食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“蒜油苦瓜拌海蜇”,请继续阅读本文相关内容!
海蜇头提前浸泡至无盐味。苦瓜洗净去瓤切片,红椒切片。锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉。关火后再把海蜇头焯烫过凉。
材料:
主料:苦瓜1根,海蜇头200g,
辅料:大蒜3个,芝麻油适量,生抽15ml,香醋15ml,彩椒30g,,
蒜油苦瓜拌海蜇的做法步骤:
1. 海蜇头提前浸泡至无盐味。
2. 苦瓜洗净去瓤切片,红椒切片。
3. 锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉。
4. 关火后再把海蜇头焯烫过凉。
5. 把食材放入碗中加入盐和糖伴均匀。
6. 加入生抽。
7. 加入香醋拌均匀。
8. 锅中加入香油烧热,放入蒜末炸香。
9. 然后把蒜油浇入碗中。
10. 再次拌均匀即可食用。
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腊八蒜菜心拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇皮适量,白菜心适量,腊八蒜适量,
辅料::腊八醋适量,盐适量,白糖适量,香油适量,
腊八蒜菜心拌海蜇的做法步骤:
1.看看原料吧
2.白菜心洗净切丝备用。
3.蛰皮泡去咸味,反复浸泡,洗净备用。
4.将蛰皮切丝备用。
5.蛰皮丝,在80度的热水中烫一下捞出,控干水分。
6.将菜心,蛰皮放盆里,加入腊八蒜,腊八醋,盐,白糖,香油。
7.拌匀即可食用。
8.看看成品吧
香蒜苦瓜拌粉条
食材明细:
主料::苦瓜适量,红薯粉条适量,蒜适量,有机山茶油适量,
辅料::盐适量,糖适量,香醋适量,鸡粉适量,酱油适量,
香蒜苦瓜拌粉条的做法步骤:
1.各材料,苦瓜去瓜瓤,刨薄条
2.红薯粉条用水煮透,捞起待用
3.苦瓜用沸水下点山茶油焯至刚熟
4.捞起苦瓜用凉开水泡透
5.所有调味料放一起,加入山茶油
6.盛好粉条与苦瓜
7.把调味酱汁淋上即可食用
青瓜拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇150克,青瓜1根,
辅料::剁椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
青瓜拌海蜇的做法步骤:
1.材料:海蜇(已漂洗干净)、青瓜、剁椒
2.将青瓜洗净,捞出。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切开。
5.随后,将切好的海蜇放入大盘中。
6.接着,合入切好的青瓜,搁入适量的剁椒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀,即可。
黄瓜拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇皮1张,黄瓜1个,
辅料::白糖10g,米醋20ml,蚝油15g,蒜末15g,白芝麻5g,白胡椒粉2g,香麻油15g,
黄瓜拌海蜇的做法步骤:
1.海蜇皮用水浸泡半天至没有咸味。
2.黄瓜海蜇,洗净切丝。
3.放入大碗,加入所以调料拌匀即可
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
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