中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"榨菜杂粮窝窝头的做法"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
用酸辣脆爽的榨菜丁,与喜爱的蔬菜炒制成小菜,一口窝窝头、一撮配菜,窝窝头形似宝塔,味道浓郁天然,别有一番回忆上心头~参与活动:
材料:
毛豆150g,肉末100g,榨菜碎60g,玉米面150g,黄豆面150g,面粉(中筋)100g,葱末少许,姜末100g,酱油3勺,,
榨菜杂粮窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,先来做窝头,将玉米面、黄豆面、面粉混合
步骤2,加入沸水搅拌
步骤3,和成光滑的面团,醒15分钟
步骤4,取鸡蛋大的面团,握在左手掌心,用右手的一根手指捏成小窝窝头状,不要捏的太薄,不然容易变形,这些面团我做了14个窝窝头
步骤5,冷水上锅,水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
步骤6,蒸好的窝窝头取出晾一下,不要在锅里捂着
步骤7,下面来做配菜,葱姜切末,猪肉切末,加上乌江榨菜丁
步骤8,锅中热油,倒入肉末翻炒片刻,加入3勺豆果菁选酱油
步骤9,加入准备好的葱姜末和毛豆,加入少量清水,中小火焖煮2分钟
步骤10,加入乌江榨菜丁,翻炒片刻即可出锅
步骤11,往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜,赶紧来一个吧~
步骤12,成品图
步骤13,成品图
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燕麦杂粮窝窝头
食材明细:
主料::燕麦50g(MyllynPara即食燕麦),全麦粉50g,玉米粉50g,小麦粉100g,
辅料::黑芝麻20g,酵母适量,温水适量,
燕麦杂粮窝窝头的做法步骤:
1.原料备用。
2.酵母用温水化开。
3.然后倒入Myllyn Paras即食燕麦。
4.倒入其它所有原料。
5.和成均匀的面团。
6.醒发半小时左右。(想窝头的口感稍微硬些,可以不用发酵到两倍大。)
7.把面团分成同样大小的剂子。
8.取一个小面团,捏成窝窝头状。
9.同样的方法做好其它的窝窝头,放入蒸笼中。
10.水开后蒸15分钟左右。
11.然后关火焖五分钟。
12.食用时可以在窝窝头内填入个人喜欢的菜。
小贴士:
食用时可以在窝窝头内填入个人喜欢的菜。
红枣杂粮窝窝头
食材明细:
主料::玉米面90克,面粉60克,豆面40克,热水适量,红枣适量,
辅料::小苏打少许,
红枣杂粮窝窝头的做法步骤:
1.豇豆面和玉米面混合在一起,加入适量的小苏打,混合搅拌均匀。
2.红枣去核后切成小丁,一起放入到面粉当中。
3.少量多次加入温水,用筷子搅拌成絮状。
4.搅拌至没有粉末的状态,接着将面粉加入容器当中。
5.用手和成一个软硬合适的面团,盖上盖子,放在一旁静置10分钟。
6.面团取出,滚成一个长条状,然后分割成大小均匀的面剂子。
7.将每一个面剂子,滚成圆形备用。为了防止风干,做的时候尽量要盖上保鲜膜。
8.取一个面剂子用手搓成一个圆锥形,底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
9.将窝窝头底部垫上油纸,摆放在烤盘中,烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水,手动选择纯蒸模式,时间设置为15分钟,温度设置为105度。
10.上汽速度特别快,蒸好后窝窝头的底部很干爽,没有积水。
11.微微带有甜味,甜而不腻。
12.放入了些许小苏打,口感更加松软。
小贴士:
如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替;
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱,大家可以参考一下。
香蕉杂粮窝窝头的做法
材料:
玉米面400g,糯米粉200g,豆面100g,小米面100g,香蕉4根,牛奶250ml,蜂蜜120ml,葡萄干,蔓越莓干,,
香蕉杂粮窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,熟透的香蕉去皮
步骤2,香蕉用勺子碾成泥状
步骤3,加入玉米面,糯米粉,豆面和小米面
步骤4,加入蜂蜜(也可以换成白糖或者冰糖)因为香蕉很甜所以蜂蜜的用量很少
步骤5,加入牛奶
步骤6,和成面团
步骤7,加入适量的葡萄干和蔓越莓干(可以不加也很好吃
步骤8,揉均匀
步骤9,可以盖上保鲜膜或湿布醒一会儿
步骤10,取一块面团开始做窝窝头
步骤11,先把面团揉制光滑
步骤12,我做小了一点,(做的过程一个人没办法拍照)
步骤13,可以上锅蒸啦
步骤14,我是凉水上锅蒸,开锅后20分钟即可
步骤15,出锅啦,开吃啦
杂粮蜜豆窝窝头的做法
多吃粗粮有益健康哦。我收藏过一篇别人上传的日志,是介绍中央领导人一日三餐吃什么的。北京医院营养科原主任,首长营养专家曾煦媛和中国营养学泰斗,从事营养工作60多年的北京军区总院营养科原主任李瑞芬,对中央领导人的饮食保健进行了解密。正是由于少食多餐,多吃粗粮等科学饮食方式,使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。领导餐的烹饪方法以蒸,煮,焖,拌,汆为主。哈哈,俺今天就上传一道用蒸的方法做的粗粮窝窝头吧。做这个窝窝头时,里面放了玉米面、黄豆面、小米面、小麦面,蜜红豆,被俺称为杂粮窝窝头。
材料:
玉米面,黄豆面,小米面,小麦面粉,白糖,蜜红豆,发酵粉,清水,
杂粮蜜豆窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉,白糖和酵母粉放入一个大盆中。
步骤2,倒入清水,一边倒一边搅拌。
步骤3,再放入蜜红豆,揉匀成面团,室温饧发至两倍大。
步骤4,取一小块面团,捏成窝头状。
步骤5,将做好的窝头放入蒸锅中。
步骤6,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可。
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