俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的酸笋炒魔芋的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
超市买的泡椒酸笋,忽然想到拿来做菜是不是很开胃~果真,辣辣的,带点酸,佐粥不错哦~
材料:
酸笋,魔芋豆腐,辣椒,花生油,花椒,盐,
酸笋炒魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,尖辣椒切圈,如果怕辣的话,记得把辣椒子去掉,否则会很辣
步骤2,超市卖的那种泡椒酸笋,拿出来冲一冲,然后切成段
步骤3,里面的泡椒不要丢掉,一会儿呛锅用,这个很辣,怕辣的可以无视
步骤4,魔芋豆腐提前水洗一下
步骤5,原料
步骤6,花椒呛锅后捞出去,然后放入泡椒再略加翻炒
步骤7,然后把所有食材倒入锅中,大火翻炒1.2分钟便可。
步骤8,开动啦
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炒酸笋的做法
螺蛳粉里面的必备啊,酸酸辣辣。
材料:
酸笋250g,酱油一勺,郫县豆瓣酱一勺,油少量,蒜一瓣,姜10g,小米辣一个,盐少量,
炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,原料,酸笋。
步骤2,酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
步骤3,原料,酸豆角。
步骤4,酸豆角切成小段待用。
步骤5,原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量。
步骤6,全部剁细待用。
步骤7,热锅下油。
步骤8,油温6成时候加入切好的配料。
步骤9,配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒。
步骤10,炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
步骤11,加入适量生抽提味道。
步骤12,翻炒两分钟就可以出锅啦,吃螺蛳粉的时候加,超级好吃。
炒酸笋——配腌酸笋法的做法
送粥佳品,能让人把肚子吃到爆!酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚!
材料:
酸笋适量,辣椒三个,蒜瓣适量,酱油适量,耗油适量,盐适量,
炒酸笋——配腌酸笋法的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜竹笋
步骤2,切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中
步骤3,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,人家给的,估计有十来斤左右吧,正好腌得两瓶!
步骤4,放置个把月左右,拿出改刀切成较小的丝
步骤5,不加油,入锅炒至水分干
步骤6,辣椒,蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的!
步骤7,把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香
步骤8,翻炒片刻,加入食盐,耗油酱油调味翻炒
步骤9,炒至均匀上色
步骤10,出锅了!佐粥不二之选哦,会让你一碗又一碗不停的吃,最好等凉了再吃,因为热的吃会更辣!
魔芋炒酸萝卜
魔芋也叫魔芋豆腐,是一种新型的保健食品,具有很高的食用价值,魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。
一道排毒养颜开胃小菜:魔芋炒酸萝卜
魔芋炒酸萝卜原料:魔芋、酸萝卜、香芹、红椒、蒜蓉、豆豉。
调料:盐、鸡精。
魔芋炒酸萝卜做法
1、魔芋、酸萝卜、红椒洗净,切片,香芹切去根部洗净,切段。
2、魔芋用沸水焯下,再用清水浸泡10分钟,捞起沥干水。
3、锅内加适量油烧热,大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒,倒入香芹、酸萝卜翻炒,再加入魔芋略炒一会,加适量的盐和鸡粉调味,再加少许的清水焖2-3分钟,勾薄芡装碟即可。
小贴士:魔芋豆腐很重的碱味,所以用沸水焯下,再用清水浸泡10分钟,可除去碱味。
春天冷暖无常,很易导致胃口不开,我喜欢做些色彩丰富的菜式,首先从视觉上会给人带来愉悦的心情。魔芋在吸收了酸萝卜、香芹等辅料的味道之后,很好的去除了本身的碱味,酸中带有微辣,清爽滑口,吃在嘴里有种QQ的感觉,很是开胃,再加上魔芋、芹菜有排毒瘦身作用,对身体非常有益,适当吃些健康减肥,为穿上美丽的春装做准备吧。
酸萝卜炒魔芋
食材明细:
主料::魔芋500g,酸萝卜150g,大蒜一根,西芹一块,青椒一把,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐2-3小勺,鸡精适量,辣椒粉两勺,油适量,
酸萝卜炒魔芋的做法步骤:
1.酸萝卜
2.青椒 蒜 西芹
3.魔芋下水煮五分钟左右
4.青椒 蒜 西芹切好
5.酸萝卜切小条
6.煮好的魔芋切片
7.锅里热油下魔芋翻炒,加入一勺盐 生抽老抽适量继续翻炒至变干出锅
8.油热后下切好青椒 蒜 西芹先翻炒
9.再加酸萝卜加一勺盐翻炒
10.加入魔芋一起炒
11.我比较爱吃辣加了两勺辣椒粉
12.加入两勺水翻炒入味撒点鸡精出锅
13.有没有流口水…??我可以吃两碗饭了?
小贴士:
可以加点五花肉炒还更有味,我今天忘记买了
酸笋炒鸭的做法
酸爽,美味。
材料:
鸭肉500g,酸笋200g,姜2片,蒜2颗,酒1勺,盐少许,老抽1勺,生抽2勺,
酸笋炒鸭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉斩件。放少许油,鸭肉下锅炒香。加入蒜,姜翻炒。加入酒。
步骤2,鸭肉炒香,然后加入水,大概没过鸭肉就可以。加入生抽,老抽,盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖,试下味道。加入酸笋,盖子盖上焖干汁。
步骤3,上菜。
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