食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的海米香干丁,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
豆腐干用开水略烫,切成丁香菇去蒂,洗净,切丁豌豆粒用沸水焯熟,备用海米用清水泡洗后切碎炒锅放油烧热,下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒炒至八成熟时,加盐和
材料:
主料:豌豆30克,豆腐干150克,鲜香菇50克,海米30克,
辅料:鸡精适量,食盐适量,植物油适量,,
海米香干丁的做法步骤:
1. 豆腐干用开水略烫,切成丁
2. 香菇去蒂,洗净,切丁
3. 豌豆粒用沸水焯熟,备用
4. 海米用清水泡洗后切碎
5. 炒锅放油烧热,下入香菇丁、豆腐干、豌豆粒和海米一起翻炒
6. 炒至八成熟时,加盐和鸡精调味,炒匀即可出锅
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香干莴笋丁的做法
莴笋口感清脆,切成四方小丁,香干软嫩,也切成四方小丁,两样食材汇总到一起,非常起口味!香干莴笋丁,混搭出来的好滋味。
材料:
香干3片,莴笋1根,剁椒1大勺,油适量,盐适量,蚝油适量,
香干莴笋丁的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋削去外皮,削干净筋络,切成一厘米见方的小丁,香干切同样大小的丁备用;
步骤2,将莴笋丁用少许盐腌制一会儿,滗去腌出来的水,沥干;
步骤3,坐锅烧油(稍微多一点点,后面还要加莴笋丁),下香干丁小火煎到表皮发黄,撒一点点盐拌匀盛出备用;
步骤4,锅里余油转大火,下剁椒炒出香味,跟着倒入莴笋丁快炒;
步骤5,加入煎黄的香干丁一起翻炒拌匀,最后淋蚝油起锅即可。
#春食野菜香#荠菜香干海米包子
食材明细:
主料::面粉250g,温水145g,酵母2g,
辅料::荠菜(焯水)200g,香干3片,大海米8个,粉条适量,盐适量,五香粉适量,生姜粉适量,花生油适量,
#春食野菜香#荠菜香干海米包子的做法步骤:
1.焯水荠菜200g切长约一厘米的短段,香干3片切小粒,大海米8个加水泡发切粒,粉条少许,开水泡发切段,
2.馅料中加入五香粉、姜粉、盐。烧一勺热油加入。
3.250克面粉加入140克左右的水、酵母2克,和成柔软面团。待面团内部组织出现细密充盈的洞洞,面团一发成功,可以开始揉至面团表面光滑,内部组织的发酵气泡大部分都没了,再搓成粗长条状。
4.切成每个约35g左右的剂子。
5.把剂子按扁,擀成中间稍厚,边沿薄的面片。
6.全部包完,盖布省发至包身变轻,就可以上笼蒸制了。省发这一步千万不可省略!而且必须省发到位,这样包子成品才能变煊软。
7.开水上笼,大火蒸12分钟,关火后,等两分钟再掀盖。
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