只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上芋苗炒酸笋片的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
没胃口的时候吃这个,下饭,开胃!配凉白粥更好吃,更爽口啊~
材料:
芋苗吃多少买多少,酸笋片比芋苗少点,蒜子适量,辣椒适量,花生油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
芋苗炒酸笋片的做法的做法步骤:
步骤1,首先去菜市场找到芋苗,和酸笋片,脆脆的比较好吃,要是能找到两者一起腌制的更省事,或者能找到有辣椒一起腌制的更好吃。(「・ω・)「嘿嘿~
步骤2,蒜子拍扁,剁碎辣椒切丁(小米椒,泡椒皆可)以上弄好备用
步骤3,芋苗,酸笋片买回来,用凉白开水洗一下(自来水也行,随你便啊),然后烧开水,把芋苗酸笋片放进去,烫个一两分钟,待水再开时就可以捞起来了,放盘子里备用。
步骤4,花生油下锅烧热蒜子下,辣椒下,嗞啦~翻炒几秒芋苗酸笋片下铲几下,抚平,盖锅盖焖煮(几分钟你们看着办),开盖翻面炒几下,酱油下,鸡精下,盐下再铲几下,试味,出锅啦
步骤5,完成!
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青椒炒芋苗
食材明细:
主料::酸芋苗半斤,青椒半斤,
辅料::蒜米5粒,盐2克,花生油2勺,小葱2根,
青椒炒芋苗的做法步骤:
1.备好酸芋苗、蒜米、青椒、小葱,这些材料洗净备用
2.芋苗用清水洗下拧干水分,青椒洗净切片,蒜米和小葱切成碎末备用
3.先将洗净的芋苗放锅里炒干(炒芋苗的时候先不放油),待芋苗炒干后用盘子装好待下一步备用
4.热油加入青椒、蒜米一起放盐爆炒至八成熟加入芋苗在继续翻炒,待辣椒炒熟后加入小葱末即可出锅
小贴士:
芋苗炒干水分时不需要放油,务必先炒干芋苗再加入其它调料,未炒干水分就加入调料的话芋苗会麻口;其次爆炒辣椒不辣的窍门就是先放辣椒加盐炒干水分再加油一起炒(超辣的那种可以加少许白醋),这样炒出的辣椒即使是超辣的辣椒也会不怎么辣哦
酸笋芋子煲的做法
材料:
槟榔芋头1个,酸笋2包,五花肉50g,干贝少许,盐少许,芹菜蒜少许,葱姜蒜末少许,,
酸笋芋子煲的做法的做法步骤:
步骤1,芋头略炸至微黄
步骤2,葱姜蒜爆香,放入五花肉,干贝烧香,再加入酸笋丝炒入味
步骤3,加入酸笋汤汁,水漫过芋头,加少许盐,转至煲,大火烧开转小火慢煨,煨至汤汁略糊。
步骤4,撒入芹菜蒜末,少许味精糖调味,即可。
炒酸笋的做法
螺蛳粉里面的必备啊,酸酸辣辣。
材料:
酸笋250g,酱油一勺,郫县豆瓣酱一勺,油少量,蒜一瓣,姜10g,小米辣一个,盐少量,
炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,原料,酸笋。
步骤2,酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
步骤3,原料,酸豆角。
步骤4,酸豆角切成小段待用。
步骤5,原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量。
步骤6,全部剁细待用。
步骤7,热锅下油。
步骤8,油温6成时候加入切好的配料。
步骤9,配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒。
步骤10,炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
步骤11,加入适量生抽提味道。
步骤12,翻炒两分钟就可以出锅啦,吃螺蛳粉的时候加,超级好吃。
炒酸笋——配腌酸笋法的做法
送粥佳品,能让人把肚子吃到爆!酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚!
材料:
酸笋适量,辣椒三个,蒜瓣适量,酱油适量,耗油适量,盐适量,
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜竹笋
步骤2,切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,人家给的,估计有十来斤左右吧,正好腌得两瓶!
步骤4,放置个把月左右,拿出改刀切成较小的丝
步骤5,不加油,入锅炒至水分干
步骤6,辣椒,蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的!
步骤7,把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香
步骤8,翻炒片刻,加入食盐,耗油酱油调味翻炒
步骤9,炒至均匀上色
步骤10,出锅了!佐粥不二之选哦,会让你一碗又一碗不停的吃,最好等凉了再吃,因为热的吃会更辣!
萝卜苗笋片豆腐汤
好厨网为你介绍萝卜苗笋片豆腐汤,萝卜苗笋片豆腐汤的做法,萝卜苗笋片豆腐汤的家常做法,萝卜苗笋片豆腐汤怎么做,萝卜苗笋片豆腐汤怎么做好吃,萝卜苗笋片豆腐汤的做法大全,萝卜苗笋片豆腐汤的制作方法,如何做萝
材料:
主料:冬笋50g,萝卜缨50g,
辅料:豆腐100g,,
萝卜苗笋片豆腐汤的做法步骤:
1. 冬笋去壳,切成片,嫩豆腐切成小块,萝卜苗洗净。
2. 烧沸一锅水,将笋片放入焯10分钟后捞出,去草酸,除涩味。
3. 另烧一锅水,水开后,将焯好的笋片和豆腐块放入。
4. 待水再次沸腾后,倒入洗净的萝卜苗,即关火。
5. 调入一点点盐调匀即可。萝卜苗笋片豆腐汤烹饪技巧
酸笋炒鸭的做法
酸爽,美味。
材料:
鸭肉500g,酸笋200g,姜2片,蒜2颗,酒1勺,盐少许,老抽1勺,生抽2勺,
酸笋炒鸭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉斩件。放少许油,鸭肉下锅炒香。加入蒜,姜翻炒。加入酒。
步骤2,鸭肉炒香,然后加入水,大概没过鸭肉就可以。加入生抽,老抽,盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖,试下味道。加入酸笋,盖子盖上焖干汁。
步骤3,上菜。
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