食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《虾皮豆腐蔬菜羹 宝宝健康食谱的做法》,不妨参考一下。希望你喜欢!
两日前,我妈一个电话打过来,噼哩叭啦唠叨一番,总之一句话,春天啦,别忘记给娃补钙,记得吃钙片。辛苦妈妈,为了我和孩子时刻在操心。不过,谁说补钙一定要吃钙片的呢?不要一想到长高就想到钙片,也不要单凭枕秃、磨牙、或者睡觉不踏实就一下判定孩子缺钙,只要能做到均衡饮食,适当晒太阳和补充维生素D,完全没必要迷信乱补。其实我每次在写食谱时总是强调,药补不如食补,最好的钙来自天然的食物,不偷懒学会制作丰富多样的补钙辅食更能让宝宝补钙。钙是“生命的基石”,春天是让宝宝长高的好季节。可是你不要在补钙的同时也忽略了对蛋白的摄取,还有其它蔬菜的营养。今天我分享的这个虾皮豆腐蔬菜羹可以说是我的杀手锏,钙质和优质蛋白丰富,口感鲜美易吸收,我家娃每回喝这个羹哈小嘴都吧唧吧唧的。提起虾皮,别看它长得小又不起眼,它可是实实在在的钙库啊,而且虾皮里所含蛋白质量远远高于水产品,肉类产品。建议大家尽量选择野生淡干虾皮给宝宝,尝试后你会发现与普通虾皮大不相同。
材料:
豆腐70克,胡萝卜20克,娃娃菜10克,香菇一个,葱适量,虾皮粉适量,
虾皮豆腐蔬菜羹 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10月以上食材准备:豆腐70g、胡萝卜20g、娃娃菜10g、香菇1个、葱3g、虾皮粉适量烹饪时间:30分钟难度分析:初级
步骤2,胡萝卜洗净切小丁,娃娃菜洗净切细丝。
步骤3,香菇焯水洗净切小块,葱切成小末。
步骤4,豆腐切小块,适合宝宝一口吃下的大小。Tips:豆腐营养丰富,所含的优质蛋白,有“植物肉”的美称。如果对牛奶过敏的宝宝,豆腐是最佳的替代品。Tips:8个月以上即可尝试豆腐,如果怕宝宝过敏,刚开始吃的时候量一定要少,并且注意观察吃后的反应。
步骤5,起锅热油,葱末倒油锅里煸出香味。
步骤6,胡萝卜粒倒入油锅中翻炒至断生。
步骤7,香菇倒入油锅中和胡萝卜一起翻炒1分钟左右。
步骤8,倒入热水小火煮一会。
步骤9,小豆腐块倒入汤锅中。
步骤10,倒入虾皮粉调味,煮1-2分钟。Tips:今天的用材是虾皮粉,也就是虾皮做成天然的虾皮粉,具有天然的咸味,钙质丰富,更适宜宝宝。
步骤11,快要熟的时候加入娃娃菜丝。
步骤12,最后出锅前加入调好的水淀粉勾汤汁,稍煮个1分钟就可以起锅了。
步骤13,补钙界的明星汤羹还没开锅呢,鲜这个字随着汤羹的香气扑面而来,娃已经等不及的坐在他的饭桌前,拿着小勺小碗对我说,妈妈快,我要喝,吼吼,看来小家伙对这碗汤羹情有独钟。
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宝宝虾皮白菜水饺 宝宝健康食谱的做法
宝宝从10个月左右,我就开始给他吃小馄饨和小水饺了,一直以来他的咀嚼能力都特别好,真的离不开这些辅食的帮助。之前逛超市的时候,也看到有卖儿童迷你水饺,样子非常可爱,宝宝恰好一口一个。因为担心外卖的冷冻水饺含有防腐剂之类的东西,所以并没有购买。宝宝吃成人水饺咀嚼起来特费劲,我索性用模具自己做了一次迷你水饺,10个月的娃一次吃了5个,真给我吓一跳怕他撑到。这款迷你水饺,我用了很多偷懒的小技巧,哈哈,非常节省时间,零厨艺厨渣都学的会!可以多做一点,放到密封盒冷冻起来,随时吃随时煮!
