好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的豆腐莲藕米汉堡,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
之前用外头买来的餐包做过豆腐莲藕小汉堡,家人都很喜欢吃,之后做豆腐莲藕肉饼的时候,都会多做一些冻在冰箱里,随吃随取,没有时间做面包,也没有买现成的餐包又想吃汉堡的怎么办?用米饭也可以代替面包哦,味道也是棒棒哒!
材料:
主料:藕半节,北豆腐半块,米饭1碗,,
辅料:猪肉100g,鸡蛋1个,生菜适量,西红柿2片,芝士片2片,生抽适量,料酒适量,五香粉适量,食盐适量,香油适量,葱适量,番茄酱适量,千岛酱适量,,
豆腐莲藕米汉堡的做法步骤:
1. 准备食材,猪肉剁碎成馅。制作好豆腐莲藕肉馅把肉馅平均分成四份,准备好圆形模具,我用的是瓶装花生酱的盖子,垫上保鲜膜。
2. 把肉馅放进盖子里,按平,拉出保鲜膜,翻过来放在铺好锡纸的烤盘上,重复方法做出4个肉饼。
3. 烤箱200度预热后,把肉饼烤15分钟~20分钟。
4. 烤制肉饼的时候,把生菜和西红柿洗净,生菜撕成小块,西红柿横截面切出4片。
5. 用以上和制作肉饼同样的方法,用米饭做出8块米饼,取一块,抹上千岛酱。
6. 铺上生菜叶。
7. 放上烤好的豆腐莲藕肉饼。
8. 挤上番茄酱。
9. 盖上芝士片。
10. 放上西红柿片。
11. 最后盖上另一片米饼,撒上黑芝麻点缀,米汉堡就做好了。
12. 比洋快餐的汉堡多加入了豆腐和莲藕,营养升级,用米饭代替烤面包,更不上火哦。这也是解决剩饭的一个妙招。米汉堡凉了,烤几分钟或放微波炉叮一下再吃,口感更好哦!
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猪排米汉堡
食材明细:
主料::稻花香米206g,清水1罐,猪瘦肉160g,盐0.5g,蚝油1g,细砂糖1g,黑胡椒粉1.5g,玉米淀粉15g,料酒1小匙,生菜叶4片,芝士片2片,西红柿1个,番茄酱适量,沙拉酱少许,面包糠适量,
辅料::黑芝麻少许,
猪排米汉堡的做法步骤:
1.打开一罐稻花香米,倒入电饭锅内。
2.往锅内加入适量的清水。
3.清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
4.把洗好的米放入电饭煲内。
5.加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
6.接着启动电饭煲煮饭键。
7.煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
8.把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
9.加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
10.用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
11.再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
12.将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
13.给压好的肉饼裹上面包糠。
14.平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
15.在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
16.锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
17.给煎好的米饭挤上番茄酱,放上一片生菜叶和西红柿片。
18.放上一块猪排,挤上沙拉酱。
19.接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻装饰。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
小贴士:
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。
海苔米汉堡
做寿司买了一大包的海苔皮,还剩下好多,总吃寿司也有些够了,就试了新做法,简单,热乎,和寿司不同风格,吃起来很方便哦。早餐吃也是非常不错的选择,还可以做几个带出去玩。
材料:
主料:米饭2碗,,
辅料:午餐肉2片,黄瓜半根,海苔2张,鸡蛋2个,芝士粉小半勺,食盐1.5克,白糖3克,醋3克,香油2克,黑胡椒2勺,
海苔米汉堡的做法步骤:
1. 牛肉饼解冻。
2. 黄瓜洗净。
3. 切小片。
4. 米饭做好盛出一些,温热时加入糖,盐,醋,香油拌匀。
5. 把一张海苔皮放在一块保鲜膜上。
6. 在中间抹上一层米饭。
7. 放些黄瓜。
8. 煎好的牛肉饼和黑椒酱
9. 撒些芝士粉。
10. 煎鸡蛋,喜欢两个的可以煎两个一起的,一个的也可以。
11. 鸡蛋放在牛肉饼上,再盖些米饭。
12. 把海苔四角对折再用保鲜膜包上,收口的地方转几圈这样汉堡团才会更紧实一些。扣住放一会儿海苔皮粘紧就可以吃了。
香椿豆腐“汉堡”
食材明细:
