食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“酸豆角炒牛肉粒的做法”请继续阅读本文相关内容!
材料:
酸豆角一小把,牛肉100g,青椒一个,芹菜一小把,葱花少许,姜蒜适量,小米椒4个,豆瓣酱一勺,糖少量,生抽适量,料酒少许,,
酸豆角炒牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,素菜洗净
步骤2,酸豆角切小段,牛肉剁碎
步骤3,姜蒜切碎,芹菜、青椒切丁,小米椒和葱切小段
步骤4,牛肉粒加入料酒、豆瓣酱、生粉、生抽、糖拌匀腌制10分钟
步骤5,锅烧热倒油,烧热后放入腌好的牛肉粒,炒散
步骤6,加入姜蒜末、青椒、芹菜、小米椒,继续翻炒
步骤7,加入酸豆角,继续翻炒
步骤8,撒上葱花
步骤9,出锅。吃不完的可以留着炒饭吃,超级下饭!
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酸豆角鸡粒的做法
材料:
酸豆角适量,鸡胸肉1块,蒜瓣1瓣,姜蓉适量,食用油适量,盐少许,糖适量,酱油适量,生粉适量,麻油适量,料酒适量,水少许,
酸豆角鸡粒的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切粒,拌入少许盐、适量糖、酱油、生粉、麻油、料酒,腌5分钟备用;
步骤2,蒜瓣剁蓉,食用油热锅,蒜蓉姜蓉炒香,加入鸡胸肉迅速滑散,大火炒至将近发白,倒入酸豆角快炒2分钟,溅少许水,翻炒均匀收汁后出锅。
酸豆角炒牛肉沫
虽说已经出伏,立秋过了也有十天了,但是家里面始终是很热,所谓秋老虎威力还真是不小啊!
秋老虎的威力除了热就是没什么胃口,但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时!所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~
说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手,酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢!
酸豆角炒牛肉沫
原料:自制酸豆角,牛肉,郫县豆瓣,葱姜蒜,长线椒,食盐花生油等各适量;
酸豆角炒牛肉沫的做法
1、我拿到的是半筋半肉,里面都是切好的肉块,拿出来几块当当当剁成肉末(好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的)
2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀;
3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒(这样味道就不会特别冲);
4、半个生姜仔细切成很小的方块;
5、长线椒切成小段;
6、锅子烧热,放足量花生油;
7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣;
8、添一点点水炒出红油;
9、然后加进去长线椒、姜和蒜;
10、铲匀之后加入牛肉;
11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角;
12、加一勺食盐,牛肉会出一点水,大火炒到水分收干为止;
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