材料:
猪肉60克,白菜叶50克,胡萝卜15克,虾皮10克,姜片1片,香葱一根,
宝宝虾皮白菜水饺 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,适宜月龄:10个月以上烹饪时间:30-40分钟难度分析:中级推荐指数:★★★★★准备120克普通面粉,60克温水。
步骤2,没有和面经验的妈妈,可以买一个电子量称,直接按照我写的配比操作就可以啦!和面的时候,一边慢慢倒水,一边用筷子迅速搅拌,搅拌成棉絮状,然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦!和成光滑的面团,盖上纱布醒15-20分钟备用。
步骤3,馅料食材:猪肉60g,白菜叶50g,胡萝卜15g,虾皮10g,姜片1片,小葱1根猪肉需要有一点点肥肉在里面,这样有油脂会让口感更好,不会发柴。虾皮提前用温水泡洗干净,沥干水分备用。
步骤4,白菜、胡萝卜,分别切成小段,放入料理机中,打成蔬菜末备用。
步骤5,猪肉切成块,虾皮沥干水分,姜片切丝,小葱切段儿,放入料理机中打成肉泥。如果没有料理机,可以直接用刀剁成馅料拌到一起。
步骤6,顺时针搅拌成细腻的馅料,1岁以上的宝宝可以加少许盐调味,1岁以内的宝宝不用加。
步骤7,下面隆重介绍一看就会的饺子包法!①醒好的面团揉几分钟,用擀面杖擀成薄薄的饼皮,擀的过程中,如果粘手可以洒少许干面粉。②用模具,比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等,总之家里有什么就用什么,压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快,分分钟搞定面皮,再也不用担心不会擀饺子皮。③每一片小面皮上放少许馅料,直接对折收口就可以啦,如果怕收口不严实,可以用手指沾少许水抹在饼皮上,保准一个都不会破!
步骤8,包好的迷你水饺,这样的大小宝宝两口一个就吃掉了!
步骤9,锅内烧水,水开后下入水饺,轻轻用勺子从一侧搅拌,防止粘连。
步骤10,等到锅内水沸腾,打少许冷水,水再次煮开,饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦!
步骤11,盛出小水饺,剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以像我一样洒入一个蛋液,加少许紫菜,做成美美的紫菜蛋花汤,有干有稀一餐搞定!
鲜贝蔬菜粥 宝宝健康食谱的做法
今天做的是一款补锌补钙的海鲜粥,这款粥我在家里常煮,我家娃已经上幼儿园了,晚上一般从幼儿园吃简餐再回家,可是这碗粥我每次做好,他依旧头也不抬喝满满一碗。用心熬好一锅粥,不仅得到的是营养,更是全心的舒畅。对于肠胃发育不完善的宝宝来说,粥属于最好消化吸收的了。这种真材实料、营养健康的粥,在外面粥馆真的很难喝到,而且不管是做孩子早餐还是晚餐都很好。加了鲜贝、虾皮,一个补锌,一个补钙,粥的口感自带鲜咸味道,有了它们提鲜,可以不放盐。我还加了平时儿子平时不太感冒的芹菜进去,口感和颜色的对比,让整碗粥增色不少。食材上你可以做调换,加一点自己孩子喜欢的,再加一点他不太喜欢的,处理的细碎一点,悄悄做隐藏吃下去。
材料:
大米80克,鲜贝20克,芹菜25克,胡萝卜20克,虾皮3克,姜少许,
鲜贝蔬菜粥 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:9-10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:大米80g、鲜贝20g、芹菜25g、胡萝卜20g、虾皮3g、姜10g烹饪时间:30分钟难度分析:初级Tips1:有些妈妈跟我说不靠海边鲜贝这种食材买不到,那你可以直接买干贝,浸泡后一样的做法,或者直接用鸡肉丝来代替。Tips2:8个月以上宝宝就可以吃姜,这里姜主要用来帮助去腥,有驱寒暖胃的功效,在喝粥之前把姜片挑出来就好了。
步骤2,大米倒入大碗中,用冷水浸泡30分钟。Tips:煮粥时候米的选择也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米,钙镁锌等维生素和矿物质更丰富,口感也更软糯。
步骤3,芹菜、胡萝卜切成小丁,姜切片。Tips:这些食材可以在煮粥的时候再处理,能大大节约时间。
