食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?也许下面的“鱿鱼乌鸡汤”正合你意!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
我想,鸡汤应该是每个家庭最普通而又最常见的炖汤,特别是在老一辈的心中,鸡汤是营养价值最高的,说要补身体,第一想到的一定会是鸡汤。
材料:
主料:乌鸡半只,鱿鱼须6个,
辅料:银耳1小把,木耳1小把,红萝卜1根,姜1块,胡椒粉适量,香叶2片,食盐适量,白酒适量,
鱿鱼乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡和鱿鱼须处理好,鱿鱼须用高度白酒腌半小时以上;
2. 木耳和银耳分别提前一晚泡发,红萝卜切滚刀,老姜切片;
3. 锅中放冷水,下乌鸡和姜片,水快开的时候,开盖将浮泡去掉,加入香叶和胡椒末,继续小火炖煮;
4. 大概40分钟后,加入木耳和银耳,继续小火30分钟左右;
5. 再加入红萝卜块和鱿鱼;
6. 继续小火煮30分钟左右,调入适量的盐就可以了。
97Msw.com相关知识
竹荪乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,竹荪50g,
辅料::桂圆肉5粒,党参2g,黄芪2g,当归2g,姜2片,
配料::盐适量,料酒适量,
竹荪乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
小贴士:
1.炖汤时水要加足,中途不能在加水
2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半边,
辅料::生姜适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,当归适量,
配料::盐适量,
当归乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半边切好,当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内,加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅,先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了,加入适量的盐搅拌均匀,盛入容器。
5.当当当,盛好来一张
小贴士:
高压锅的好处在于即保留了原味,又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,
辅料::红枣5只,当归5g,枸杞5g,生姜5g,
补气乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水,煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲(沙煲比较耗水,水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火,煲一个小时。
4.加盐调味,就可以装起来喝啦!这是正宗广东养气糖,不放任何调味料,喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
莲藕乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,莲藕一节,红枣适量,葱一根,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
莲藕乌鸡汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅,莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品,请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士:
炖汤水需一次加足,请勿中途添加!祝您生活愉快!
田园乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡一只,糯玉米2个,口蘑若干,
辅料::葱适量,盐适量,姜适量,
田园乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡一只,清理干净皮毛和内脏,去头和尾。
2.水加热至温热,放入乌鸡,焯水至水沸腾后捞出。
3.葱姜切块。
4.口蘑对半切开,不切也可。玉米切成块。
5.炒好水的乌鸡,用水冲洗掉外面的血沫,然后把葱姜塞进肚子里。
6.砂锅放冷水,把乌鸡和其他食材一起放入,大火烧开。
7.烧开后,转小火,盖上盖子,小火煲煮2小时即可。
食材大全《鱿鱼乌鸡汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了乌鸡汤专题,希望您能喜欢!