任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《紫菜鲜菇汤》,供你参考和使用,请收藏和分享。
白玉菇去根、洗净。鸡蛋打散。锅中加水,放入紫菜。煮开。再放入白玉菇,煮5分钟。
材料:
主料:紫菜10g,蟹味菇200g,
辅料:鸡蛋1个,生抽适量,鸡精适量,大蒜适量,
紫菜鲜菇汤的做法步骤:
1. 原料
2. 白玉菇去根、洗净
3. 鸡蛋打散
4. 锅中加水,放入紫菜
5. 煮开
6. 再放入白玉菇,煮5分钟
7. 倒入打散的鸡蛋,调入盐、生抽
8. 煮开后,关火,调入鸡精、香油,撒上青蒜末即可
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冬瓜鲜菇汤
食材明细:
主料::冬瓜400克,鲜菇1 00克,
辅料::虾米50克,瘦肉60克,姜4片,葱2棵,胡椒粉2克,盐2克,鸡精2克,
冬瓜鲜菇汤的做法步骤:
1.虾米提前20分钟在清水中泡软。
2.瘦肉切片,加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜去皮后切薄片。
4.姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
5.锅内加底油,下虾米、姜、葱小火炒香。
6.再下鲜菇翻炒几下变软。
7.往锅内一次性加适量清水,烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
8.最后下肉片煮一下,调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士:
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用,肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下,这样煮出来的汤味道更加浓郁。
紫菜芦芛白玉菇汤
食材明细:
主料::紫菜20克,芦笋6根,
辅料::芝麻油适量,海盐适量,胡椒粉少许,
紫菜芦芛白玉菇汤的做法步骤:
1.食材:紫菜、芦笋、白玉菇。
2.将白玉菇浸泡后去掉根部、芦笋去根部老的部分切段。
3.紫菜应该是速食型的,所以直接放入锅内加水煮即可。
4.大火煮沸数分钟,让结块的紫色煮散。
5.然后加入芦笋再煮片刻。
6.白玉菇放最后,同样大火煮沸。
7.边煮边搅拌。
8.待芦笋与白玉菇熟透之后调入适量海盐、胡椒粉以及少许芝麻油即可熄火。
小贴士:
1、紫菜因是速食的所以不用浸泡,但要先将紫菜煮软。2、芦笋比白玉菇稍煮久一些时间。3、紫菜本身就自带鲜味,所以调味方面只放盐胡椒粉与芝麻油就已经足够鲜美。4、喝的时候再加入葱花效果完全不一样了。
紫菜鲜虾粿汁汤
食材明细:
主料::粿汁皮适量,鲜虾4个,紫菜少许,
辅料::蚝油少许,蒜蓉油少许,
紫菜鲜虾粿汁汤的做法步骤:
1.准备食材
2.起锅煮水,水开下粿汁皮
3.煮大约15分钟后下鲜虾
4.煮至鲜虾熟透即可
5.将紫菜倒入碗中
6.再倒入蒜蓉油
7.再倒入耗油
8.将煮好的粿汁汤倒入碗里搅拌均匀即可
9.这样就可以开动喽
小贴士:
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