不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了酸笋鸡胗的做法，相信一定会对你有所帮助。
材料：
鸡胗50克，红椒1个，油适量，糖适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，，
酸笋鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切花
步骤2，酸笋洗净切条状
步骤3，无水无油锅内煸干一下，酸笋的酸味盛出。
步骤4，倒入适量油，蒜末.生姜末.辣椒末煸香
步骤5，倒入鸡胗翻炒，加入适量料酒.适量糖
步骤6，再倒入酸笋翻炒，加入适量蚝油.生抽.蒸鱼豉油。
步骤7，加入适量的水焖一下，尝一下够不够味，不用加盐，因为蚝油和生抽调味正好。
步骤8，盛出盘即可，绝对开胃的一道菜。
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安宁酸笋鸡的做法
我们这群小伙伴超级喜欢吃安宁的酸笋鸡，隔三差五就往那边跑。今天自己Diy做了一份让大家尝一尝！和安宁酸笋鸡95%相似度，并添加家我自己风格的味道！
材料：
鸡肉块500，老姜、仔姜各50g，蒜瓣5瓣，酸笋适量，葱适量，花椒适量，糖适量，五香粉适量，醋适量，老抽适量，料酒适量，泡椒（糟辣椒）适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量，秘制老酱适量，，
安宁酸笋鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，①葱，姜，蒜，花椒，炒香。②放入酱，泡椒，酸笋爆炒香。
步骤3，放入鸡块翻遍，期间加入糖，醋，五香粉老抽调味上色。
步骤4，放入料酒大火爆炒，后转砂锅小火闷墩30分钟，完全入味出锅！肉质嫩滑～而口感～重口中带份柔嫩感！用汤料拌上一碗清面，味道极好！
广西酸笋鸡杂的做法
参与活动:
材料：
鹅肠，鸡珍，，
广西酸笋鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肠，鸡珍
鸭胗炒酸笋的做法
材料：
卤鸭胗3个，酸笋适量，泡椒3个，小米椒2个，油10ml，生抽10ml，糖1勺，生姜1小块，大蒜2瓣，，
鸭胗炒酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，市场现成的卤水鸭胗，切成片
步骤2，生姜切丝，大蒜拍散，小米椒、泡椒切小
步骤3，先将酸笋切片，再用锅干炒去除水份，起锅时放些糖，糖化后盛起
步骤4，锅里放油，放入生姜、大蒜、辣椒炒香
步骤5，放入酸笋炒匀
步骤6，再加入鸭胗
步骤7，加入生抽、盐调好味
步骤8，完成！
爽口凉菜，开胃一夏！芦笋鸡鸡胗的做法
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，微量元素也特别多，外型柔软细嫩，吃起来脆甜可口，特别是芦笋里含有木糖寡糖，具有与纤维一样的效果，能帮助排便，还能让益菌增生，营造好的肠道环境。芦笋鸡胗一起烤一个脆甜一个鲜香一下把蔬菜和肉都吃了营养好搭配啊
材料：
鸡胗三个，芦笋三条，盐适量，料酒适量，姜几片，酱油一勺，
爽口凉菜，开胃一夏！芦笋鸡鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，将芦笋切成小段，鸡胗切刀花，再切成小块
步骤2，用牙签将芦笋和鸡胗穿在一起，两边芦笋中间鸡胗
步骤3，刷上一层厚厚的油，撒上盐，花椒粉，胡椒粉，放入ACA烤箱中，200度烤25分钟
步骤4，烤好的芦笋鸡胗
步骤5，好吃哦
步骤6，不错呢
酸萝卜炒鸡胗
鸡胗是鸡的内脏，也就是鸡的胃，鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用。
材料：
主料：白萝卜适量，鸡胗6个，
辅料：泡椒适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，食盐适量，料酒适量，，
酸萝卜炒鸡胗的做法步骤：
1. 鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。酸萝卜切成薄片备用。姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
2. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。下酸萝卜片炒香。放入鸡胗片翻炒翻炒。调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。
酸笋爆鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗300克，酸笋150克，青椒2个，红辣椒5个，
辅料：：油5ml，盐4克，酱油2ml，料酒2ml，生姜3克，香菜5克，
酸笋爆鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4.爆炒酸笋五成熟；
5.爆炒辣椒八成熟；
6.加入酸笋；
7.加入鸡胗翻炒
8.放盐、香菜炒均即可
小贴士：
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；
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