食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“酱烧鱿鱼须”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
材料:
主料:鱿鱼须380克,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香菜适量,植物油适量,食盐适量,酱油2大勺,白糖1小勺,胡椒粉适量,料酒适量,,
酱烧鱿鱼须的做法步骤:
1. 鱿鱼须从根部剪开,去掉眼睛和中间的其它杂物,并一条条剪开。
2. 处理好的鱿鱼须入清水中,双手搓洗,去掉足上的吸盘。
3. 锅中水烧沸,将鱿鱼放入锅中焯熟。
4. 当鱿鱼变色时捞出。
5. 投入冰水中,泡十分左右,以保持其的脆感。
6. 将泡过的鱿鱼须加入两大勺酱油。
7. 一小勺白糖,一勺料酒,少许胡椒粉拌匀。。
8. 再加入姜丝拌匀腌制入味约十五分钟的时间。
9. 准备香菜段,葱蒜和干红椒。
10. 不粘锅中放适量油,煸炒香葱蒜干红椒。
11. 将腌制过的鱿鱼须连腌制的汤汁一起,全部倒进锅中。
12. 中火煸炒至汤汁收尽,加入香菜段出锅。
97msW.com相关推荐
酱爆鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,洋葱适量,辣椒适量,香菜适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,酱油适量,蚝油适量,
酱爆鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼收拾好洗净。
2.鱿鱼切花刀。
3.切成三角形的小块。
4.锅中放水烧开,放入鱿鱼焯烫15秒捞出。
5.洋葱切好。
6.辣椒切块。
7.锅中放油烧热,放入洋葱翻炒。
8.美丽的洋葱。
9.放入辣椒翻炒均匀。
10.放入酱油、蚝油、郫县豆瓣酱,继续翻炒。
11.放入香菜和鱿鱼须翻炒。
12.翻炒均匀。
13.盛盘出锅。
14.酱爆鱿鱼须就做好了。
15.开动吧?
小贴士:
鱿鱼焯烫15秒即可。
韩酱鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须500克,
辅料::洋葱一个,蒜适量,葱适量,
配料::韩式辣酱一大勺,盐适量,鸡精适量,
韩酱鱿鱼须的做法步骤:
1.材料图
2.鱿鱼须洗净去掉那层皮,开水烫下不要太久
3.洋葱切丝蒜切片,葱切莫末
4.热锅中放油下洋葱丝炒到半透明
5.放入焯水的鱿鱼须
6.放入一大勺韩式辣酱
7.炒匀放入一点盐和鸡精
8.放入蒜片葱花出锅前淋少许香油
9.完成
10.
铁板酱爆鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,
辅料::青椒1个,红椒1个,洋葱一个,
配料::盐2克,甜面酱一勺,韩式辣酱半勺,黑胡椒粉小半勺,玉米油适量,
铁板酱爆鱿鱼须的做法步骤:
1.准备工作。洋葱切丝,青红椒切块。冰鲜鱿鱼须洗净笠干水份后改小刀,放入半勺盐腌制一会儿。
2.炒锅开火倒适量玉米油。
3.倒入鱿鱼须翻炒。
4.炒出许多水份,略微收下多余水粉。
5.放进洋葱青红椒翻拌炒匀。
6.加入一勺甜面酱。
7.加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。
8.继续翻炒均匀。
9.洒些黑胡椒粉,翻匀即可出锅。
10.另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼须小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。
洋葱酱爆鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须两条,洋葱一个,
辅料::豆瓣酱适量,海鲜酱适量,姜适量,干红辣椒适量,青椒适量,糖适量,孜然粉适量,生抽适量,料酒适量,
洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤:
1.准备材料洗净。
2.鱿鱼须切好,放入开水中煮约两至三分钟。
3.捞出鱿鱼,少许孜然粉,一勺料酒,一勺生抽搅拌均匀腌制十分钟。
4.洋葱切片,青椒去子切块。
5.准备佐料。
6.油锅热至七八成,下佐料爆炒香,下豆瓣酱炒出红油,下鱿鱼须大火爆炒。
7.下洋葱青椒继续大火翻炒,最后下海鲜酱和白糖少许。
8.盛盘。
小贴士:
不用再放盐,不然会咸。
酱烧鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,甜面酱适量,青红椒适量,胡椒粉适量,芝麻适量,料酒适量,香醋适量,
酱烧鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2.竖切成条,从里面切花刀,先斜切下2/3不要切断。
3.再直切,不要切断约切下2/3,切有五六条纹时,要切断成小长条。
4.锅中烧热水,加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5.青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6.葱切成段,姜切成片,生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜酱,再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8.锅烧热入油,放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入鱼,喷入料酒,加入刚兑好的碗汁,大火烧10秒,淋入香醋出锅。
酱香鱿鱼须的做法
材料:
鱿鱼须200g,甜面酱少许,料酒少许,葱适量,姜末适量,孜然适量,味精少许,鸡精少许,盐少许,糖少许,
酱香鱿鱼须的做法的做法步骤:
步骤1,先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
步骤2,干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
步骤3,再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。
喜欢《酱烧鱿鱼须》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼须专题,希望您能喜欢!