步骤4,鲜贝撕碎,如果是干贝需要浸泡后剁碎。Tips:处理食材的时候,细碎程度根据自家宝宝的咀嚼能力做调整,我今天的做法,适合9-10个月以上的宝宝。
步骤5,锅中放适量水,倒入泡洗好的大米,沸腾后转小火煮20分钟左右。
步骤6,熬煮到7-8分熟,大米粒膨胀,加入胡萝卜末煮3分钟。
步骤7,加入鲜贝丁和姜片继续煮2分钟。要时不时用勺子搅拌一下锅底,避免糊锅。
步骤8,煮到粥浓稠,咕嘟咕嘟的便可以加入芹菜末了,用勺子搅拌均匀。
步骤9,虾皮冷水浸泡15分钟,洗干净。如果是普通虾皮,浸泡后要换水2-3次。泡洗后的虾皮剁成末。
步骤10,虾皮倒入锅中,拌匀继续煮1分钟,这个时候就可以关火了。
步骤11,出锅前滴2滴香油,粥的口感会更润滑。
步骤12,挑出姜片盛出。热气腾腾趁着温热吃,口感和营养都是一流的。
青鱼蔬菜羹的做法
材料:
青鱼1块,西蓝花一小块,胡萝卜适量,鸡蛋清适量,生粉适量,葱适量,
青鱼蔬菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼,西蓝花,胡萝卜用备
步骤2,青鱼,西蓝花,胡萝卜切碎
步骤3,鱼块用蛋清生腌制一小会
步骤4,放一点油,用葱炝锅,下鱼块快速翻炒一下,倒一小碗水,把西蓝花,胡萝卜下锅一起煮,感觉差不多好的时候,用生粉勾芡,就可以出锅了
步骤5,成品,再配上煎馒头片,太好吃了,儿子很喜欢吃嘻嘻
豆腐鱼饼 宝宝健康食谱的做法
真是好久没有做小饼给宝宝吃了,我俩都馋了呢!可是普通的米饼、菜饼也都吃腻了,自己就那老几样做法,宝宝都不爱吃了。咳咳咳,不急,今天推荐一个口味独特豆腐鱼饼的鲜美吃法,一起往下看!鱼肉是公认的最佳补脑食材,对宝宝而言,建议每周吃1-2次为佳,其中深海鱼为首选。常吃可促进宝宝的大脑发育,对宝宝的健康成长有很大的好处哦。
材料:
龙利鱼40克,豆腐50克,蛋清一个,淀粉15克,香葱一根,,
豆腐鱼饼 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上(不加盐10个月的宝宝就可以吃)食材准备:龙利鱼40g、豆腐50g、蛋清1个、淀粉15g、香葱1根烹饪时间:20分钟推荐指数:★★★★★
步骤2,豆腐在开水中焯一下,捞出沥干水分,帮助去除豆腥气和异味。
步骤3,香葱洗净,切成末备用。
步骤4,龙利鱼剁成鱼泥,豆腐捣成泥或者剁成末备用。
步骤5,处理好的食材倒入大碗中,并倒入蛋清。
步骤6,倒入淀粉。
步骤7,洒入少许盐,顺时针搅拌均匀。
步骤8,平底锅烧热,刷一点点的油就可以了,舀入一勺豆腐鱼泥放入不粘锅中,压成饼形。
步骤9,一面烙好翻面烙另外一面,烙至两面金黄色就可以啦!
步骤10,营养分析豆腐中的大豆蛋白是植物蛋白中营养价值最高的,能增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼的生长发育也非常有好处。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,却没有那么高的脂肪,比起普通肉类更容易消化吸收。鱼肉和豆腐的搭配,是宝宝们补钙长高很好的选择!
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法
讲真,外面卖的海苔都挺贵的,十几元到几十元只能买到一点点,贵还不经吃!而且大部分市售海苔添加了过多调味料和干燥剂,一片下去盐和糖倒是吃了不少!我这个大人吃着都觉得太重口,何况给孩子吃……偏偏我家这个就是爱海苔的小吃货,为娘自从学会了用紫菜自制海苔,就断了他想到外面买海苔的念头。松脆味美,口感好的很,而且经济实惠,居家小能手必学必会啊~一杯茶的功夫就搞定,这大概是我做这么多零食里面最简单的一道了!最重要的各种调料都是可控的哦,放不放盐和糖都由你自由决定啦,带出去当个零食吃着放心还补钙!其实海苔就是紫菜的一种哦,平时我们用来做汤、做菜、做陷的紫菜!它含有12种维生素,丰富的碘、铁、钙等物质,维生素A是牛奶的67倍,维生素C是卷心菜的70倍,我还加了芝麻,真心是大人孩子都可以吃的健康零食呢~
材料:
海苔一块,盐1克,熟芝麻适量,,
自制宝宝海苔 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:紫菜一小块、盐1克、油5毫升、熟芝麻10克烹饪时间:15分钟难度分析:初级
步骤2,紫菜撕成小块。我用的免洗紫菜,有的紫菜虽然包装的很好,但是也需要冲洗一下,经过泡洗的紫菜就不适合做海苔啦,免洗紫菜一般在包装上有标注,买的时候留意一下哈!
