食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?根据你的需要,小编精心整理了【私房罗汉果、雪棃煲猪骨汤】蔡澜的花花世界的做法,请阅读后分享你的朋友!
罗汉果具有清热润肺润肠等等之功效,是非常好的保健食品,用以泡茶,煲汤等口感都非常棒,老少咸宜!今天分享一个我经常做的汤水给大家!口感甘甜醇香!饮之食之,喉咙立感舒畅!参与活动:
材料:
猪扇骨500g,罗汉果1个,雪梨2个,蜜枣2个,南杏5g,北杏5g,水1500ml,盐小半味勺,
【私房罗汉果、雪棃煲猪骨汤】蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料准备好,雪梨去皮去芯切块状,猪骨焯水备用,罗汉果、南北杏,蜜枣洗净,罗汉果掰开3-4块待用
步骤2,所有材料放入锅内,注入水一起煲煮2-3小时即可,煲好时再加入1点点的盐,或不加盐均可。随喜。
步骤3,我用的是电煲汤锅,省时省力,方便快捷,时间到自动结束并保温,高效!美美的汤水便煲好了。
步骤4,来张近照
步骤5,甘甜醇香......
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罗汉果烧羊肉蔡澜的花花世界的做法
罗汉果味甘性凉,鲜果含有丰富的维生素,蛋白质和氨基酸,有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效,不仅可以泡制凉茶还可作为调味品,用于炖汤,烧菜,制作糕点等,因其干果含有比甘蔗糖甜300倍的甜甙类,也是血糖偏高者的理想甜味代替品,家里有血糖偏高者的亲们不妨像我一样偶尔用罗汉果来烧烧菜,给“缺少甜蜜生活”的家人更多的甜蜜关爱!参与活动:
材料:
罗汉果半个,带皮羊排肉800g,花椒半汤匙,丁香10粒,桂皮1小块,八角1颗,姜1块,大葱1棵,青蒜苗2棵,蒜头6瓣,米酒适量,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,豆腐乳8g(1小块),豆瓣酱1/3汤匙,盐少许,
罗汉果烧羊肉蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好食材
步骤2,将蒜头去皮拍裂,姜拍碎,大葱和蒜苗切寸断(没有大葱也可用小葱打葱结)
步骤3,罗汉果掰成小块放入碗里,加少许水浸泡
步骤4,羊肉漂净血水,切成小块备用
步骤5,将羊肉放入冷水锅里,下2汤匙米酒,几节葱段和姜块,开火煮沸
步骤6,水开后煮五分钟,捞出用流水冲洗干净
步骤7,起油锅,先下入洗过的花椒,丁香,八角,桂皮煸香,把花椒盛出一少部分,再下入蒜头和大葱煸炒出香味
步骤8,倒入羊肉翻炒,加入适量米酒,蚝油和酱油炒匀
步骤9,翻炒出肉香味后加入没过肉块2倍的热水
步骤10,再将浸泡过的罗汉果连渣带汤一并倒入
步骤11,大火烧开加一点点的盐,盖上锅盖,转小火烧制(盐不要加太多,后面还加豆瓣酱的)
步骤12,烧至羊肉变软烂,还剩一小碗汤汁时关火,用筷子挑出罗汉果,桂皮,八角和葱,将羊肉盛出
步骤13,将豆瓣酱和腐乳加小半碗水搅匀(腐乳是8克一块的,很小的哦,大块的取一半即可,要不就太咸了)
步骤14,再起油锅,锅热下少许油,倒入腐乳汁,炒出酱香味
步骤15,将烧好的羊肉回锅,下入蒜苗,炒匀即可盛出
步骤16,咸鲜适口,余味回甘的罗汉果烧羊肉就做好了
罗汉果猪骨百合汤蔡澜的花花世界的做法
秋季干燥却胃口有增加,稍不注意干燥导致上火的大有人在,罗汉果是润燥佳品,除了冲茶喝,和百合无花果猪骨煲一个滋润的汤水是很棒的选择。参与活动:
材料:
罗汉果半个,猪骨半斤,无花果两个,百合35克,盐少许,,
罗汉果猪骨百合汤蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,猪骨凉水入锅煮开去血沫,罗汉果无花果,百合洗净,全部材料放入煲中,加入开水煲一个小时就行
步骤3,加点盐调味,此汤不必加鸡精类,因为罗汉果已有甜味
