食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?也许下面的“葱丝拌豆干”正合你意!供你参考和使用,请收藏和分享。
豆干柔软,萄白脆嫩,香辣可口。
材料:
主料:豆腐干300克,葱适量,
辅料:红椒适量,香菜适量,芝麻油适量,,
葱丝拌豆干的做法步骤:
1. 干红椒切段。
2. 锅中放少量油烧热,入干红椒炸出香味备用。
3. 葱切长丝,五香豆干切薄片。
4. 将豆干、葱丝、香菜、味极鲜、芝麻油放在盆中,浇上烧好的辣椒油。
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葱香豆干
食材明细:
主料::豆干一块,大葱一根,青椒1个,
辅料::黄豆酱1勺,酱油适量,油适量,
葱香豆干的做法步骤:
1.豆干一块。
2.大葱切片,豆干、青椒切块。
3.锅中烧热油,下豆腐块。
4.煎至表面微黄。
5.放入葱和青椒翻炒。
6.再放一勺黄豆酱调味。
7.炒匀后再放点酱油。
8.成品,好吃快手简单做。
葱拌兔丝
食材明细:
兔肉500克,葱白100克,辣椒(红、尖)20克,料酒20克,盐3克,辣酱油10克,味精3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,香油5克
葱拌兔丝的做法步骤:
1.兔肉刮洗干净,放入沸水中焯去血水,捞出洗净油污;锅内再加入清水适量,放入兔肉,放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出;葱白切成丝待用;将红辣椒洗净切成丝,备用。
2.晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内,加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀,放上葱白丝、红椒丝。
3.炒锅内倒入香油,烧热后浇在兔肉丝上爆香,拌匀即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
葱丝拌豆腐
食材明细:
主料::食用油250g,豆腐500g,大葱50g,
辅料::花椒10g,大料10g,
配料::醋5g,香油5g,
葱丝拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净,切成大片,待用。
2.锅中入油,烧制8成热,放入豆腐炸至两面金黄捞出。
3.容器中入花椒大料水,将炸好的豆腐让入水中腌泡一天。
4.泡好的豆腐捞出,加入葱丝、醋、盐、香油拌均即可。
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