中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“双椒对虾的做法 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
材料:
大虾200g,青椒1个,红椒1个,酱油少许,食盐适量,姜蒜少许,味精少许,豆油少许,
双椒对虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾去肠线,青红椒切丝,姜蒜切沫。
步骤2,接下来有两种做法,一种是油热直接生炒,炒到熟为止,这样的口感偏软。
步骤3,另一种是先用热水将青红椒和大虾焯一下到熟,然后捞出来用水冷却,油热之后小火煸炒姜蒜,随后大火加入青红椒和大虾以及各种调味料,混匀就可以马上出锅了,这样做出来虾口感比较弹,青红椒的口感比较脆。
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双椒拌双脆的做法
材料:
黄喉250g,毛肚250g,小米辣5个,青椒(不辣的)8个,香油2勺,蒜3个,小葱10根,鸡精1小勺,盐少许,,
双椒拌双脆的做法的做法步骤:
步骤1,毛肚黄喉用开水烫熟后,烫煮时间非常重要,太久黄喉和毛肚就会老。先烫黄喉,水大开后倒入黄喉,慢慢默数十五秒即可,毛肚相同。烫好后将黄喉切丝备用
步骤2,将葱切段,小米辣青椒蒜切成末
步骤3,将蒜末等倒入黄喉中,加入鸡精,适量盐,淋上香油
步骤4,拌匀即可。青椒清香,红椒辣口,蒜香扑鼻,香油厚重,加上脆脆的黄喉毛肚,下饭不要太爽咯
双椒蛏子的做法
春天的蛏子肥美鲜美!吃起来美美!
材料:
蛏子500g,剁椒,红和黄各2大匙,香葱花3-4大匙,海鲜生抽1-2大匙,油2-3大匙,,
双椒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活蛏子吐泥沙...用可以上笼蒸的盘子把洗刷好的蛏子摆两排,一排上铺黄剁椒,另一排红剁椒。水烧开,上笼蒸10-15;俩种剁椒中间铺香葱花,淋上生抽。同时,另一小锅烧烈热油,浇上去!做好了!
双椒大肠的做法
材料:
大肠头1斤,尖椒0.25斤,川椒0.1斤,盐适量,味精,蚝油,鸡粉,陈醋,老抽,,
双椒大肠的做法的做法步骤:
步骤1,把大肠洗净,用高压锅圧13分钟把大肠切0,5厘米厚的圈,把尖椒洗净和大肠一样的圈用500g油烧热把大肠倒入炸至金黄色捞出锅留底油加入葱蒜爆香,加入调料,在加入主辅料炒匀即可出锅,
双椒鱼头的做法
材料:
鱼头,青红剁椒,白糖,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,料酒,胡椒粉,盐,
双椒鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片。
步骤2,用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)
步骤3,上锅蒸的时候,把蒜切末。
步骤4,鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可。
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