主料::香椿300克,
辅料::豆腐200克,
香椿豆腐“汉堡”的做法步骤:
1.香椿洗净焯水,这样做主要是去除香椿中的草酸。
2.豆腐也焯水一下,并用到碾碎,豆腐焯水是因为凉拌起来更卫生。
3.豆腐香椿碎,分别都加盐和香油拌匀。为了保持香椿的原汁原味,调料不加太多,味道更醇香。
4.将香椿和豆腐分层装入模具中,做完三层后脱模装盘,做好了上桌。今天做这个菜是对香椿的味道再次回味吧,再吃就要等来年啦。
5.再来一张做好的香椿豆腐汉堡图。淡淡的清香,味道好极了。
莲藕小米米糊
食材明细:
主料::莲藕一小节,小米50ml,
辅料::水适量,白糖适量,
莲藕小米米糊的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净
2.切成小丁
3.小米清洗干净
4.莲藕和小米放入豆浆机加入适量水和白糖
5.选择米糊键
6.成品
大藏芥末米汉堡(1)
食材明细:
主料::米饭1碗,番茄1个,培根2片,生菜适量,奶酪1片,
辅料::大藏芥末沙拉酱适量,盐少许,
大藏芥末米汉堡的做法步骤:
1.准备原料。
2.米里放一点点盐,拌匀。碗里铺保鲜膜,将米饭放入碗中,用勺子背压实一些。
3.煎一下。
4.培根煎熟。
5.米饭饼抹大藏芥末沙拉酱、依次摆好生菜、奶酪片、培根、番茄片,撒一点点黑芝麻,米汉堡就做好了。
小贴士:
不喜欢芥末沙拉酱也可以换成其他口味。
孜然肥牛米汉堡
原料:熟米饭100克肥牛片100克洋葱1/8颗生菜2片
调料:黄酒1/2茶匙(3ml)生抽1/2茶匙(3ml)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克)孜然1/2茶匙(3克)辣椒面1/4茶匙(1克)熟白芝麻1小把
做法:
1)米饭充分晾凉后,再手上涂上清水,然后把米饭放入圆形模具中,用手掌用力往下压,待米饼压的很结实和平整后,将模子脱下。
2)洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入洋葱炒成透明色,然后放入肥牛片,马上烹入黄酒,翻炒几下,淋入生抽,老抽,加入糖,孜然和辣椒面,再翻炒几下,待肉片变色即可关火,放入白芝麻。
4)把生菜折成一个小口袋,放入炒好的肥牛片,然后夹在两层米饼中间即可。
小贴士:
**前几天去德克士吃了它们的烧汁牛肉米汉堡,答应大家回来研究研究,把做法分享给大家。今天就在它们那个米汉堡的基础上,稍稍做了一下改良,变成了我自己喜欢的孜然口味的。如果你喜欢其他口味,比如麻辣,糖醋,黑椒,都可以试试看。
**米汉堡,是汉堡的一种另类做法,也是盖饭的“新形象”哦,哈哈。
**在做米饼前,手上一定要记得涂清水,这样在压的时候,才不容易粘手。最好把模子的内部也涂一些清水,脱模的时候,会比较轻松。
**做米汉堡的米饭,要稍微硬一点,煮米饭的时候水量别太大,如果米饭太软,不容易成型,黏黏的,做出来口感也不好。
**建议大家用薄一点的肉片,如果肉片太厚,或者切成肉丁什么的,不容易夹在米饼中。
煎封豆腐汉堡
食材明细:
豆腐。鸡脯肉,胡萝卜粒,鸡蛋,红尖椒,葱,姜。盐,辣椒油,料酒,白糖,淀粉。
煎封豆腐汉堡的做法步骤:
1、坐锅点火放入水,待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味,取出过凉将其捏碎,将鸡脯肉放入搅拌机中,加两个鸡蛋、葱、姜少许,放入盐和料酒打成泥备用;
2、取一器皿,放入鸡肉泥、豆腐泥,加淀粉、胡萝卜粒搅拌均匀;
3、坐锅点火倒少许油,将调好的馅制成饼状入锅煎,锅中留底油,放入葱姜末煸炒,加盐、辣椒油、白糖调味,水淀粉勾芡,放入尖椒末,淋在煎好的豆腐汉堡上即成。
番茄豆腐素汉堡
乐扣乐扣杯素食料理番茄豆腐素汉堡
养生应根据季节的变换来调整饮食结构,四月体内的肝胆经脉旺盛活跃,若能在此时好好调养肝脏,便可以增强免疫力。谷雨节气时脾胃旺盛,消化功能强健,乃补身之大好时节。春季养生的重点是养肝,健脾。素食在养生方面益处多多:
养肝,要做到少发脾气,少动怒,保持心情愉快。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里,使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯,时常保持心平气和,动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力当可大为提高。
素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时,因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎,会产生大量有毒的分泌物,人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内,加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷,使人易患病及容易老;
健脾:脾为后天之本,人类健康长寿与否,与脾胃有直接关系。民谚有:少食多滋味,多食伤脾胃,也就是说不要增加脾胃的负担。
