食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"炎夏消暑就吃「它」 虾皮拌干豆皮的做法"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
炎热的夏季最喜欢的就是拌点小凉菜,简单快手,虾皮拌上干豆皮,味道还不错的呢。虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄.干制后很品使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
材料:
干豆皮100g,虾皮1把,蒜2瓣,小葱1根,小米椒1个,生抽1勺,醋1勺,XO酱1勺,辣椒油1勺,姜少许,
炎夏消暑就吃「它」 虾皮拌干豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,干豆皮用冷水泡干,也泡掉表面的盐,煮一锅清水,水开后下入锅内,轻轻的煮2分钟左右。
步骤2,沥水后倒入冷水盆内冷却。
步骤3,冷却后沥干水分,放入小盆内。
步骤4,在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。
步骤5,虾皮洗净后,沥干水分后放入小盆内。
步骤6,再加入小米椒、醋、生抽。
步骤7,准备个小锅,倒入一大勺植物油,加入几片生姜、葱段,炸香。
步骤8,把烧热的葱油捞出葱、姜,然后把热油淋在蒜末的上面。
步骤9,拌匀。
步骤10,装盘,我们的小凉菜就完成了。
步骤11,虾皮拌干豆皮成品图
步骤12,虾皮拌干豆皮成品图
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炎夏消暑就吃「它」黄瓜拌皮蛋的做法
夏季消暑快手菜,黄瓜皮蛋不可少呀!
材料:
皮蛋2个,黄瓜1根,小米辣4个,生抽2勺,辣椒油2勺,味精2克,盐2克,大蒜4瓣,醋2勺,香油几滴,
炎夏消暑就吃「它」黄瓜拌皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,皮蛋剥壳备用;
步骤2,对半切开,倒入盆中;
步骤3,黄瓜洗净,用刀先拍扁,再切碎;
步骤4,将黄瓜也倒入盆中;
步骤5,将配料一一倒入盆中;
步骤6,用筷子搅拌均匀即可;
多彩豆腐炎夏消暑就吃「它」的做法
材料:
卤水豆腐400克,芦笋80克,什锦杂菜100克,鲜香菇50克,蒜3瓣,葱1小段,盐3克,鸡精少许,蚝油15克,生抽10毫升,水淀粉3汤勺,,
多彩豆腐炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,准备好主要的食材,豆腐切1厘米厚的长方块,香菇和芦笋都切丁,什锦杂菜就是把胡萝卜丁,玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎,葱切葱花。
步骤2,锅中倒入足量清水烧开,加入少许的盐,待水开后倒入什锦杂菜,芦笋丁和香菇丁。
步骤3,待焯熟后捞出。
步骤4,捞出控出水份。
步骤5,另起锅倒入适量的油。
步骤6,待油7分热时,放入豆腐块中火煎熟。
步骤7,待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。
步骤8,另起锅,锅中倒入适量油,烧热后放入葱蒜末炒香。
步骤9,倒入什锦杂菜,芦笋丁和香菇丁炒匀。
步骤10,倒入一碗水。
步骤11,倒入生抽,蚝油,盐,鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。
步骤12,烧开后,倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。
步骤13,如果汤汁过多,出锅前就大火收一下汤汁。
炎夏消暑就吃「它」清蒸鲈鱼的做法
大家好!又来给大家更新美食的时间了,今天给大家分享是一道清蒸鲈鱼,这道菜是我老婆、儿子和闺女的最爱。夏天来了,特别闷热,大家不一定喜欢爆炒的菜,那这道清蒸的菜正适合在家做。清蒸鲈鱼其实非常简单,但是有要想使鱼肉鲜美没有腥味还有小技巧的,通过小技巧,处理过的鱼肉变得费心鲜嫩,而且没有一点腥味,下面接下来就是给大家说一下蒸鱼的技巧!
材料:
鲈鱼一条,食盐2g,料酒10g,生姜适量,葱适量,黑胡椒粉2g,蒸鱼豉油9g,小红椒1个,食用油10g,,
炎夏消暑就吃「它」清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:准备一条杀好的鲈鱼,清理干净内脏,腮部,鱼鳞再均匀切段;
步骤2,第二步:开始腌制鱼,放上生姜丝均匀涂撒上食盐;
步骤3,第三步:加入料酒去腥,再撒上黑胡椒粉腌制1小时左右;
步骤4,第四步:烧水开始蒸鱼,预计十分钟左右,根据鱼的大小。
步骤5,第五步:鲈鱼出锅后,挑出里面的生姜丝,用筷子压住鱼,把盘中的蒸鱼的水倒干净;
步骤6,第六部:小红椒切断摆到每段鱼的中间,撒上葱花;
步骤7,第七步:再加入蒸鱼豉油,锅中少油,七成热的时候淋在蒸好的鲈鱼上面;
步骤8,第八步:鲜美的清蒸鲈鱼做好了,没有任何腥味,喜欢的朋友记得收藏哦。
炎夏消暑就吃「它」榴莲酥的做法
零失败!巨好吃!酥的掉渣的榴莲酥,烘培小白也能完成!大家好!又来给大家更新美食的时间了,炎炎夏日,下午茶喝起来,来杯冰爽的水果茶或者咖啡,这个时候就差小点心了。今天给大家分享是一道简单的榴莲酥;最近榴莲都旺季,上市价格非常亲民,买来直接吃也很实惠,就留一小块下来做下午茶的配套小点心真的很赞哦,我做的比较简单,没有多么复杂的流程,可以保证您一看就会。下面接下来就是给大家说一下制作榴莲酥的技巧!
