食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?为此,小编花时间整理了卷心菜海米炒粉丝的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
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材料:
卷心菜半棵,盐,海米适量,龙口粉丝1卷,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,葱花,姜末,干红辣椒段,蒜末,,
卷心菜海米炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,卷心菜切细丝洗净控水备用,粉丝提前温水泡软,
步骤2,热锅放油,油热下花椒葱姜蒜辣椒海米暴香,放入控好水的卷心菜,炒两三分钟,把菜炒倒,放生抽蚝油白糖,放入泡软的粉丝,继续翻炒搅拌均匀,加适量盐,关火盛盘,大功告成!
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海米炒粉丝的做法
材料:
粉丝200g,海米100g,大葱50g,西红柿一个,
海米炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡水,海米洗净泡水。
步骤2,烧开水,西红柿切块,蒜切碎,葱切段。
步骤3,开水泡粉丝,等粉丝熟了捞出来过凉水。
步骤4,热锅凉油下切碎的蒜,下海米,放些许酱油调味,翻炒海米,下西红柿,盖锅两分钟。下粉丝,翻炒,加酱油耗油些许调味调色,加水盖锅闷煮。最后加葱段闷30秒!
素炒粉丝卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜170克,粉丝40克(干),红椒50克,
辅料::香葱5克,蒜3瓣,姜2克,香菜2克,食用油5克,生抽8克,花椒粉1克,蚝油10克,盐1克,
素炒粉丝卷心菜的做法步骤:
1.原料:卷心菜、粉丝、香葱、蒜、姜、红椒、香菜,我用的红椒不是那种辣的,放在菜品中是为了增加菜品的观感,喜欢辣的朋友可以换成小米椒或干辣椒,这样可以搭配颜色又多了辣味。
2.将粉丝用清水浸泡,泡软就可以了,粉丝我提前用剪刀处理成小段了。
3.处理其他的原料啦,卷心菜切丝,香菜切小段,蒜和姜切碎,香葱切小段,红椒切丝,这里要强调一下,卷心菜不要切得过细,稍微的粗一点,这样就可以与粉丝同时成熟了。
4.锅中倒入食用油,加入蒜和姜炒香。蒜和姜炒出香味,成品菜才会有味道哦。
5.加入香葱,炒香。
6.加入卷心菜翻炒,这个时候最好用筷子来帮助翻炒,更容易使蔬菜同时成熟。
7.加入蚝油。
8.加入花椒粉,翻炒均匀。
9.卷心菜七成熟时,加入泡软的粉丝,用筷子快速搅拌均匀,粉丝入锅后,会吸入一定的水分,这时需要加入适量的清水调节一下。
10.加入生抽后,继续翻炒。
11.加入红椒丝。
12.加入盐,炒匀。
13.最后加入香菜,出锅啦。
小贴士:
1、粉丝要提前浸泡,泡软就可以了,如果泡得时间长粉丝会过软,成品菜的口感会受影响。
2、卷心菜不要切得太细,要让粉丝和卷心菜同时成熟为最佳。
3、喜欢辣的,可以用小米辣或干辣椒来代替红椒。
卷心菜肉片炒粉丝
食材明细:
主料::卷心菜300克,龙口粉丝50克,五花肉适量,
辅料::洋葱适量,蒜头适量,红干椒1只,
卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水。用开水泡发的粉丝,入锅炒起来容易粘连,炖煮也容易烂,口感不好。
3.泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜,肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗,五花肉焯水后切片,洋葱切丝,蒜切片,喜欢辣的可以备一些干椒。
4.锅中入油,小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒,加入五花肉煸一煸。
5.将卷心菜入锅,炒至变软,炒的时候可以添少许盐同炒。
6.加入泡好的粉丝,加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。
7.简单又好吃。
小贴士:
泡粉丝,需要用冷水泡约半小时或以上,不宜用开水
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