步骤4,滋养润燥的罗汉果猪骨百合汤,再来一碗吧
银耳罗汉果鸡汤蔡澜的花花世界的做法
冬季正值进补时令,身体很容易吸收营养。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。加上罗汉果清热润肺、生津止咳,还能去燥。参与活动:
材料:
鸡肉260克,罗汉果半个,南杏10克,银耳10克,胡萝卜100克,生姜2片,盐适量,,
银耳罗汉果鸡汤蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,鸡肉剁块;
步骤3,把鸡肉放沸水中稍稍焯烫后捞出;
步骤4,银耳浸泡后撕开洗净;
步骤5,胡萝卜去皮切块;
步骤6,把材料都放汤锅中,加入足量清水,烧开后转小火煲2个小时;
步骤7,最后加盐调味就可以喝了。
罗汉果糙米粥蔡澜的花花世界的做法
罗汉果糙米粥是一道传统的汉族小吃,罗汉果味道略甘,有益肺、健脾、润肠、凉血和通便的功效,搭配糙米食用,可以治疗便秘,清除肠道内的多余油脂及废物,具有瘦身与排毒的效果。现代技术给我们带了更精致的食材,可是往往越精致的食物流失的营养物质就越多。大米就是其中之一,我们现在已经很少吃到糙米,但糙米所富含的膳食纤维却是精致细米所完全没有的。虽然糙米的口感差了一点,但偶尔来吃一点,都是非常不错的选择。这款罗汉果糙米粥就非常适合做成早餐,给全家人来享用。参与活动:
材料:
糙米120g,大米40g,罗汉果半个,清水1500ml,
罗汉果糙米粥蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,将糙米、大米洗干净后,加清水浸泡12小时以上;
步骤3,泡好后沥干水,备用;
步骤4,在砂锅中加入1500ml清水,放入半个罗汉果。
步骤5,大火煮开后,转中火再煮10分钟;
步骤6,倒入糙米和大米;
步骤7,盖上锅盖,再次煮开后,转小火煮40分钟左右;
步骤8,煮好的糙米粥。
步骤9,成品.
#蔡澜的花花世界#罗汉果蜂蜜莲藕汤的做法
罗汉果被人们誉为“神仙果”,其果实营养价值很高,有清热润肺、止咳利咽的作用。初冬天气干燥,多喝罗汉果能清热润肺,是不错的茶饮参与活动:
材料:
罗汉果一个,新鲜莲藕一小个,蜂蜜适量,清水1000ml,
#蔡澜的花花世界#罗汉果蜂蜜莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,罗汉果,蜂蜜和削好皮的莲藕
步骤2,莲藕切片准备
步骤3,锅里放清水,放入切好莲藕和去掉外壳的罗汉果,煮开后小火煮二十分钟,然后放入蜂蜜,再煮五分钟,美美的罗汉果莲藕蜂蜜汤就好了
步骤4,颜色很漂亮吧,多喝能止咳润肺哦
步骤5,再来一张
罗汉果虫草花煲鸡汤蔡澜的花花世界的做法
罗汉果虫草花煲鸡汤,虫草花性味平和,增加了鸡汤的鲜味。罗汉果与虫草花都具有润肺,平喘止咳的功效,组合在一起为极佳的秋冬润燥补身的汤饮。参与活动:
材料:
鸡腿肉200克,罗汉果半个,姜2片,葱段1个,虫草花30克,盐适量,枸杞子几粒,,
罗汉果虫草花煲鸡汤蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,鲜的罗汉果很甜,去掉外皮,取内里的籽瓤,我这次加了小半个。
步骤2,虫草花洗干净,摘掉根部,用温水泡3分钟,然后滤掉水分待用。
步骤3,鸡腿肉斩块,放入开水锅飞水5分钟,将肉块上的浮沫冲洗干净。
步骤4,碗里放开水,加入鸡肉块,姜,葱,罗汉果,虫草花,放入蒸锅蒸1,5小时,用盐调味,撒上几粒枸杞子即成。
罗汉果山楂蜂蜜茶蔡澜的花花世界的做法
罗汉果山楂蜂蜜茶止咳。罗汉果最好用广西桂林的。果肉深褐色为佳。山楂可以用新鲜的。蜂蜜用优质的,我用新西兰的。参与活动:
材料:
罗汉果1个,山楂干30g,蜂蜜10ml,水500ml,
罗汉果山楂蜂蜜茶蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,罗汉果
步骤2,山楂干
步骤3,蜂蜜
步骤4,先煮罗汉果,半小时以上。
步骤5,煮好的罗汉果水。