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化,甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化,因此肉食动物在大肠中腐化极盛,且多带毒性,对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收,植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食的种类按境界从高到低大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。想要开始吃素的朋友要根据自己的情况选择,我选择的是蛋奶素---以蛋类及乳类及其当作主要营养来源。
今天做的做个素汉堡,口感清爽,选用的食材都是素食:番茄,奶酪,豆腐。对人体健康非常有益。搭配的蔬菜,提供了丰富的维生素,豆腐提供了优质的植物蛋白,奶酪补充人体的钙质,绝对比快餐的汉堡让你的身体更受益。
素食中,豆腐是不可或缺的食材之一,中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中。它以高蛋白,低脂肪,低热量,低胆固醇的突出优点成为公认的素食者的必选食品。大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。
用大豆直接做成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率自有65%,而制成豆腐后,消化吸收率提高到92%-95%。常吃豆腐可与保护肝脏,预防和抵制肝功能的疾病和糖尿病,改善人体的脂肪结构,预防和抵制伤风和流感。
番茄具有健胃消食,生津止渴,润肠通便,所含苹果酸,柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及维生素,有助消化。
奶酪被誉为奶制品中的黄金,奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪蒸熟含钙量最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内的正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
番茄豆腐素汉堡主料:番茄、奶酪、豆腐。
配料:鸡蛋、面粉。
番茄豆腐素汉堡的做法1.准备好豆腐,番茄洗净。
2.鸡蛋中加入面粉,拌匀。
3.过滤面糊。
4.准备好奶酪片。
5.番茄切成3片。
6.放入蛋液中沾上蛋液。
7.锅中放入油,油热后,放入番茄,煎。
8.翻面煎,煎好后,取出,备用。
9.豆腐放入锅中煎。
10.翻面,煎到两面金黄色,取出备用。
11.取一块煎好的番茄。
12.铺上一块豆腐。
13.在豆腐上,铺上奶酪片。
14.再放上一片番茄。
15.再放一片豆腐。
16.再铺上奶酪片,番茄即可。
17.盘子放入韭菜花和白酒调好的汁。
18.将叠好的素汉堡放入盘子。
特别提示:
1.番茄沾上蛋液后,要小火煎,以免焦。
2.铺奶酪时,要等豆腐的温度降到常温,以免奶酪融化。
【别样四月,我的新素食享受】太喜欢这次活动的主题了。
8个月前体检,血糖高,中度脂肪肝,身体发出了警报,咨询医生,被告知,暂时不需要吃药,但要调整饮食结构,降低体重。拿到体检报告的第二天,马上开始了我的减肥之旅,有人说,减肥是服无期徒刑,减肥的人,一辈子周而复始的减肥,我也是如此,试过不吃饭,每天只吃青菜,练气功,吃纯蛋白质食品,水果,茶等等,折腾的结果是内分泌失调,严重时吃一点东西,胃就有饱腹感,但是体重却没有下降,人越来越虚胖,吃了好长时间的中药调理。调理到胃口好了,突然感觉人活着,如果连美食都不能享用,简直是虚度,从此大快朵颐,幸福指数直线上升的同时,体重也直线上升。这一次的减肥,我可不想再让自己忍饥挨饿的折腾自己,随着年龄的增长,身体也经受不起这样的折腾,这次理智的选择了素食,在吃饱喝足的状态下,才有力气和动力去减肥,同时选择适合自己的运动项目---瑜伽。
经过8个月,我与素食的亲密接触,在这个春暖花开的四月,收获了享用素食带来的惊喜!8个月,体重减轻了20斤!
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
黄瓜莲藕小米米糊
食材明细:
主料::小米30ml,黄瓜一根,莲藕一小节,
辅料::水适量,
黄瓜莲藕小米米糊的做法步骤:
1.黄瓜洗净切小块
2.莲藕去皮洗净切丁
3.小米用清水清洗一下
4.以上全部放入豆浆机加入适量水选择米糊键
5.成品
豆腐莲藕丸
食材明细:
主料::莲藕2节,
辅料::胡萝卜2根,豆腐一块,
配料::淀粉适量,黑胡椒适量,食盐适量,
豆腐莲藕丸的做法步骤:
1.莲藕、胡萝卜去皮洗净,豆腐滤干水
2.准备好淀粉、黑胡椒、食盐
3.莲藕、胡萝卜、豆腐剁成细末
4.放入适量淀粉,黑胡椒,食盐,用小铲搅拌均匀如图
5.等锅内的水煮沸后转中火,用手挤压出一个一个的丸子
6.20分钟左右即可关火捞出
小贴士:
丸子不要太大个,要不然中间比较不容易熟透
淀粉的量也要把握好,多了会很硬,少了则容易煮散
相信《豆腐莲藕米汉堡》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了米汉堡专题,希望您能喜欢!