中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读酸甜酱辣白菜果的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
【3-216】这是一个今天太阳好大鸭看着挺适合吃辣的故事……逻辑通(无)-----2019.1.24
材料:
白菜取帮,坚果一把,葱一截,姜一堆,蒜三瓣,料酒一份,生抽两份,白糖三份,醋四份,淀粉两份,盐适量,辣椒粉适量,花椒粉可省,油适量,
酸甜酱辣白菜果的做法的做法步骤:
步骤1,白菜帮收拾干净切成自己喜欢的块块,撒盐抓匀搁旁边腌着先
步骤2,根据个人喜好选坚果,提前过油炸酥或者小火烤香那种
步骤3,往切好的葱姜蒜里加糖盐料酒生抽醋,搅和匀了蘸点尝尝,正常应该是酸味在前甜咸在后,看情况补料,没问题了加淀粉,兑水搅和匀
步骤4,锅烧热加油,扔努力攥过水的白菜帮
步骤5,认真划拉到菜帮变色,根据自己抗辣程度加辣椒粉,根据个人喜好加花椒粉或者别的什么粉
步骤6,咔咔翻匀,搁中间扒个坑出来,把碗芡里的葱姜蒜扒拉进去
步骤7,小范围划拉出葱蒜姜香,整锅翻匀淋碗芡,记得顺手搅和两下
步骤8,咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度扔坚果(正常其实该用油炸花生米的)
步骤9,随便划拉两下关火,看心情撒葱礼貌性欣赏下(划掉,可以,没必要)
步骤10,趁着没凉透老实吃饭吧还是……跟各类主食都挺配,特别是冒着热气的白米饭
步骤11,来,张嘴~
步骤12,走了哟,明天见~
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酸甜可口酸辣白菜
这款酸辣白菜其实更多是酸甜,因上海人大多不善于吃辣,所以辣椒放了少点,有点微辣。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒,反正酸甜苦辣随自己口味增减吧。
这款辣白菜还是我弟媳教我的,味道真的不错,做法也简单。呵呵我是现学现卖,自卖自夸!
在吃多了油腻荤菜时,来点酸辣白菜,可谓是酸辣透甜,清香利口。
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。
酸辣白菜酸甜可口,清爽不腻,是餐桌上的美味佳肴,。
清爽可口凉拌菜---酸辣白菜
食材:白菜心,白醋、白糖、盐、干辣椒、油。
酸辣白菜做法
1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿,去掉绿叶,加工成精心菜。温水洗净,切成片状或条状,放适量盐,腌制2小时。
2、腌制好的白菜,将腌制出的水倒掉。
3、加白醋、白糖,拌匀。
4、少量油烧热待冷却后,放入切碎的干辣椒。
5.再将油倒入白菜中,拌匀待用。
作为宴客凉拌菜,也是不错的,简单易做,酸甜可口。
小贴士:
1.最好用白菜心或用娃娃菜亦可。
2、腌制的盐放适量,太多盐会很咸的。而且一定要把腌制的水倒清。
3.喜辣的朋友,可以多放些干辣椒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
辣白菜~的做法
很喜欢吃,但是说实话有点小贵,又怕添加剂太多,哈哈,所以自己动手尝试着做,一次次失败,最后又翻阅好多关于辣白菜的食谱,终于结合多家所长,总算是做出了我想要的味道,这几年冰箱没断过,偶尔也给亲戚朋友拿点,也有不少人问我要方子。一直想着分享一下,可就是懒,今天又做点,想着还是别懒了,这样谁在找我要方子直接分享给她们就可以了
材料:
白菜两棵5斤左右,洋葱半个,白糖200克,白醋二百克,鱼露4汤勺,辣椒粉60克(可以随意),蒜两头,姜两块,韭菜一小撮,白萝卜半个,苹果,梨各2个,糯米粉4汤勺,纯净水适量,盐适量,
辣白菜~的做法的做法步骤:
步骤1,白菜洗净对切两半(我是切段的,这样方便,反正自己吃也不卖)放盐腌制8-10小时,等白菜完全腌软了挤出水份备用
步骤2,苹果,梨去皮切丁榨汁(没有榨汁机捣碎也行)糯米粉加入适量纯净水搅拌均匀,找一个完全没油的锅,倒入果汁,加入糯米糊,小火熬成糊状(要不停的搅拌以免糊锅)然后关火晾凉
步骤3,姜蒜剁碎,洋葱切碎,白萝卜切丝,韭菜切段,准备好所有食材(喜辣可以多放)
步骤4,把糖,醋,鱼露等所有配料全部倒进晾凉的糊里
步骤5,搅拌均匀
步骤6,带上手套把挤干水份的白菜全部糊上料汁,别有遗漏的,(如果腌整棵的要一点点摸均匀了)这个我直接放料汁里拌的,方便吗
步骤7,放入无水无油的保鲜盒里(其他容器也行)很有食欲吧,偷偷告诉您们,我是边做边偷吃
步骤8,密封冰箱冷藏一周即可食用了
朝鲜辣白菜的做法
2。腌了半天后,挤掉水分
3。原材料:姜,蒜,苹果,梨
辣白菜火锅的做法
在国外吃个中式饭不容易。这个非常简单又好吃。食材也便宜(中式的牛羊肉片很贵)。只要自己腌好辣白菜就行。
材料:
辣白菜适量,五花肉适量,豆腐一块,金针菇一小把,北瓜(西葫芦)一根,钮扣蘑菇半盒,豆芽半盒,蔬菜适量,其他火锅涮品适量,冻海鲜少量,香菇几个,蒜末适量,辣椒碎少许,,
辣白菜火锅的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片。不放油,在平底锅里煎。出油后加入蒜末,辣椒碎翻炒
步骤3,肉变色,加辣白菜(和泡菜汤一起)稍微翻炒一下,加水
步骤4,倒入火锅中,加入一点点冻海鲜(我觉得汤会更鲜)。码入切成片的蘑菇,豆芽,豆腐,香菇丝,切成片的北瓜(西葫芦)。尝味,不够咸就加点鸡精蔬菜精之类调味。也可以多加点泡菜和泡菜汁
步骤5,都熟了就可以开吃了。带汤一块。爽辣可口!
步骤6,还可以加入自己喜欢的涮品继续煮。我加了鱼丸、豆结什么的
辣白菜鸡汤的做法
北方到了三月份气温还是忽高忽低,今天又是一股冷空气,棉衣还是不能脱,暖身的汤水也还是不能少啊.鲜辣醇厚的鸡汤,肉嫩脱骨的鸡肉,这就是名副其实的饭遭殃吧?~
材料:
三黄鸡880克,辣白菜200克,韩式辣酱3大勺,姜一小块,大葱半根,白酒2勺,盐2小勺,蒜3瓣,水2000毫升,,
辣白菜鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,三黄鸡洗净去掉头脖子,屁股不要
步骤3,冷水下锅焯水,加几片姜和一勺白酒,水开后关火捞出鸡洗净
步骤4,砂锅倒入约2000毫升凉水,加葱,姜,蒜,一勺白酒,放入鸡
步骤5,大火烧开后放入三大勺韩式辣酱
步骤6,搅匀
步骤7,盖盖保持大火煮10分钟,架一根筷子防止溢锅
步骤8,十分钟后,筷子拿掉改小火炖40分钟
步骤940,分钟后开盖放入辣白菜,大火煮开,盖盖继续小火20分钟
步骤10,辣白菜和韩式辣酱都有咸味,请酌情加盐,这里加了两小勺(平勺)
步骤11,撒葱花即可
步骤12,成品
步骤13,成品
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