食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了海米炖豆腐的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
材料:
豆腐,海米,葱,姜,盐,胡椒粉,
海米炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,海米提前一天发好
步骤2,葱姜剁碎
步骤3,豆腐切块
步骤4,爆香葱姜,把海米炒出香味
步骤5,放进豆腐,加盐,胡椒粉,加开水炖,一定要开水
步骤6,出锅
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【顶级厨师】--【黄鳝海米炖豆腐】
食材明细:
主料::黄鳝50g,豆腐300g,海米30g,
辅料::黄花适量,木耳适量,葱适量,香菜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
【顶级厨师】--【黄鳝海米炖豆腐】的做法步骤:
1.1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。
2.2、海米洗净泡发。
3.3、黄花木耳泡发后切碎。
4.4、豆腐切块焯水备用。
5.5、锅中倒油爆香葱花。
6.6、炒匀黄鳝。
7.7、加入海米水,和适量蚝油。。
8.8、倒入黄花木耳和豆腐,大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可
小贴士:
提示:1、黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液,多洗几遍。
2、豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
3、出锅前可以勾少许薄欠。
海米烧豆腐的做法
材料:
海米一克,嫩豆腐一块,大葱一小把,青椒半个,红辣椒半个,姜一小块,盐半勺,鸡精半勺,白糖半小勺,胡椒半勺,耗油三四滴,生粉勾成芡,
海米烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,做法1首先大家先备好材料,然后豆腐切中等小块不能太大也不能太小,海米也就是我们的海虾先用水泡开清水就行,然后青红椒切小块。葱姜切碎
步骤2,第二步,锅内加底油炒葱姜,(油温要掌握)别让葱姜糊掉,接着倒入海米炒香,然后倒三四滴耗油翻炒,关键来了,开始加水,水不能多看豆腐份量,加水后水开了调味盐鸡精胡椒白糖,然后倒入豆腐别去翻改小火收汁,汁收得差不多就芶芡,别太稠也别太稀。然后起锅直接撒上青红椒香菜即可。
海米豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::海米适量,葱适量,姜适量,
配料::盐少量,
海米豆腐的做法步骤:
1.准备好豆腐,切成块
2.海米用温水泡20分钟,处理干净
3.把葱姜切成丝
4.锅中放油,放入葱姜爆香
5.放入海米煸炒片刻
6.加入适量开水并煮沸
7.加入切好的豆腐
8.加入盐小火炖15分钟左右
9.撒入少量葱末片刻后即可出锅
海米蒸日本豆腐的做法
海米是著名的海味品,有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。搭配日本豆腐一起蒸味道太鲜美了~
材料:
海米50克,日本豆腐2根,葱一根,料酒5ml,生抽5ml,黑芝麻香油10ml,
海米蒸日本豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好海米
步骤2,葱切断
步骤3,豆腐切块放碗里,加入海米,料酒,生抽,黑芝麻香油
步骤4,放入蒸锅
步骤5,蒸熟取出,撒葱花即可,很香,很嫩哦,营养又丰富~
步骤6,今天的海米蒸日本豆腐美食分享就到这里啦,期待下次分享欢迎给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣,嘻嘻^_^你也喜欢的话,记得收藏并转发给更多的朋友哦,你的支持,是我做美食最大的动力!我是一个爱美食爱分享的颜女子,在这里等你!点个赞,来交作业呀让我看到你~
海米油菜炒豆腐的做法
简单还有营养,我是宝妈,带着孩子一样可以做,特别省事参与活动:
材料:
油菜,豆腐,海米,盐,十三香,香油适量,
海米油菜炒豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热后放海米炒两下,然后放油菜翻炒几下,放豆腐,一二分钟就好了,适当放点十三香,一滴香油,就可以出锅了
不一样的海米油菜炖豆腐的做法
这是一道再普通不过的家常菜,谁家基本都会做,但又一个问题:按照平时的做法,豆腐不易入味儿,这正是儿子不爱吃炖豆腐的主要原因。怎么办呢?昨晚,我突发奇想,换种做法,孩子肯定爱吃。哈哈,果真如我所料,儿子一扫而光。把小秘密跟大家一起分享!
