不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《海蛎子炒鸡蛋》,请继续阅读本文相关内容!
海蛎子炒鸡蛋是一道非常鲜美的夏日菜。海蛎子和鸡蛋的搭配,可以说是绝妙的。
材料:
主料:鸡蛋100克,牡蛎300克,
辅料:调和油适量,葱适量,鸡汤适量,,
海蛎子炒鸡蛋的做法步骤:
1. 准备好所用食材。把海蛎子冲洗干净,用小刀撬开。取出海蛎子肉,放入碗中。
2. 加入葱末。将鸡蛋打在海蛎子碗中。加入浓缩鸡汁
3. 搅拌均匀。锅中注入油,烧热。将蛋液慢慢倒入
4. 蛋液凝固后搅拌均匀。煸炒至蛋液全部凝固即可。
97msW.com相关推荐
海蛎子
海蛎子,又叫牡蛎、蚝,被称为“海中牛奶”,因为它富含锌和蛋白质,而锌是人体必不可少的元素,它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力,对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。
材料:
主料:牡蛎250克,,
辅料:鸡蛋1个,面粉50克,面包糠50克,食盐1小勺,胡椒粉半小勺,植物油适量,
海蛎子的做法步骤:
1. 海蛎子肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时
2. 将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味
3. 准备好蛋液、面粉和面包糠
4. 海蛎子先在蛋液里蘸一下
5. 裹满面粉
6. 然后蘸蛋液,再裹满面包糠
7. 锅里油加热,油七成热的时候,将海蛎下锅炸
8. 炸至金黄酥脆即可出锅,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
海蛎子豆腐
食材明细:
主料::海蛎子肉适量,豆腐适量,红绿辣椒适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,花生油适量,
海蛎子豆腐的做法步骤:
1.海蛎子煮开,去壳,豆腐切块,青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后,放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开,改小火稍炖,放盐,鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士:
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细:
主料::鸡蛋1个,海蛎子12个,
辅料::盐适量,味极鲜适量,红椒香菜丁适量,葱姜蒜适量,
蒸蛋海蛎子的做法步骤:
1.清洗海蛎子,取出海蛎子肉,也可直接买海蛎子肉回来,方便。
2.先用葱姜蒜爆锅,放入海蛎子翻炒一下,打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅,
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士:
盐和味极鲜都买出锅前放哦!
蒸海蛎子
食材明细:
主料::海蛎子800克,
辅料::醋适量,
蒸海蛎子的做法步骤:
1.海蛎子用刷子刷洗干净。
2.隔水放入锅里蒸制。
3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。
4.取出装盘,蘸醋吃。
5.鲜美。
6.好吃。
小贴士:
蒸的时候要用大火,到海蛎子全都开口就关火,火大了就老了。
油煎海蛎子
食材明细:
主料::海蛎子一盘,
辅料::淀粉适量,椒盐料少许,
油煎海蛎子的做法步骤:
1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的,不用水洗,只需要把壳挑选干净就可以了。
2.准备一个平盘,里面放上淀粉,平盘有利于后面的操作。
3.把海蛎子在汤里捞出来,裹上一圈淀粉。
4.平底锅里放入食用油,把裹了淀粉的海蛎子放进去煎,注意要小火慢煎。
5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小贴士:
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎,不要大火,不然容易糊掉。
海蛎子汤
1油热西红柿大葱炒香。2放入水,再放入海蛎子,开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
材料:
主料:牡蛎适量,,
辅料:大葱适量,西红柿适量,
海蛎子汤的做法步骤:
1. 油热西红柿大葱炒香。
2. 放入水,再放入海蛎子,开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
海蛎子炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐400g,海蛎子130g,菠菜130g,
辅料::姜少许,盐适量,香油适量,
海蛎子炖豆腐的做法步骤:
1.材料洗净,菠菜焯水
2.姜切丝,豆腐切块
3.热锅凉油,放入姜丝先放豆腐在油里煎一下,加入适量热水炖一下。
4.豆腐炖五六分钟加入盐,放入菠菜、海蛎子,翻炒一下,锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了
5.上桌了
小贴士:
菠菜一定要焯水才可以炖豆腐呦。
海蛎子瓜片汤
食材明细:
主料::海蛎子200克,黄瓜1根,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,
海蛎子瓜片汤的做法步骤:
1.主辅料: 海蛎子 黄瓜
2. 把黄瓜洗净切薄片。
3. 把葱姜洗净切碎。
4. 锅烧开水,放入葱姜。
5.放入瓜片。
6. 烧开后加少许盐调味。
7. 放入海蛎子。
8. 烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、姜一定要放,最好多一些。
2、盐要少放,并且不宜放生抽酱油。
相信《海蛎子炒鸡蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海蛎子专题,希望您能喜欢!