步骤6,山楂泡一会。
步骤7,煮好的罗汉果山楂水。煮15分钟。
步骤8,装碗。
步骤9,茶凉一下,放蜂蜜。
柠檬罗汉果慕斯蔡澜的花花世界的做法
罗汉果不仅是泡水喝哦,做成甜点也是灰常棒棒哒!加入柠檬,会让整个甜点鲜亮起来哦~反正我很喜欢~就是药店买的罗汉果实在不咋地,里面居然都没糖份,所以颜色浅浅的,各位用的时候要注意自家的罗汉果,如果糖份高的话后面用的细砂糖可以稍稍减一点哦~参与活动:
材料:
罗汉果1/4个,新鲜柠檬汁10滴左右,蜜豆适量,淡奶油250g,细砂糖25g,纯净水150g,吉利丁片1片,,
柠檬罗汉果慕斯蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,罗汉果掰开小瓣加入150g纯净水
步骤2,中小火煮沸后转小火熬五分钟,记得盖锅盖,不然会成干锅罗汉果哦,五分钟后关火放凉
步骤3,把罗汉果茶过滤出来
步骤4,加入10滴左右新鲜柠檬汁,拌匀
步骤5,吉利丁片一片冷水泡软
步骤6,奶油加入细砂糖打发至稍有纹路不易消失的程度,大概六七成发
步骤7,这种程度就可以
步骤8,吉利丁片捞出沥干水分放进碗里隔水融化
步骤9,等到吉利丁片完全融化的时候倒入罗汉果柠檬茶,拌匀
步骤10,分三次倒入淡奶油里拌匀
步骤11,倒入准备好的干净杯子里
步骤12,撒上适量的蜜豆,入冰箱冷藏两到三小时即可食用~~
步骤13,味道清新特别,值得一试哦
罗汉果芝麻汤圆蔡澜的花花世界的做法
罗汉果性甘、凉,无毒;入肺、脾经;有清肺止咳、润肠通便之功效,对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。可调降血糖值,改善糖尿病。有清肺止咳、润肠通便之功效,所以多食用些罗汉果好处多多哦,动动脑筋就可以让各种小甜品都可以和罗汉果搭配,味道也很美味哦参与活动:
材料:
芝麻汤圆15个,清水适量,罗汉果1/4个,白糖适量,姜片2片,新鲜薄荷叶少许,
罗汉果芝麻汤圆蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,奶锅倒入适量清水
步骤2,把1/4个罗汉果稍稍掰碎水冲洗一下
步骤3,放进奶锅盖上锅盖中火煮开转小火焖煮5分钟
步骤4,五分钟后用汤筛捞出罗汉果渣
步骤5,可试下罗汉果茶的甜度并适量加入白糖
步骤6,加入姜片和芝麻汤圆,中火煮开转小火
步骤7,待汤圆全部浮起再煮一分钟即可出锅~
步骤8,热腾腾的出锅,放上薄荷叶,喝起来喉咙一阵甘甜哦
罗汉果山药排骨汤蔡澜的花花世界的做法
罗汉果,中医以其果实入药,含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分,主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西桂林市著名特产,是桂林三宝之一。罗汉果又称为甜味素,因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用,常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。季节干燥,容易内火,肺热。平常可以泡些罗汉果茶,润嗓,清肺热。南方人在夏季里最爱喝凉茶,进入冬季常以一些草药,药材炖煮各种汤水。罗汉果不仅可以泡茶,还可以煲汤,汤水里加入一小块罗汉果,能让汤更加鲜美参与活动:
材料:
肋排250克,山药200克,罗汉果小半个,姜3片,盐适量,,
罗汉果山药排骨汤蔡澜的花花世界的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,冷水下锅,烧开焯水三分钟。捞出洗净,山药去皮切片。罗汉果洗净切小半个即可。
步骤2,把排骨,罗汉果,姜片放电炖锅,注入半锅热水
步骤3,炖煮2个小时,最后50分钟时加入山药。熟透后调入适量盐。
步骤4,成品
步骤5,成品
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