任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?你可以读一下小编整理的辣白菜年糕汤的做法,仅供参考,我们来看看吧!
夏哥点菜要吃这个,所以不糊弄认认真真做一次!哈哈~
材料:
五花肉少许,辣白菜150g,白萝卜切片60g,豆腐半盒,年糕切片100g,大蒜1瓣,韩国辣酱一大勺,鲜味酱油1大勺,鱼露半勺,大葱适量,盐1小勺,糖1小勺,芝麻油少许,熟芝麻装饰用少许,
辣白菜年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,五花肉切薄片,大蒜切末,加韩国辣酱(没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替)少许芝麻油拌匀腌制
步骤3,辣白菜切大片
步骤4,豆腐切方块,白萝卜切片
步骤5,石锅(没有就砂锅或者普通汤锅都行)入少许底油,投入腌制的五花肉炒香
步骤6,五花肉变色,基本成熟后,挑辣白菜根部(叶子部分留下备用)放入锅中一起翻炒
步骤7,有香味溢出后,加入适量纯净水
步骤8,放入豆腐和白萝卜片,倒入适量辣白菜汁水(一般袋装泡菜都有很多汤汁)。大火烧开后汤汁,转小火煮到白萝卜略微发软
步骤9,我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以
步骤10,加入剩下的辣白菜叶和年糕片,放配料表里所示盐、糖、鱼露,酱油调味。略微搅拌,继续炖煮
步骤11,大葱切圈备用
步骤12,煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈,淋少许芝麻油,撒熟芝麻装饰
97Msw.com相关知识
辣白菜炒年糕的做法
不想大费周章做饭的时候来一份炒年糕真的省事不少。
材料:
年糕,辣白菜,韩式辣酱,糖,盐,芝麻,
辣白菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。年糕片泡水里,片片掰开。辣白菜切丝。
步骤2,年糕片煮至发白即可。
步骤3,起油锅,下入辣白菜,煸炒片刻。
步骤4,加入年糕片。
步骤5,加少量水,使年糕片均匀裹上辣白菜汤汁。本人有轻微强迫症,不喜欢两片年糕粘一起,所以用筷子把年糕片全部都一片片的分开了…
步骤6,加入适量的韩式辣酱,混合均匀,尝一下味道再加盐糖调味。
步骤7,盛出后,撒些熟白芝麻即可。
辣白菜炖年糕
食材明细:
主料::韩式泡菜适量,年糕适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,高汤适量,
配料::韩式辣椒酱适量,盐少量,
辣白菜炖年糕的做法步骤:
1.主料
2.年糕放入冷水中浸泡约30分钟
3.洋葱、胡萝卜切丝
4.锅里放适量,放洋葱炒出香味
5.锅里油烧热,放洋葱、胡萝卜丝拌炒
6.放入辣白菜一起拌炒
7.兑入高汤,烧开后放入辣椒酱
8.放入年糕,大火烧开后转小火
9.煮至年糕软糯后,大火收汁即可
辣白菜泡面年糕锅的做法
做年糕菜单的时候,才发现,年糕的大半江山被“红色占领”,韩式辣炒年糕,韩式泡面年糕锅……可见这股韩流有多猛,赶紧补上这一课。参与活动:
材料:
辣白菜150克,火锅年糕200克,泡面1包,韩式辣酱3汤匙,盐适量,红尖椒少许,
辣白菜泡面年糕锅的做法的做法步骤:
步骤1,辣白菜切切块。
步骤2,泡面最好认准这种。
步骤3,年糕要这样的,叫手指年糕或火锅年糕,不是纯糯米的,年糕如果不是新鲜的,最好提前焯软。
步骤4,辣白菜加适量水,煮开。
步骤5,加入3大匙韩式辣酱.
步骤6,煮开后加入年糕,煮软。
步骤7,放入泡面,煮两三分钟。
步骤8,盐的问题自己把握,此处为模拟动作,尝一下问题,不够咸就加点,够了就不用加了呗。
步骤9,喜辣的放几个红尖椒也不错,煮开就可以开吃了。
辣白菜年糕泡面的做法
便面最早出现在日本,是由日本的拉面发展而来的,受日本的影响,韩国人也把方便面叫做拉面,而根据各国面食文化的习惯不同,方便面在各个国家,也有了不同的主流口味。日本基本上是豚骨、味噌、海鲜为主,中国基本是牛肉、鸡汤、排骨、麻辣等等,而在韩国,方便面无可避免的被加入了泡菜,而韩国人又把自己喜欢的另一种主食加入了方便面中,那就是韩国的国民小吃“辣年糕”,把年糕泡菜与拉面同煮,一锅烩的方法,很有点鱼与熊掌都要兼得的意思。
材料:
手指年糕100克,年糕辣酱50克,辣白菜泡面1包,韩式辣白菜50克,水适量,红尖椒、葱适量,
辣白菜年糕泡面的做法的做法步骤:
步骤1,手指年糕1包、年糕辣酱1包;
步骤2,辣白菜泡面1包(其实这里用其它泡面也成,反正最后没用里面的调料包,只取了面身而已);
步骤3,韩式辣白菜1包(辣白菜可以自制,制作方法请点击这里);
步骤4,汤锅注水煮沸,下入手指年糕煮至再次沸腾时加少量冷水,再次煮沸时再加冷水,如此反复3-5次,至年糕完全浮起时关火;
步骤5,将煮好的年糕捞出,可以过冷水冲洗一遍亦可不冲,过水的年糕口感会更清爽,不粘腻;
步骤6,面锅倒入适量水;
