食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的桂花杂豆粽,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是
材料:
主料:糯米适量,,
辅料:红芸豆1把,粽叶1把,芸豆1把,糖桂花1小碗,赤小豆1把,,
桂花杂豆粽的做法步骤:
1. 糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀;
2. 继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次;
3. 如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是返青后的粽叶,只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠;
4. 弯成一个锥筒,粽叶在后面基本重合,光面在内侧;
5. 反过来,让粽叶尾端朝着自己,放入馅料,8-9分满;
6. 左右在下捏住锥筒,略用力,让其形成三角形,右手将粽叶直直的折过去,盖住馅料;
7. 两边沿锥筒边缘顺势折下去,前方多出来的部分捏紧;
8. 往旁边一折叠,口就收紧啦;
9. 捏紧封口,用棉线或稻草五花大绑一番,这样一个粽子就包好啦~多来几个,一定能包好的哈~豆子不好熟,我家的电压力锅需要压1小时,一般压力锅的话时间要短,根据自家锅子进行调整哦;
97Msw.com相关知识
杂豆糯米粥
食材明细:
主料::杂豆150g,糯米80g,红枣150g,
辅料::大米适量,
杂豆糯米粥的做法步骤:
1.备好杂豆
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3.杂豆洗干净用冷水浸泡3个小时
4.红枣洗干净用冷水浸泡1个小时
5.备好糯米、大米
6.浸泡好的食材放入电饭煲中
7.加适量水
8.选1小时煮粥档煲
9.煲好焖几分钟即可享用
小贴士:
1、食材提前浸泡后容易熟,粥的粘稠度、口感好。
2、粥煲好后焖几分钟再享用,粥会更稠,口感更好。
3、煲粥时间以食材熟,粥稠为标准。
杂豆米糊
食材明细:
主料::黄豆10g,红豆10g,绿豆10g,黑豆10g,花生10g,
辅料::白糖一勺,
杂豆米糊的做法步骤:
1.四种材料混合一起。
2.清水泡半天。
3.洗净放碗里。
4.放入豆浆机内。加干净的清水。
5.启动米糊键。
6.20分钟后加适量的白糖。
7.成品。
小贴士:
白糖随自己喜好加减。
桂花香芋黑米粽
每一年的端午节,我和弟弟都会早早催促着我妈啥时包粽子呀?
今年赶在端午节前夕回家提前过节,妈妈为了我也提前动手包粽子了
妈妈包粽子的手艺绝对是不输台北某些知名的店家
每年的内容物都依照心情与爱好有点小变化
今年是爸爸的提议,制作~双鲜肉粽!精选五花带骨的小排肉,再搭配金华火腿
看似单纯的内容物,口感极好!香味绝妙!
桂花香芋黑米粽
原料:
黑糯米200g,白圆糯米140g,黄砂糖2大匙,干桂花2大匙,甜芋泥300g,粽叶适量(每一个粽子需要两叶),绵绳适量
桂花香芋黑米粽的做法
1黑糯米洗净后用清水浸泡24-30小时,后再次冲水沥干备用
2圆糯米洗净后用清水浸泡2-3小时,后再次冲水沥干,与做法1的黑糯米混合均匀
3混和好的糯米中放入黄砂糖+干桂花,混合均匀备用
4粽叶浸泡刷洗后,入滚水中煮烫完成并捞起,沥干后备用
5制作好的甜芋泥分成每个约30g的椭圆长条型(可依口味自行换豆沙,莲蓉,绿豆沙~)
6粽叶用剪刀修剪,除去头尾部份各约10公分,只取叶子中段
7取其中一片叶子,竖着摆放后,再取一片横放并重迭在第一片叶子的1/3部份上
8取1.5大匙黑白糯米放置在粽叶交叉的中心点,后再放上芋泥条
9先将竖着的粽叶尾端往上卷起,将糯米完全包覆(用点力要往内收紧),后再将左右的叶子往内折迭.接着再卷起成为长方筒状
10用棉绳将粽也顺着绕起后绑牢.
11煮一大锅滚水(水的份量须掩盖粽子),后放入生粽子,等待再次大滚后,加盖中火煮约45分钟,后关火焖约1小时.捞起沥干.完成!
糖桂花玉米粒糯米粽
食材明细:
主料::玉米2根,糯米500克,
辅料::糖桂花适量,粽叶适量,棉线适量,
糖桂花玉米粒糯米粽的做法步骤:
1.食材:玉米、糯米(已淘洗)、糖桂花
2.粽叶、棉线
3.先将玉米粒掰下来。
4.随后,将掰下来的玉米粒淘洗一下,合入糯米中和匀。
5.取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入和好的糯米。
6.接着,根据自己的手法包好,绑上棉线。
7.然后,码放在电饭锅里。
8.加入清水没过包好的粽子。
9.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮上3小时。
10.最后,开盖、取出煮好的粽子。
11.剥去粽叶,加适量的糖桂花,就可以食用了。
感谢您阅读“97美食网”的《桂花杂豆粽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花红枣糯米粽专题,希望您能喜欢!