不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蝉衣包子,希望能帮助到你的学习和工作!
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。但今天小编为大家介绍的却是不需要发酵的蝉衣包子,没见过吧!一起来学习一下!
材料:
主料:豆腐皮适量,猪肉适量,菠菜适量,苦瓜适量,花生适量,栗子适量,虾仁鲜适量,,
辅料:黄花鱼糜适量,香菇适量,葱适量,姜适量,韭菜适量,鸡蛋适量,香菜适量,洋葱适量,木耳适量,蒜适量,辣椒适量,彩椒适量,食盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量,花椒适量,沙拉酱适量,蚝油适量,老抽适量,八角水果,豆油适量,白糖适量,,
蝉衣包子的做法步骤:
1. 准备材料
2. 将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
3. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀
4. 料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
5. 加适量盐搅拌均匀
6. 将蝉衣腐皮取出,切成大小合适的片状,用两层包馅
7. 嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上
8. 放到蒸屉上蒸10分钟左右即可
9. 装盘
97msw.cOm延伸阅读
蝉衣海鲜烩真菌
食材明细:
主料::海参30克,虾仁20克,香菇50克,蘑菇50克,滑子菇20克,姬菇30克,袖珍菇30克,
辅料::西兰花10朵,豆腐衣1张,
配料::蚝油20克,老抽5克,盐适量,白糖少许,味精少许,水淀粉适量,
蝉衣海鲜烩真菌的做法步骤:
1.海参切条,香菇蘑菇切片,姬菇袖珍菇撕开。豆腐衣铺入小碗内。
2.把海鲜和菌菇洗净沸水,锅烧热加入少许油,入蚝油再把沸好水的原料煸炒加少许水和剩余调料烧开,水淀粉勾芡即成,盛入豆腐衣的碗内。把豆腐衣包好扣在盆中间,西兰花清炒围边。
豆腐衣包肉
食材明细:
主料::豆腐衣两张,肉糜200g,香菇2个,
辅料::葱姜末若干,鸡蛋1个,
配料::蚝油若干,
豆腐衣包肉的做法步骤:
1.纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末,倒入黄酒、蚝油,打一个鸡蛋搅拌均匀。
2.豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小,用开水烫软。
3.直接摊在案板上了,豆腐衣铺平,离开底部三厘米左右中间放肉糜。
4.先把腐衣底部往上翻,然后左右两侧往中间翻,最后从下往上卷就ok了。
5.蒸锅放水,在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐,舀了一勺高汤。
6.盖上锅盖大火蒸二十分钟。
豆腐衣包肉的做法
做这道菜,纯粹是逛菜市时原本不在我计划内的事。但从我偏好豆制品的角度,又似乎很合理。那包豆腐衣就不起眼的放在角落里,如今它更多是在火锅店的菜单上,以炸豆皮的身份出现。可在那个当下,我脑海里浮现的却是:豆腐衣包肉!一道很久没有吃到的家常菜!
材料:
豆腐衣3张,猪五花肉糜500克,香菇6个,芹菜半棵,葱适量,姜适量,生抽15ml,蚝油15ml,麻油5ml,盐适量,鸡蛋1个,生粉适量,黄酒适量,,
豆腐衣包肉的做法的做法步骤:
步骤1,将香菇、芹菜切小粒,葱、姜切沫,加入肉糜中。
步骤2,加入生抽(15ml)、耗油(15ml)、麻油(5ml)、料酒(适量)、生粉(适量)、盐(适量)、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。
步骤3,将每张豆腐衣等分成四片。
步骤4,准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。
步骤5,取一张分割好的豆腐衣,用温水稍加湿润,在一端放上调制好的馅料儿,在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。
步骤6,先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿,然后将两端多出部分相向对折(此处欠照,见谅),最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。
步骤7,如法炮制,待下油锅。
步骤8,热锅,放油,将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入,煎至两面微黄。(此图为翻面后)
步骤9,煎完后,将多余油倒出,锅内放入老抽,泡香菇的水,汤,加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火,起锅!
步骤10,撒上葱花,豆腐衣包肉,成功!!!
步骤11,很多朋友都在问什么是豆腐衣?我想中国太大了,南方北方的叫法会有不同,就在这里贴个照片吧。感谢大家那么看得起这道家常小菜,也希望大家多多关注我的本帮菜系列!
卡通包子
食材明细:
主料::花生适量,猪肉适量,洋葱适量,牛奶适量,胡萝卜适量,面粉适量,酵母适量,蜂蜜适量,黑木耳适量,红苋菜适量,
辅料::白糖适量,姜泥适量,料酒适量,五香粉适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,食用油适量,蚝油适量,
卡通包子的做法步骤:
1.花生馅:干锅炒花生,晾凉放搅拌机加白糖,盐,蜂蜜,打成颗粒状即可
2.猪肉馅:猪肉打成泥,木耳,胡萝卜切丝,洋葱切碎,所有拌在一起,加生抽,老抽,料酒,胡椒粉,五香粉,鸡精,糖,盐,蚝油,食用油拌匀即可
3.白色部分面团:再大盆里倒入面粉,酵母,牛奶,白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵
4.粉红色部分面团:同样面粉,酵母,糖,红苋菜洗净,锅里烧开水,把鲜菜烫一下关火,放凉挤出苋菜汁,苋菜水来和面,成面团同样方法发酵
5.棕色部分面团:同样面粉,酵母,锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌,用巧克力牛奶来和面,同样方法发酵
6.包成包子,蒸15分钟,关火后5分钟后再开盖,即可+ 加入菜单
感谢您阅读“97美食网”的《蝉衣包子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了包子专题,希望您能喜欢!