食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“劲爆鱿鱼须”欢迎你阅读与收藏。
鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开.生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟.烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟。
材料:
主料:鱿鱼须250g,,
辅料:生抽适量,五香粉适量,孜然粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量,,
劲爆鱿鱼须的做法步骤:
1. 鱿鱼须洗干净,墨囊洗了,一只鱿鱼须改成四份,或者可以一根一根切开
2. 生抽,盐少许,五香粉,椒盐粉,腌20分钟
3. 烤箱预热170度,把腌好的鱿鱼须放进垫上锡纸的烤盘上,烤10分钟
4. 把孜然粉,椒盐粉,五香粉,老干妈,辣椒末调好,放少许油,倒到第三步烤好的鱿鱼须上,再放入烤箱烤5分钟,取出
5. 撒孜然粉和辣椒粉,再烤一分钟。
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香辣劲爆鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼一只,洋葱半个,葱姜蒜适量,
辅料::白酒适量,白胡椒粉适量,
配料::蒜蓉辣酱一勺,甜面酱一勺,蒸鱼豉油一勺,麻油一勺,生抽两勺,料酒两勺,老干妈两勺,白糖适量,高汤适量,
香辣劲爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
2.将鱿鱼须切成大小均匀的条状,鱿鱼块状改花刀切开。放白酒,白胡椒粉腌制
3.将腌好的鱿鱼焯水,水里放一勺料酒去腥,看到鱿鱼变白打卷即可,不要等水开,那样鱿鱼就老了
4.姜、蒜切小片,葱切段。蒜蓉辣酱、甜面酱,蒸鱼豉油、料酒、白糖、老干妈、麻油,高汤调好汁备用
5.置锅火上烧热油,放姜、蒜、洋葱爆香
6.放入调好的味汁
7.下入焯水的鱿鱼翻炒均匀
8.放入葱段即可
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
铁板酱爆鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,
辅料::青椒1个,红椒1个,洋葱一个,
配料::盐2克,甜面酱一勺,韩式辣酱半勺,黑胡椒粉小半勺,玉米油适量,
铁板酱爆鱿鱼须的做法步骤:
1.准备工作。洋葱切丝,青红椒切块。冰鲜鱿鱼须洗净笠干水份后改小刀,放入半勺盐腌制一会儿。
2.炒锅开火倒适量玉米油。
3.倒入鱿鱼须翻炒。
4.炒出许多水份,略微收下多余水粉。
5.放进洋葱青红椒翻拌炒匀。
6.加入一勺甜面酱。
7.加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。
8.继续翻炒均匀。
9.洒些黑胡椒粉,翻匀即可出锅。
10.另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼须小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。
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