食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了圆白菜虾皮素包子的做法,更多信息请继续关注本网站。
虽说是素包子,但是加入了虾皮提鲜味,一点不输肉包!
材料:
#面团#,中筋面粉1000g,温水550克,酵母8克,#馅料#,圆白菜1棵,粉条100g,鸡蛋8个,虾皮50g,盐适量,芝麻油2勺,花生油适量,
圆白菜虾皮素包子的做法的做法步骤:
步骤1,酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化,静置10分钟
步骤2,然后将面粉加入,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤3,发酵期间制作馅料。圆白菜洗净切碎。
步骤4,粉条煮熟切碎。
步骤5,鸡蛋打入盆中,打散。
步骤6,锅中加入稍多的油烧热
步骤7,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
步骤8,快速不停的画圈搅拌
步骤9,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料。不用在切碎了
步骤10,所有材料混合在一起。加入盐和芝麻油
步骤11,搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮,虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
步骤12,发酵好的面团。蜂窝~~
步骤13,案板上撒少许干粉,将面团取出按压排气。
步骤14,然后分成2个面团滚圆,另外一个盖好备用。
步骤15,从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
步骤16,撒少许干粉在搓滚一下,搓成粗细一样的条。
步骤17,切成无数个小剂子
步骤18,在撒点干粉滚一滚
步骤19,取一个小剂子压扁,擀成中间厚外圈薄的皮
步骤20,放入馅料。
步骤21,捏出包子褶收口
步骤22,全部包好,放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
步骤23,然后直接开火,水开后开始计时,蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
步骤24,成品图~
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圆白菜鸡蛋素馅包子的做法
圆白菜养胃,发面有助于消化,薄皮儿大馅儿,营养又美味,配上一碗小米粥,拌个凉菜拍个黄瓜,夏季里再不想吃饭也拒绝不了如此美食诱惑,做法简单,减少了炒菜的油烟,低油少盐又健康,小伙伴们一起试试吧
材料:
面粉400g,酵母粉5g,糖5g,盐1g,水220g,圆白菜1个,鸡蛋2个,油10g,糖1勺,盐2g,蚝油1小勺,酱油1小勺,醋1小勺,,
圆白菜鸡蛋素馅包子的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜切开下水焯一下,不要焯软,烫一下变色就可以捞出来了,焯水是为了拌馅儿时避免出水
步骤2,焯水后的圆白菜晾凉后切碎,晾凉的时候可以开始和面
步骤3,这是醒发后的面团,和面时加一些糖可以有助于面团的醒发,根据室温不同,发面的时间大概30分钟到一小时不等,我一般先和好面然后准备馅儿,馅儿准备好后面团就醒发的差不多了
步骤4,和馅儿:切碎的圆白菜挤干水分(可以包在屉布里方便挤干水分)
步骤5,加入鸡蛋碎和调味料拌馅儿。(炒鸡蛋碎:鸡蛋打散,锅中放油,油热后转小火,倒入蛋液用筷子不断扒拉,蛋液都凝固后关火,继续扒拉,晾凉后加入馅儿中)
步骤6,我的这些面馅儿一共包了14个包子还剩了些面做了4个小馒头,小伙伴们可以根据需要增减用量,我的包子个儿小皮儿薄。包好后别急着上锅蒸,盖上屉布(防止风干)二次醒发半小时左右,醒发至包子表面轻轻按下可以马上恢复的状态,醒发的时间刚好可以熬粥准备凉菜
步骤7,凉水上锅,蒸锅上汽后蒸15分钟后即可出锅,开饭喽
白菜素包子的做法
材料:
大葱(素馅用)30g(可以随自己放),姜汁(素馅用)随便(不要太多),盐(素馅用)15g,大豆油(素馅用)25g(喜欢油一点的可以多放),面粉(包子皮用)500g(普通的面粉),酵母粉(包子皮用)5g,温开水(包子皮用)450g,白菜一颗,胡萝卜半个,木耳,干豆腐皮,,
白菜素包子的做法的做法步骤:
步骤1,用酵母把面发好,醒的时候做馅,白菜切碎用盐卤十分钟,把水挤掉。木耳温水泡开,切碎。胡萝卜擦出细丝,用开水烫一下。干豆腐皮,切碎,油炸一二秒,油多一点,然后可以凉了以后倒在馅里。最后加上味极鲜,葱姜沫,一点醋,盐,五香粉。(香油可以放一点)
步骤2,包子包好,放在锅里醒十五分钟左右。然后蒸二十分钟。过五分钟再开锅。
步骤3,出锅了☺
素炒圆白菜的做法
材料:
圆白菜,辣椒,蒜,,
素炒圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净切块。
步骤2,锅里放油把辣椒和蒜瓣煸香,放入圆白菜翻炒。胡椒粉、盐、味极鲜不能少哦!
步骤3,滴点醋放点白糖撒点鸡精装盘!
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