊肠20克,小尖椒30克,香菜10克,大蒜8克,
配料::鲜味生抽20克,绍兴黄酒15克,生姜酸辣椒30克,
香菇番茄酸辣粉丝的做法步骤:
1.主料配料有:番薯粉丝,番茄,香菇,小尖椒,香菜,腊肠,大蒜
2.番薯粉丝在开水中烫软备用。香菇切片,番茄改刀成块,香菜切段,香肠切片和酸辣椒酱大蒜放在一起。
3.锅中加入适量色拉油,先加入小碗中的香肠酸辣椒大蒜下过爆香。
4.加入香菇,小尖椒,干辣椒,爆炒。因为酸辣椒酱和腊肠已经是很咸了,所以不用加盐。只要加点鲜味生抽就可以了。
5.加入番茄,翻炒两下。
6.锅中加入开水,待沸腾。
7.加入已经泡软的番薯粉丝,待沸腾。
8.加入香菜。
9.大功告成啦!是不是非常简单?想吃的时候自己动手吧,比街上卖的酸辣粉丝要好吃的多,还卫生噢!
茄汁酸辣粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝100克,
辅料::番茄两个,青柠檬两个,洋葱20克,芹菜50克,蒜3瓣,姜3克,小米辣3个,盐适量,鱼露少量,味精少许,香菜1棵,
茄汁酸辣粉丝的做法步骤:
1.番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂,然后捞出去皮放凉。
2.粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。
3.准备青柠檬两个,洋葱20克,芹菜50克,蒜3瓣、姜3克,小米辣3个。
4.把去皮的番茄放入料理机里。
5.再放入切好的洋葱块、芹菜段,蒜瓣、姜块和小米辣。
6.挤入两个青柠檬汁。
7.放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。
8.选择酱汁功能,把所有调料打成汁。
9.盘中铺一层生菜,放入粉丝在上面。
10.把打好的凉汁浇在粉丝上,撒上一些香菜拌匀后即可食用。
小贴士:
1、洋葱不要放得太多,以免凉汁太辛辣。
2、加一些炒香的花生米在里面味道更好,我忘了放。
3、调料可随个人的喜好自由调制。
酸辣粉丝的做法
材料:
粉条,榨菜沫,香菜,香葱,花生碎,辣椒粉适量,花椒粉适量,辣椒适量,花椒适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,酱油适量,,
酸辣粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入油,放入辣椒、花椒,小火,后放入;辣椒粉、花椒粉
步骤2,炒香,加入开水,熬一会盛出
步骤3,煮熟粉条,盛入调料碗中,调味,酱油、醋、盐、鸡精
步骤4,最后撒上榨菜沫、香菜、香葱、花生碎、淋上香油
简易版酸辣粉丝
食材明细:
主料::粉丝150g,
辅料::肉末25g,辣椒5个,醋2勺,盐少许,香莱1小撮,花生碎2勺,辣酱小半勺,
简易版酸辣粉丝的做法步骤:
1.粉丝泡软备用。
2.猪肉切末辣子切碎备用。
3.锅内倒少许油加辣子煸出味,加肉末翻炒至断生,倒入醋、盐丶辣酱调味。
4.加入清水烧开后加入粉丝继续煮3一5分钟至粉丝熟透。
5.煮好的粉丝装入碗中面上加花生碎。
6.最后在上面放香菜碎,大功告成。
酸辣粉丝大白菜
食材明细:
主料::大白菜400克,酸菜100克,
辅料::粉丝50克,红辣椒干3克,油豆腐100克,黑木耳20克,鲜笋200克,
配料::干枸杞5克,生姜10克,香葱15克,油20毫升,胡椒粉5克,盐2克,
酸辣粉丝大白菜的做法步骤:
1.全部材料图
2.大白菜片成片,鲜笋切滚刀块,黑木耳撕小片,粉丝剪成段,葱切末,姜切丝。
3.热油锅,爆葱白。
4.加入酸菜、姜丝煸炒。
5.加入鲜笋煸炒。
6.加入大白菜、盐、油豆腐和水焖煮5分钟。
7.加入粉丝和黑木耳再焖煮2分钟。
8.加入枸杞子、香葱末和胡椒粉翻炒均匀即可。
9.鲜香酸辣的粉丝大白菜做好了
小贴士:
每种菜的入锅顺序是有讲究的。
1、葱白是要用油爆香的,酸菜也是要用油炒香后再煮的。
2、黑木耳和粉丝很易熟,所以后放。
3、水要加多些,油豆腐和粉丝很吸水的。
牛丸粉丝汤
食材明细:
主料::牛肉丸1袋,粉丝1把,包菜数片,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛丸粉丝汤的做法步骤:
1.准备好各种材料
2.锅底加入盐,放入牛肉丸
3.加入包菜和粉丝煮熟
4.碗底加入盐和少许生抽
小贴士:
盐和生抽根据自己的口味添加
冬瓜粉丝汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,鸡汁适量,花椒适量,
冬瓜粉丝汤的做法步骤:
1.准备:冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等。
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片。
3.水开放鸡汁或高汤,放冬瓜、粉丝、花椒、盐等调味品。
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材,所以几分钟就煮好了。放葱花、黑或白胡椒粉、香油,就可以起锅了。
5. 好了,舀一碗吧。
小贴士:
喝汤以白胡椒粉为主,不过我平时做汤也是逮起哪个用哪个,这个随意。
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