食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“榨菜焖黄豆的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。春夏养阳,选用黄豆等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少,其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,有助于对付“春困”。这是榨小菜和黄豆豆的爱情故事。纯洁,朴质,悠久。不含一点杂质。时光悠悠让他们我中有你,你中有我。我觉得这道菜就像是他们两个简单的食材在谈恋爱。万分简单的做法,一代传一代的悠久,就像是青葱年代相知相恋的两个人,如今已迈入五十年金婚一样。哈哈。是我天真烂漫了。不过这道菜说是家传菜绝对不夸张。爷爷传给儿子,儿子又传给闺女。朴实的样子,却有令人惊艳的口感。软糯咸鲜的味道,可以让你吃下一碗又一碗的米饭!
材料:
黄豆260克,榨菜175克(1袋),
榨菜焖黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆提前泡一晚。榨菜开袋拿出.榨菜切碎。锅内烧热,放油。先放榨菜炒炒。再放入黄豆略炒。加水焖,大概1.5个小时,直到到黄豆很烂,吸收到榨菜的香味。
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黄豆炒榨菜
食材明细:
主料::榨菜适量,黄豆适量,
辅料::油适量,花椒适量,大料适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,姜适量,
黄豆炒榨菜的做法步骤:
1.黄豆泡大 榨菜切丝 榨菜如果很咸用水泡一泡。
2.黄豆放到水里倒入油 酱油 耗油 大料 花椒 糖姜丝 再加一碗水,中火煮。
3.继续煮。
4.收汁。
5.放入榨菜丝,翻炒。
6.翻炒均匀即可。
7.装盘。
黄豆焖猪脚的做法
材料:
猪脚,黄豆,油,盐,大葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,茴香,料酒,生抽,冰糖,豆腐乳,,
黄豆焖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
步骤2,黄豆提前泡一夜,猪脚洗净斩成块状。
步骤3,猪脚冷水入锅,煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,关火焖10分钟。猪脚捞出控干,高汤留着备用。
步骤4,热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入猪脚上色,烹入料酒和少量生抽,下入黄豆,翻炒均匀。
步骤5,加高汤没过猪脚,加入适量腐乳和腐乳汁,搅开拌均匀,放入大料包,根据口味调入盐。
步骤6,大火煮开转小火,盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠,大火烧开收汁即可。
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