材料:
榴莲肉2勺,酥皮5张,鸡蛋1个,柠檬汁少许,
炎夏消暑就吃「它」榴莲酥的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:准备榴莲肉压成泥状,酥皮5张,蛋黄液里面滴2滴柠檬汁(白酒2滴也可以代替);
步骤2,第二步:冰箱里面拿出来的榴莲酥皮需要摆开解冻(解冻时间5分钟左右);
步骤3,第三步:把榴莲肉放到酥皮中间(不能太多否则包的时候会破);
步骤4,第四步:待酥皮微微变软的时候,对折一下;
步骤5,第五步:用叉子沿着收口处慢慢封口压一下;
步骤6,第六部:空气炸锅准备一张耐高温烤纸,按着顺序把包好的半成品摆好;
步骤7,第七步:把鸡蛋黄液,用刷子抹在蛋黄酥正面;
步骤8,第八步:空气炸锅温度180°时间为10分钟,烤制金黄色即可。
步骤9,超级酥脆又好吃的榴莲酥就ok了,当然里面的馅您可以换成您喜欢的香蕉,草莓,苹果,芒果哦!小朋友肯定喜欢,喜欢的朋友可以马上试做起来!我静等您的成品照片哦……
豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法
炎炎夏日吃一碗凉凉的冷面喝一碗凉凉的豆浆完美的夏日
材料:
冷面200g,现磨豆浆800g,鸡蛋1个,葫芦卜丝适量,黄瓜丝适量,苹果丝适量,西红柿片适量,香菜少许,熟白芝麻适量,盐(依个人口味增减)2g,砂糖(依个人口味增减)40g,冰块适量,
豆浆冷面炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,冷面提前两小时放入冷水中浸泡
步骤2,准备好食材提前泡好的冷面,放置常温的现磨豆浆苹果胡萝卜黄瓜切丝西红柿切片香菜切段(不喜欢可不放)
步骤3,鸡蛋煮熟放入冷水中冷却,冷却后去壳切成两份.
步骤4,锅中放入适量的水煮开放入冷面煮30秒
步骤5,煮好放入冷水中冲凉,
步骤6,豆浆中放入砂糖盐调味(口味属于微甜型,糖和盐依个人口味适当增减哦)搅匀放入碗中,放适量的冰块
步骤7,冷却的冷面放入碗中.
步骤8,依次放入西红柿片,黄瓜丝,苹果丝,胡萝卜丝.
步骤9,放入半颗鸡蛋
步骤10,放入适量香菜,撒少许白芝麻即可
步骤11,一碗冰凉的冷面就完成啦
步骤12,炎热的夏季吃一碗冷面,吃了面还能喝甜甜的冰豆浆.
炎夏消暑就吃「它」冬瓜蛋汤的做法
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜蛋汤清爽适口、消暑解腻!非常适合夏天食用。
材料:
冬瓜500g,鸡蛋1个,淡干虾皮30g,盐1/2小茶匙,香葱1棵,生姜1小块,
炎夏消暑就吃「它」冬瓜蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:冬瓜、鸡蛋、虾皮
步骤2,冬瓜洗净去皮切块
步骤3,装盘备用
步骤4,鸡蛋打入碗里加入少许的盐和料酒充分打匀
步骤5,香葱洗净切圈
步骤6,生姜洗净去皮切丝
步骤7,起油锅放入姜丝小火煸炒至香味
步骤8,倒入冬瓜
步骤9,大火翻炒片刻
步骤10,倒入淡干虾皮
步骤11,翻炒均匀
步骤12,加入热水大火烧开转中火焖煮至熟
步骤13,加入1/2小茶匙盐搅拌均匀
步骤14,淋入蛋液
步骤15,撒葱花
步骤16,成品图
步骤17,清爽适口、消暑解腻!
炎夏消暑就吃「它」绿豆浓汤的做法
材料:
绿豆适量,百合适量,冰糖5块,奶适量,
炎夏消暑就吃「它」绿豆浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,泡一半天
步骤2,洗净
步骤3,放入豆浆机加一点点水
步骤4,加入牛奶
步骤5,加冰糖点击米糊模式等待……
步骤6,完成
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