食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了自制止咳糖浆的做法,仅供参考,欢迎阅读。
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材料:
罗汉果一个,雪梨两个,姜少许,冰糖,
自制止咳糖浆的做法的做法步骤:
步骤1,雪梨切碎,挤出汁
步骤2,准备好冰糖,什么牌子的冰糖都可以
步骤3,把雪梨,少许姜丝,冰糖放入锅中
步骤4,罗汉果用手撕碎,准备好
步骤5,待冰糖,雪梨,姜丝煮沸就放入罗汉果一起熬
步骤6,最后把雪梨罗汉果的渣捞出来,留下浆汁,我把汁放布丁杯里了
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自制转化糖浆的做法
转化糖浆是制作广式月饼必不可少的食材之一,自从自己学会制作后,就再也没买过。眼看中秋节就快到了,制作月饼的食材也得要提前准备好,所以这两天忙着熬了好几锅糖浆备用。其实熬制糖浆非常简单,只需糖、水和柠檬三种食材,将糖煮至合适的程度即成,而且自己做的糖浆比买的香很多。由于糖浆含有丰富的糖份,所以可以长时间保存也不会结晶,即便是做多了,也可以放到第二年使用,不会造成浪费。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
白砂糖400g,柠檬汁50g,清水200g,,
自制转化糖浆的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:白砂糖和柠檬
步骤2,先将柠檬汁挤出(差不多一个柠檬的量)
步骤3,再过滤一遍,去除杂质
步骤4,白砂糖和水倒入不锈钢锅中,稍加搅拌
步骤5,中火烧开后倒入柠檬汁,再次煮开后转小火继续煮(这期间不要搅拌)
步骤6,在熬煮期间会有许多糖水溅到锅壁上,这时可以用带水的毛刷走一圈,便可清理干净,避免结晶产生
步骤7,大约熬制40分钟到1小时左右,糖浆呈现蜂蜜色即可关火
步骤8,待糖浆冷却后,可倒入无油无水的密封罐里,放置一天后才可使用
步骤9,成品
自制月饼转化糖浆:的做法
请仔细看下注意事项哦!自制的月饼转化糖浆味道很清香,有淡淡的柠檬味。熬制温度在115-117度之间记住加入材料的顺序,水没有烧开之前不可搅拌,避免起沙,成品浑浊。柠檬汁最好用新鲜自己榨的,味道很清香,榨出的汁需要过滤一下。加入柠檬汁后表面会有泡沫,可以用网筛清除一下,这样使成品更清澈。水开后始终保持小火煮,水烧开很快,100度到117度之间升温很慢,需要耐心保持小火煮。成品最好用玻璃瓶密封,冷却在盖上盖子,密封半个月后方可使用。
材料:
细砂糖700克,水300克,柠檬汁85克,,
自制月饼转化糖浆:的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的材料
步骤2,注意添加材料的顺序,先在奶锅中加入水,再加入细砂糖,不要搅拌。
步骤3,放在炉子上中火加热煮开,切记不要搅拌,防止起沙。
步骤4,烧开后转小火,加入柠檬汁,继续煮。
步骤5,插入探针温度计,设置117度闹铃提醒。
步骤6,可以用网子除去表面的泡沫,使成品更清澈。
步骤7,熬到117度关火。
步骤8,倒入玻璃瓶中,冷却密封,常温放置半个月后在使用。
步骤9,成品
步骤10,成品
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