材料:
北豆腐1块,小油菜1把,海米适量,植物油适量,盐、鸡精、胡椒粉适量,米椒小半根,葱花适量,,
不一样的海米油菜炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块,放在大碗中,撒入盐(比平时要多些)、鸡精、胡椒粉,再放清水,与豆腐平齐,包上保鲜膜,进微波炉,我用的是煮饺子档,5分钟。出来是这样的。水不要倒掉,浸泡豆腐,让其继续入味儿。
步骤2,在豆腐入味的空档,处理小油菜。小油菜择去黄叶和根儿,洗净,入放了盐的开水中焯烫(这样蔬菜的颜色更鲜亮),滚一下即可,时间千万不要太长,捞出入冷水投凉,挤干水分备用。
步骤3,热锅凉油,放葱花炒香后,入焯好的油菜翻炒几下,等油菜将锅里的油全部吸进,倒入清水,与油菜平齐,然后放进洗好的海米,再把已入了味儿的豆腐一同放进去(泡豆腐的水千万倒掉,否则成菜会太咸啊!)。烧开后,改中小火慢炖,期间加盐(别太多,因为豆腐以入味儿)、鸡精。
步骤4,炖煮过程中,汤逐渐变白,白白的汤汁漂亮啊,可惜当时忘了拍照,真是遗憾。
步骤5,汤要收得差不多的时候(我建议汤汁不要收得太干,很鲜,可以泡饭吃),出锅,再放上剪好的米椒圈儿点缀一下(米椒是我早晨给孩子做油泼娃娃菜剩下的),就可以开动了!
海米豆皮炖白菜的做法
材料:
大白菜,油豆皮,海米,盐,味精,香油,
海米豆皮炖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜豆皮切好,块不要太小,不然一做就碎了。
步骤2,泡些海米或者小干虾,喜欢的可以多放些,提前用热水泡几分钟,清洗两三次。
步骤3,锅中倒入油,花椒爆香。炸完的花椒可以捞出去避免影响口感。依次放入葱花、海米、大白菜。豆皮可以晚点放,不然容易碎。
步骤4,炒到白菜水分不多时,倒入适量水煮。喜欢做汤菜的可以多放水。
步骤5,最后加入盐、味精、香油就可以出锅了。因为开始炒过海米,所以汤就是乳白色的。
海米脆皮豆腐
食材明细:
主料::脆皮豆腐3片,青椒1个,红椒1个,海米1把,
辅料::蚝油适量,生抽适量,老抽适量,黄豆酱适量,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,水淀粉适量(勾芡),
海米脆皮豆腐的做法步骤:
1.将三片脆皮豆腐分别切成小块,这是其中一片。青红椒也切成小块备用(忘拍了)。
2.锅里适量油,下青红椒大火快炒,断生盛出来;下脆皮豆腐翻炒,炒到脆皮豆腐变软,再将青红椒回倒入锅里。
3.接着下一把海米,将上述调料放入锅里。调料不拘于我写的这些,可以自己发挥。
4.起锅前倒入水淀粉,勾一层薄芡,水收干装盘。
5.因为加了少许黄豆酱,吸满汤汁的脆皮豆腐特别鲜香!特别下饭!喜辣的小伙伴可以加点小米辣哦!
冬瓜海米豆腐汤的做法
这个季节去去火
材料:
冬瓜1/4块,豆腐冬瓜的一半,海米5个,葱适量,
冬瓜海米豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜豆腐改刀
步骤2,油葱冬瓜炒香,加水烧开再入豆腐。
步骤3,整锅小火煮到冬瓜透明豆腐软糯关火加盐起锅。
海米白菜豆腐汤的做法
参与活动:
材料:
大白菜,鲜豆腐,海米,盐,生抽,味精,
海米白菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放水,水快开时放入大白菜,豆腐,海米,同时放入调料。白菜熟了就可以出锅啦,喜欢吃粉丝也可以放点。
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