食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了鲜辣榨菜虾皮的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
早上吃粥,你家的什么快手菜吗。没有,那我今天送上一份吧,榨菜配虾皮,开胃又补钙哦。像我家里有二位无辣不欢的人,我就会配上几个辣椒来提色提味哦,当然了,如果你家没有吃辣的人,那可以将辣椒改成菜椒,风味不同,美味依旧哦。送上先,喜欢的朋友们可以参考一下。参与活动:
材料:
榨菜150克,虾皮50克,辣椒适量,料酒适量,酱油适量,色拉油适量,葱适量,,
鲜辣榨菜虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,锅里加油,将冲洗后控水的虾皮下锅,炒至干香出味。
步骤3,再将辣椒丁下锅同炒至出味。
步骤4,再将榨菜下锅,加少许的白糖,炒至出味。
步骤5,淋适量料酒及酱油提味。
步骤6,再将葱花加入,小炒至出味即可。
步骤7,这样子一份超配粥的鲜辣榨菜虾皮完成。
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莴笋鲜榨菜
食材明细:
主料::莴笋3根,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,香油适量,大蒜适量,糖适量,辣椒油适量,
莴笋鲜榨菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将莴笋削去外皮。
3.将莴笋切片,厚度1厘米。
4.将切好的莴笋放盐腌制,腌制半小时搅拌一次。(盐稍微多放一些)
5.用手来回抓,这样可以杀出更多水分。
6.莴笋变软后用纱布包起来挤出水分。
7.挤出水分后用重物压在纱布袋子上,压10小时。
8.压好的莴笋,这时就是榨菜了。
9.香菜切段备用。
10.取一只碗调料汁,香油、蒜末、辣椒油、盐、糖搅拌。
11.将碗汁加进压好的莴笋里搅拌均匀。
12.最后放香菜搅拌。
小贴士:
1 用盐腌制莴笋,夏天盐可以少放一点,冬天多放一些。
2 香菜一定要最后放,用料汁拌匀莴笋后再放香菜。
3 用重物压制要10小时以上,一般可以第一天做第二天吃。
鲜辣肥肠的做法
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。忌感冒期间食用。
材料:
肥肠1条,洋葱1个,青杭椒4个,红剁椒2勺,料酒2勺,食用油2勺,白糖2勺,豆瓣酱1勺,醋少许,生抽1勺,鲜辣粉1勺,,
鲜辣肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,菜市场买的半成品熟肥肠清洗切成小段。
步骤2,放入开水中煮,加点姜汁料酒,十分钟。捞出来一个个把贴肠壁的油撕掉。这个环节很晕,想吃干净清爽的总是要付出点时间吧~小伙伴们如果说没油不好吃的可忽略哈。
步骤3,准备配菜。紫洋葱去掉几层皮基本剩下里面的小球芯,切圈没那么大,炒不变形。杭椒斜切。
步骤4,姜切丝,大葱切片,中间的绿芯被我取出置一边。
步骤5,坐锅点火五六成热放葱姜和1勺豆瓣酱炒几下,酱香炒出来。
步骤6,倒入杭椒炒几下加肥肠炒,顺序加糖,生抽,剁椒,洋葱,料酒,醋,鲜辣粉,大葱芯每加一样翻炒几下,出锅。洋葱后加入炒,不会变太软,太软没型不好看,总想又好看又好吃。喜欢吃辣的小伙伴们建议加干红辣椒,我这个算微辣。鲜香,清爽,可口,颠覆传统油大味厚的肥肠。
鲜香菜饭-乌江榨菜的做法
榨菜在这一款炒饭里,起到了提口感并提鲜咸之用。给平常的炒饭带来了不同的口感及口味。送上先,喜欢的朋友们可以参考一下,想要吃干香的炒饭,一锅要热油微微多一点,二冷饭要偏干一点,如果你是隔夜饭,饭并湿粘,那可以装在平盘里,放在通风处一个晚上,那隔天拿来炒制定能炒出干香松散的炒饭了。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
鸡蛋2个,榨菜1包,青菜200克,冷饭1份,细盐适量,料酒适量,色拉油适量,,
鲜香菜饭-乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,热锅加油,将泡洗过并改刀的虾干下锅。
步骤3,煎至虾干酥香出味,再将冷饭下锅炒至松散。
步骤4,另起锅,加油将鸡蛋打入,炒至蛋液凝固备用。
步骤5,加适量料酒提味。
步骤6,并加入适量细盐同炒至食材挂味。
步骤7,再将洗切好的青菜下锅。
步骤8,炒至青菜断生后再将炒好的鸡蛋回锅。
步骤9,并加入榨菜,同炒至食挂出味即可。
步骤10,这样子一份香香的菜饭就完成了。
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