食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的腊肉财鱼粉的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
材料:
腊肉150克,胡萝卜100克,财鱼片150克,西红柿一个,小葱,姜,蒜少许,,
腊肉财鱼粉的做法的做法步骤:
步骤1,财鱼去刺,滑成薄片;腊肉,胡萝卜,生姜切成薄片;西红柿切丁;小葱切沫
步骤2,清水煮沸,下米粉,汆熟,摊凉备用。
步骤3,炒锅加油,七成热,下入姜蒜爆香,加入腊肉翻炒,加盐,加入适量水后,放入西红柿丁,胡萝卜大火煮开,小火煎至15分钟,将菜码放米粉上,淋上香油,洒上小葱。
步骤4,将汤汁加入粉中,一份鲜香的腊肉财鱼粉就呈现在你面前了。
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美味鱼粉
食材明细:
主料::鱼肉三两,鱼杂二两,
辅料::生姜稍多,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,红辣椒5个,青辣椒4个,
美味鱼粉的做法步骤:
4.把煮好的鱼汤淋到米粉上就可以了?
鲮鱼粉葛汤的做法
材料:
鲮鱼3条,粉葛350g,姜4片,盐适量,陈皮2片,,
鲮鱼粉葛汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料(鱼去鳞,洗净)
步骤2,粉葛冼净,切块
步骤3,汤锅放入清水,陈皮,粉葛大火烧沸
步骤4,热锅放油,放入鲮鱼两面煎至金黄
步骤5,放入煲汤袋内,连姜片一起放入汤煲内,转中火煲1小时
步骤6,放入盐,完成
步骤7,完成
财鱼片
食材明细:
黑鱼400克,鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克,味精1克,小葱15克,猪油(炼制)70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉1克
财鱼片的做法步骤:
1. 财鱼宰杀治净,片取净鱼肉去皮切片,用精盐稍腌;
2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊,将鱼片浆匀;
3. 炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,将鱼片逐片下入锅内,起锅沥油;
4. 原锅留少许油,下葱白、蒜片、姜末略炒,将鱼片放入,再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧;
5. 待烧沸后,用湿淀粉调匀勾芡,将锅颠翻几下,加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
小贴士:
1. 鱼片切成3 厘米长、2.5 厘米宽的薄片,浆均匀,下锅滑油;2. 火大时,应端锅离火,免致鱼片变黄;3. 芡汁要明亮,湿淀粉下锅,勿乱搅动,让淀粉充分熟透;4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。此菜培补元气,下奶通乳。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
鱿鱼粉肠
食材明细:
鱿鱼(小)2条馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个。
鱿鱼粉肠的做法步骤:
(1)鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。
(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
(4)把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm厚的圆形﹐蘸佐料酱。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉财鱼粉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉的做法专题,希望您能喜欢!