步骤7,倒入小半包辣白菜,再加入辣年糕酱,大火煮至沸腾;
步骤8,下入年糕,煮至再次沸腾时下入泡面,转小火煮1分钟后关火。
韩国辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::五花肉200克,年糕片适量,韩国辣白菜500克,
辅料::油适量,鸡精适量,
韩国辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.初加工:1.五花肉洗净后冷水下锅煮至断生,用尖筷子一下扎透即可,晾凉后切片待用;2.韩国辣白菜切寸断;3.年糕片解冻冲洗一下,一片片分开待用。
2.炒锅放油,油温至6-7成热将肉片和少许盐下锅翻炒出香味。
3.将年糕放入锅中翻炒几分钟。
4.将韩国辣白菜连汁倒入锅中混炒几分钟,加少许水和鸡精,盖盖焖烧几分钟,待年糕片变软着色即可起锅。
小贴士:
秘籍:年糕片、韩国辣白菜均可在大超市购买,一定将辣白菜的汤汁一并用上,否则颜色不佳,味道也不足。
香肠辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕2条,辣白菜150克,香肠70克,
辅料::辣椒酱1大勺,清水适量,
香肠辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.1.辣白菜切段,年糕切片,香肠切片备用。
2.2.年糕在水里焯一下,约1分钟。
3.3.锅里不倒油,小火把香肠放在锅里煸出油。。
4.4.倒入焯好的年糕
5.5.辣白菜翻炒。
6.6.加一大勺韩国辣椒酱
7.7.加适量清水翻炒
8.8.慢慢小火收汁即可
小贴士:
1.年糕提前用焯水更软糯。
2.锅里不倒油,香肠里可以慢慢煸出很多油的。
3.加适量清水小火收汁年糕和辣白菜更好的入味,但不宜过多。
【东北】辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕250克,辣白菜100克,洋葱1/2个,
辅料::植物油适量,食盐适量,韩式辣酱适量,白糖适量,
【东北】辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.食材备齐
2.洋葱切块
3.锅加水烧开,下入年糕焯水至变软
4.捞出放冷水中投凉,防止粘连
5.锅加油烧热,下入洋葱翻炒几下,在下入韩式辣酱翻炒均匀
6.下入辣白菜翻炒均匀
7.下入年糕,白糖,盐快速翻炒均匀,即可盛出装盘
小贴士:
辣白菜有咸味,盐要少放
韩式辣白菜炒年糕的做法
材料:
年糕条250g,辣白菜125g,洋葱半个,糖适量,盐适量,黑芝麻一丢丢,户户牌辣酱1大勺(依个人口味可多加),黑胡椒粉少许,
韩式辣白菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是火锅年糕,超市里就可买到。半袋,就是250克。用手分开成独立的条条。为了能让年糕条更好的入味,可以截至1/2的长短。
步骤2,将年糕条下锅里煮,大约煮到年糕体力变大捞出待用。
步骤3,为了能让年糕条更好的入味,我把捞出的年糕条都又用剪子剪成了一半长短。这一步可以在年糕下锅前完成会更好。
步骤4,洋葱切成这种粗细的丝,待用。
步骤5,辣白菜切片待用。我用的这种,因为本身是切片,我也没再加工。如果是整棵的,要切成小片。
步骤6,取一大勺韩国辣酱,兑水稀释。待用。
步骤7,起一口平底不粘锅,倒入稀释好的辣酱,再次加入200ml水中小火熬制冒泡。
步骤8,将煮好的年糕条慢慢倒入辣酱锅内,用木铲轻轻翻炒,至酱料均匀包裹在年糕条上。然后再次加些清水翻炒均匀(如果酱料不稠此步加水可以不加)。
步骤9,再次加些清水,和辣白菜切片,翻炒均匀。
步骤10,熬制约8分钟左右后,依个人口味加入白糖适量,黑胡椒适量一起熬。
步骤11,加糖后中小火熬制年糕体积膨大,汤汁略收后加入洋葱丝。
步骤12,加入洋葱丝,再依个人口味决定加适量盐,然后转中大火收汁。期间避免粘锅,可以用木铲不停的翻炒。直至汤汁收,洋葱丝发软变透明。撒上些黑芝麻(也可以白芝麻)出锅。
步骤13,美味的辣白菜炒年糕出炉啦!
洗手作羹汤辣白菜肥牛年糕汤的做法
非常好吃的一款懒人餐,准备好食材一锅煮就好啦!味道酸爽香辣,开胃美味!
材料:
肥牛卷1袋,辣白菜1袋,年糕适量,生菜适量,食用油适量,,
洗手作羹汤辣白菜肥牛年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料如图。
步骤2,将生菜洗净。
步骤3,热锅倒油烧至8成热。
步骤4,放入辣白菜翻炒2分钟。
步骤5,加入2大碗清水煮开后转中火煮3分钟。
步骤6,放入年糕煮2分钟。
步骤7,放入肥牛煮2分钟。
步骤8,放入生菜煮断生即可。
步骤9,酸辣开胃!
步骤10,下饭好吃!
步骤11,鲜美懒人餐!
感谢您阅读“97美食网”的《辣白菜年糕汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!