步骤3,中火起锅,刷薄薄一层油转小火。油主要起到隔离的作用,稍微有点儿就行啦!
步骤4,将撕碎的紫菜倒入锅里。
步骤5,不断的翻炒。自制海苔片其实就是紫菜脱水的一个过程,撕的薄一点受热均匀,也会节省点时间。
步骤6,炒到紫菜开始变绿、变脆,撒上少许的食用盐。如果加点糖就是甜味的啦!
步骤7,撒上点熟芝麻就可以出锅啦!小宝宝吃芝麻常常会原样拉出来,建议麻麻们打成芝麻粉,每次打芝麻粉我宝宝都是直接抓了吃,真的真的好香啊,哈哈!
步骤8,将盐和芝麻稍微翻拌一下就可以出锅啦!
步骤9,趁着嘎嘣脆,赶快跟宝宝抢着吃吧!吃不完一定要密封保存,很容易变软的噢,虽然是自制无添加,给宝宝吃也要控制量哈!
虾皮芝士焗豆腐 宝宝辅食食谱的做法
说它是补钙大餐,真的一点没有夸张,从豆腐、芝士到虾皮,全都是给宝宝补钙的好食材!我用了芝士和虾皮来调味,所以不用担心用不用加盐的问题,味道足够鲜香!做法足够简单,可以用来当做宝宝早午餐,但是还需要额外配上补充碳水化合物的小饼、面食、米粥等才可以哦!
材料:
鸡蛋2个,豆腐40g,芝士15g,小葱5g,胡萝卜15g,虾皮3g,
虾皮芝士焗豆腐 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:豆腐40g、小葱5g、鸡蛋2个、胡萝卜15g、虾皮3g、芝士15g烹饪时间:分钟难度分析:初级
步骤2,胡萝卜洗净削皮,切小丁。
步骤3,葱洗净,切末。
步骤4,淡干虾皮切碎。
步骤5,平底锅烧热,加入胡萝卜丁翻炒至断生。
步骤6,加入虾皮,翻炒至熟透,盛出备用。
步骤7,两个鸡蛋打入碗中。
步骤8,搅打均匀。
步骤9,豆腐放入碗中,用勺子碾碎。这里可以根据宝宝的口味来定,其实老豆腐和嫩豆腐都可以用,口感上嫩豆腐会更好,营养上老豆腐的补钙效果更好。强调!豆腐的比例一定不要太多,一小块30-40g就足够多了,否则影响口感!
步骤10,倒入蛋液,搅拌混合均匀。
步骤11,撒上虾皮和胡萝卜。
步骤12,加入葱末,用勺子铺平。
步骤13,撒上一层芝士碎。
步骤14,烤箱调至上下火200度,20分钟。这里的时间,要求大家根据烤箱的脾气自由掌握就可以啦!表面金黄上色,芝士完融化就可以了。
步骤15,烤至表面金黄,这时候的颜色非常漂亮诱人。
步骤16,出锅时候很烫,需要晾凉以后再给宝宝吃。
牛肉蔬菜羹
食材明细:
主料::牛肉适量,土豆适量,冻豆腐适量,西兰花根茎适量,榨菜适量,葱适量,姜适量,
辅料::植物油适量,花椒粉适量,盐适量,大喜大鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
牛肉蔬菜羹的做法步骤:
1.材料切丁备用。
2.材料切丁备用。
3.锅加油,土豆丁下锅。
4.土豆丁下锅至变透明。
5.肉丁下锅。
6.肉丁炒至变色。
7.下入葱、榨菜丁,花椒粉,烹料酒。
8.下入西兰花根茎略炒。
9.加水、盐,下入冻豆腐烧开。
10.加胡椒粉、鸡精调味,淋水淀粉勾薄芡出锅。
11.暖暖的,清淡的~
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