没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“清蒸太阳鱼”,相信你能从中找到需要的内容!
上班族下班都很晚,想要快速吃到新鲜美味的蒸鱼,微波炉在这上面发挥了极其重要的作用,快速,鲜美,营养,它全做到了,一起来看看它的杰作吧。
材料:
主料:太阳鱼2条,,
辅料:葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量,豆油适量,食盐适量,,
清蒸太阳鱼的做法步骤:
1. 太阳鱼处理干净,抹干水。
2. 用少许盐抹匀鱼身里外。
3. 把葱姜塞入鱼肚内。
4. 封上保鲜膜,记得扎上几个小洞,方便透气。
5. 置入微波炉中,启动蒸鱼按键,静候美味出炉吧。
6. 取出后,洒上葱姜丝。
7. 淋上蒸鱼豉油。
8. 最后浇上烧滚的热油,即可上桌享用啦。
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西柠太阳鱼
食材明细:
主料::太阳鱼适量,柠檬适量,葱白适量,朝天椒适量,姜适量,香菜适量,生粉适量,
辅料::有机茶油适量,盐适量,香醋适量,酒适量,糖适量,酱油适量,
西柠太阳鱼的做法步骤:
1.各材料
2.调味料混合一起,加入柠檬片泡着待用
3.太阳鱼用另用小许盐盐15分钟
4.在鱼上沾上生粉
5.用茶油把鱼两面半煎炸至金黄,待用
6.另用茶油炸香姜、葱
7.把调味汁倒入锅内
8.用小许生粉水注入
9.把鱼重投锅里
10.鱼等煮透
11.下辣椒丝,稍煮 一下,关火
啤酒香焖太阳鱼
食材明细:
主料::太阳鱼3条,酱油15克,蚝油10克,香菜适量,子姜50克,啤酒半罐,辣椒2根,大葱半根,盐2克,
辅料::蒜末3克,
啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:
1.准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉,这儿是好东西,非常好吃。
2.大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段,不爱吃辣的可以不加。
3.啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮。
4.热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底。
5.两面都煎到金黄,不要煎过头糊掉了。
6.把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气。
7.倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅,这时候香味连锅盖都盖不住,直往外串呢~
8.最后出锅撒上香菜碎就能吃上了,味道太鲜美了。
金枪鱼太阳蛋吐司
食材明细:
主料::吐司2片,金枪鱼罐头侍郎,鸡蛋2个,番茄酱适量,沙拉酱适量,
辅料::芝士片适量,
金枪鱼太阳蛋吐司的做法步骤:
1.吐司片涂上少量沙拉酱,将金枪鱼肉沥干,摆放在吐司片上。
2.鸡蛋先打进一个碗中,用勺子将蛋黄与蛋白分开放到鱼肉中间。不要直接把鸡蛋打在吐司片上哦。
3.车打芝士切碎,撒在鱼肉上,撒上盐与黑胡椒。
4.烤箱180度,烘烤10到12分钟。
小贴士:
1、鱼肉一定沥干水分,摆放时接近吐司的地方要压实 2、酱料可以根据个人口味喜好调整。
清蒸开屏鱼
食材明细:
主料::鲤鱼3斤,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,红辣椒两个,料酒适量,蒸鱼豉油适量,白胡椒粉适量,
清蒸开屏鱼的做法步骤:
1.鲤鱼一条,收拾干净,其它鱼类也一样。
2.在鲤鱼的头尾处各切一刀。
3.轻轻拍打鱼身,将鱼腥线抽出。
4.斩去鱼头鱼尾和鱼鳍。
5.将鱼切成5毫米厚的薄片,肚子不要切断。
6.鱼身撒上适量盐、白胡椒粉、料酒,鱼片之间夹上姜片和葱丝,并摆放在盘中,腌制20分钟。
7.将腌制好的鱼放在蒸锅里,大火蒸15分钟。
8.将蒸好的鱼取出,倒掉里面的水,均匀的浇上蒸鱼豉油(海鲜酱油、生抽也行),撒上香菜和辣椒。另起锅烧热植物油,浇在鱼身上即可。
清蒸昌鱼??
食材明细:
主料::武昌鱼一条,葱两三段,姜一块,青椒各一个,红椒适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,料酒三勺(或黄酒),玉米油适量,
清蒸昌鱼??的做法步骤:
1.新鲜活鱼宰杀处理干净,另外准备好葱姜青红椒
2.鱼切花刀,鱼身上撒些盐按摩一会,然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟,鱼肚子里也塞些葱姜片
3.腌好的鱼放进盘子里,鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片,水后,放入蒸锅大火蒸八分钟,关火闷三分钟在出锅
4.准备好葱姜青红椒丝
5.鱼出锅后,倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片,把鱼放进一个干净的盘子里,倒入蒸鱼豉油,身上铺上切好的葱姜青红椒丝
6.锅中倒入玉米油,烧差不多冒点烟了
7.烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置,激发出葱姜青红椒丝的香味
8.成品图
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