食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?以下是小编为大家整理的“椒香西芹 ”,欢迎你的品鉴!
西芹洗净,切段,素鸡切丁。粉丝加温水泡软。
材料:
主料:西芹200g,素鸡300g,粉丝1把,,
辅料:香油适量,食盐4g,花椒水10g,鸡精适量,小米辣2个,,
椒香西芹的做法步骤:
1. 原料。
2. 西芹洗净,切段,素鸡切丁。
3. 粉丝加温水泡软。
4. 锅中加水,放入粉丝煮透,捞出。
5. 锅中另加水放入西芹焯水捞出。
6. 将粉丝、素鸡放入大碗中。
7. 小米椒、西芹放入大碗中。
8. 锅中放入油,下花椒炸香。
9. 将花椒油倒入大碗中。
10. 调入盐、鸡精、香油,拌匀即可。
97mSw.com相关阅读
椒油凉拌西芹丝
食材明细:
主料::西芹梗适量,
辅料::熟芝麻适量,枸杞适量,香葱适量,蒜末适量,
配料::生抽适量,凉拌醋适量,糖适量,盐适量,辣椒油适量,
椒油凉拌西芹丝的做法步骤:
1.西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。
2.用线绑一个圈儿套在手上替代刀子,把西芹梗撕成越细越好的丝儿。
3.凉水(冰水最好的说~)浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿,取出沥干水份。
4.枸杞和香菜切成碎,调好汁儿。
小贴士:
用线来处理芹菜是非常好的方法,这样撕开的芹菜不会断筋,更容易卷曲,而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得☺
西芹
食材明细:
主料::西芹1棵,猪肉片150克,虾米50克,
辅料::酱油1匙,玉米淀粉1匙,盐1/3,油1勺,
西芹的做法步骤:
1.肉片先用酱油和玉米淀粉腌制十分钟,西芹把小根和膜稍微剔一下,我家喜欢切细条状,觉得更好吃?
2.炒锅放适量的油,七分热
3.先把肉片翻炒
4.炒到差不多看不到血水,下西芹
5.细条的西芹不用翻炒太久,因为肉有加酱油,根据自家口味,添加适量的盐就可以上锅了
6.非常好下饭,大人小孩都喜欢,不复杂也健康
剁椒西芹炒魔芋
魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水香芹洗净后切段备用准备剁椒一勺和蒜瓣若干开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水另起锅,放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆
材料:
主料:魔芋1袋,,
辅料:香芹约200克,花生油适量,蒜适量,生抽1勺,剁椒1勺,白糖半勺,开水适量,,
剁椒西芹炒魔芋的做法步骤:
1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2. 香芹洗净后切段备用
3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干
4. 开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
5. 另起锅,放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香
6. 闻到香味后下控水后的魔芋,翻炒均匀
7. 放入切好的香芹段翻炒均匀
8. 放一勺生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味即可出锅
黑椒牛肉炒西芹
食材明细:
主料::牛肉250g,西芹2根,红辣椒1条,
辅料::酱油适量,盐适量,糖适量,黑椒碎适量,蚝油适量,
黑椒牛肉炒西芹的做法步骤:
1.半斤黄牛肉。我这块是前腿里的时炳,火锅店吃火锅的部位。牛肉的位置也是很重要的哦。
2.切薄片。加入盐,耗油,酱油,糖,搅拌均匀,腌制片刻。
3.西芹切块,红辣椒切圈。
4.炒锅加入油,倒入牛肉快速翻炒,变色捞起。
5.锅里留底油,放入西芹和辣椒翻炒断青。
6.放入炒好的牛肉一起翻炒,此时不用再放调味料了。担心的话,可以尝试一下。
7.?葱花是刚好有,就放一起炒了,别浪费了。
8.牛肉超嫩。
小贴士:
1、牛肉要逆着纹路切,越薄越好。
2、牛肉不宜炒太久,会老的。
蒜香炒西芹
食材明细:
主料::西芹200g,
辅料::蒜蓉10g,
配料::盐15g,味精10g,鸡精5g,
蒜香炒西芹的做法步骤:
1.将西芹挂皮,洗干净切菱形块。
2.锅内加入水烧开加入两滴油,加入西芹焯水一下,捞起备用。
3.锅上火烧热加入少许油 将调好的味道倒入锅内,之后将焯好水的西芹也倒入国内翻炒均匀,装盘撒上炸好的蒜蓉。
西芹香辣兔
食材明细:
兔肉800克,西芹150克,盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,香油5克,色拉油100克
西芹香辣兔的做法步骤:
1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;
2. 将兔肉用适量盐码好;
3. 西芹去筋,改成小方块;
4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;
5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅;
6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;
7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色;
8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;
9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。
小贴士:
1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了;2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量;3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效;2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效;3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
麻椒西芹土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,西芹200克,麻椒1大个,
辅料::葱花少许,姜丝少许,大料几瓣,酱油少许,盐少许,味精少许,香油少许,蒜末少许,玉米油适量,
麻椒西芹土豆丝的做法步骤:
1.准备好食材,切好备用
2.葱花姜丝切好备用,大料
3.锅里放玉米油,油热放入葱花大料姜丝爆香
4.然后放入切好的土豆条,翻炒均匀
5.然后放入西芹,放入少许酱油和少许盐翻炒均匀
6.然后在放入准备好的麻椒,还有味精,在放少许盐翻炒均匀
7.最后放入蒜末和香油准备出锅喽。
小贴士:
土豆且的时候可以切薄点,好熟好入味儿
相信《椒香西芹》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西芹专题,希望您能喜欢!