食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?请阅读由小编为你编辑的川贝雪梨膏 秋燥止咳佳品的做法,希望能帮助到你,请收藏。
入秋熬一瓶浓浓的川贝雪梨膏放在冰箱里保存着,家里小朋友上幼儿园总是隔三差五咳嗽就喝上这么几勺管用得很!
材料:
丰水梨3个(大),川贝10g,甘草10g,大枣2个(大),生姜3~5片,黄冰糖15g,
川贝雪梨膏 秋燥止咳佳品的做法的做法步骤:
步骤1,准备丰水梨三个两个榨汁、一个去皮打成泥。
步骤2,大枣去核切片、生姜切片。
步骤3,川贝碾成粉末。
步骤4,将所有材料一起放入锅中大火烧开,改小火慢炖,中间要不断搅拌以免糊底。
步骤5,差不多熬到收汁一半的状态。
步骤6,将渣滤掉。
步骤7,再回锅小火慢炖至一半汁,这是汤汁很浓稠,关火做最后一遍过滤即可。
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川贝秋梨膏的做法
秋冬天干物燥,经常咳嗽,尤其是宝宝,不能随便吃药,这川贝秋梨膏就能很好的预防咳嗽,甜甜的,宝宝还爱喝。我做这个也是因为朋友宝宝总是咳嗽,所以帮忙熬的,熬了三次,熬的特别好,比卖的好多了,给大家分享一下。
材料:
梨5斤,麦冬20克,红枣12个,罗汉果1个,冰糖50克,姜片4片,川贝20克,百合干50克,
川贝秋梨膏的做法的做法步骤:
步骤1,准备五斤莱阳梨
步骤2,准备各种材料
步骤3,把梨去皮,切块,和所有材料一起加点水,以免糊锅,上火熬。熬到梨块可以用勺子压碎,关火,晾凉,过滤。
步骤4,这是过滤出来的梨汁
步骤5,这是过滤出来的碎渣,因为都是材料,可以再加点水,重新熬一遍,过滤。
步骤6,把梨汁上火熬,大火煮沸,然后小火熬,慢慢收汁,等收到像蜜一样粘稠就可以了。
步骤7,出锅。
润肺止咳秋梨膏
食材明细:
主料::雪花梨1600g,姜20g,百合20g,杏仁30g,菊花20g,
辅料::冰糖150g,
润肺止咳秋梨膏的做法步骤:
1.准备好熬药所需要的药材
2.药材洗净后倒入煮过加入足量清水浸泡30分钟以上。同时准备好雪花梨清洗干净
3.雪花梨削皮切块 (因为后面梨汁要过滤梨渣,所以梨皮也可以不削)
4.切好的梨榨汁
5.榨汁完成后药材也浸泡好,大火煮开转小火熬30分钟
6.榨好的梨汁用200目以上的过滤袋过滤掉渣,取净汁浓缩(建议使用葡萄酒用的尼龙过滤袋,某宝上有售,几元一个)
7.梨汁浓缩过程中了,药也已熬好,过滤出药汁倒入梨汁中,同时加入冰糖继续熬制至滴水成珠稠度
小贴士:
1、梨汁一定要过滤渣,只能带少量一点儿,否则最后无法熬成梨膏,而是梨酱
2、收膏的厚度判定标准是滴水成珠,简单的做法大家可以拿一个筷子从热锅中沾一点儿膏,筷子挂住的膏滴一滴在小碟子上,如果能成珠子外形,且冷却后不流动即可
止咳润肺:秋梨膏
大家都知道梨有止咳功效。冰糖有止咳润肺功效。二者搭配,适合秋冬天季节服用。但糖尿病患者不能喝哦。
秋梨膏
原料:梨1500克,红枣50克,冰糖150克,蜂蜜150克,生姜60克
份量:500克
秋梨膏的做法
1、梨清洗干净
2、生姜清洗干净
3、枣去核切片
4、准备冰糖
5、梨切大块,加红枣,生姜,并加适量的水倒入机器中搅拌,
6、然后放入锅中,
7、中火煮约20分钟
8、放凉后,用纱布去掉渣子,
9、将梨汁倒回小锅中,加入冰糖,
10、然后开始煮,如果有浮沫请去除,
11、中火一直煮至梨汁收缩温度到103度,左右。梨汁粘稠,
12、放凉后淋入蜂蜜即可。平时喝的时候,有和胃润肺功效。如果咳嗽加入一起煮,食用时加水对于咳嗽有辅助治疗作用。如果二三天内不好,还是要去医院的哦。
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