没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“豆豉鲮鱼拌黄瓜”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
黄瓜洗净后拍破,切成块,放盆里用盐腌半小时腌后的黄瓜滗出汁水,放入蒜粒豆豉鲮鱼罐头开后,取出鱼肉,切碎,与豆豉及其汤汁拌入黄瓜内即可
材料:
主料:黄瓜2根,,
辅料:食盐适量,蒜适量,鲮鱼罐头半罐,食盐适量,
豆豉鲮鱼拌黄瓜的做法步骤:
1. 黄瓜洗净后拍破,切成块,放盆里用盐腌半小时
2. 腌后的黄瓜滗出汁水,放入蒜粒
3. 豆豉鲮鱼罐头开后,取出鱼肉,切碎,与豆豉及其汤汁拌入黄瓜内即可
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豆豉鲮鱼拌油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜400克,
辅料::豆豉鲮鱼150克,大蒜末50,
配料::盐适量,味达美酱油20克,米醋30克,
豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤:
1.粤华牌豆豉鲮鱼
2.把鲮鱼取出来
3.把豆豉鲮鱼切碎放入盆中
4.把大蒜捣成蒜泥
5.把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起
6.油麦菜切三公分的段
7.把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘!
8.撒上芝麻即可!
小贴士:
做这道菜品主要就是要现拌现吃,不要等的时间太长了!
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法
材料:
黄瓜1条,豆豉鲮鱼半罐,蒜头2瓣,盐适量,糖适量,,
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗干净后切薄片;
步骤2,蒜头拍扁;
步骤3,热油锅,爆香蒜头;
步骤4,倒进黄瓜,大火爆炒至转色;
步骤5,加入豆豉鲮鱼翻炒,边炒边洒水,约炒2分钟;
步骤6,放盐、白糖调味,就可以装碟了。
豆豉鲮鱼拌苦苣的做法
材料:
豆豉鲮鱼罐头半盒,苦苣4棵,
豆豉鲮鱼拌苦苣的做法的做法步骤:
步骤1,买一盒豆豉鲮鱼罐头,推荐粤花牌,打开把罐头连油带豆豉带鱼一起取出半份
步骤2,把鱼肉部分捣碎,具体程度按个人喜好就可以。
步骤3,苦苣洗净,觉得长可以对半切断,放入大一点的盆中。
步骤4,最后把捣碎的鱼肉,连同取出的半份油和豆豉拌入苦苣中。
水豆豉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,水豆豉50克,
辅料::盐适量,香菜适量,蒜适量,糊辣椒面适量,
水豆豉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成小丁备用。
2.准备适量的水豆豉。
3.蒜去皮剁成蒜泥,香菜洗净切段备用。
4.把切好的黄瓜放入大碗里,倒入水豆豉。
5.放入蒜泥和香菜段。
6.放入糊辣椒粉拌匀即可。
小贴士:
糊辣椒粉要依个人口味放入,也可以不放。水豆豉含盐大,要少放盐或不放盐。
豆豉鲮鱼西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦适量,豆豉鲮鱼罐头适量,
辅料::葱适量,蒜适量,食用油适量,
配料::白糖少许,
豆豉鲮鱼西葫芦的做法步骤:
1.准备原料。
2.西葫芦切厚片,把鱼肉用筷子分成小块。
3.炒锅倒油炒香葱,蒜。
4.放入西葫芦和豆豉翻炒。
5.西葫芦炒熟后放入鱼肉和少许白糖翻炒均匀即可。
6.来碗米饭。
小贴士:
不必加盐,因为罐头已经很咸了。
豆豉鲮鱼炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1棵,豆豉鲮鱼1盒,
辅料::蒜片适量,
豆豉鲮鱼炒莴笋的做法步骤:
1.处理好的莴笋切小滚刀块。
2.豆豉鲮鱼捣碎。
3.爆香蒜片后下莴笋翻炒。
4.下入捣碎的豆豉鲮鱼翻炒。
5.炒制2--3分钟即可出锅。
豆豉鲮鱼炒茄子
茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料
材料:
主料:鲮鱼罐头半罐,茄子2只,
辅料:蒜4瓣,葱少许,料酒10ml,白糖3克,
豆豉鲮鱼炒茄子的做法步骤:
1. 茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒
2. 锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香
3. 放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)
4. 将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可
豆豉鲮鱼的做法
材料:
鲮鱼500g,豆豉20g,辣椒2个,姜丝适量,酱油两勺,芹菜一根,
豆豉鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲮鱼切成几大块,其它材料切丝备用。
步骤2,爆香姜丝。
步骤3,放入鱼块稍微煎一下,放入配菜以及豆豉。
步骤4,倒入酱油以及水沫过鱼,加盖煮熟。
步骤5,传统又好吃的豆豉鲮鱼,吃起来虽然小骨有点多,不过太好吃了。
步骤6,味道刚刚好,辣椒不能太多,豆豉已经够咸了哈…
豆豉鲮鱼蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,豆豉鲮鱼罐头适量,
辅料::蒜头适量,
配料::生粉适量,白糖适量,盐适量,生抽适量,
豆豉鲮鱼蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥;排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味;* 豆鼓多的话,盐和生抽就少放一点
2.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉,与腌好的排骨混合均匀;
3.入锅中,大火隔水蒸15分钟左右,即可。
小贴士:
* 根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量
* 蒸煮的时间也需要根据自家火力及排骨份量而定
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