中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的酸笋煮泡面的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
泡面1袋,酸笋吃多少放多少,
酸笋煮泡面的做法的做法步骤:
步骤1,切酸笋,煮开水,放些许盐,下锅煮一遍酸笋(外面买的,煮一边比较干净)
步骤2,捞出备用,倒掉煮酸笋的水,重新煮水(这个水是用来煮泡面的,要比你平常泡泡面的水多)
步骤3,下泡面,煮到面饼散开(要加其他配菜的可以趁这段时间准备)
步骤4,把刚刚煮过的酸笋加进去一起煮,煮到自己喜欢的硬度,下调料
97Msw.com相关知识
酸笋肉炒面的做法
我是桂林人,酸笋是桂林菜里面的一种重要配料,也是我喜欢吃的,用来炒面也是一种美味。
材料:
酸笋适量,肥瘦猪肉适量,面条适量,肉酱适量,
酸笋肉炒面的做法的做法步骤:
步骤1,将面条(什么面条都可以的,看个人喜欢。)放入烧开的水里煮软,捞起来放入干净的凉水中浸泡,让面条有嚼劲。
步骤2,将洗干净的酸笋沥干水,倒入烧热的油锅(油不用倒太多)炒干爽,关火,盛到盘子。
步骤3,将猪肉(猪肉个人喜欢选肥瘦)和肉酱(肉酱可以在超市买自己喜欢的成品)倒入油锅(怕炒面太油腻的话,可以不用放油,有些肉酱里面有油的)大火爆炒几分钟,加入酸笋翻炒。
步骤4,最后倒入面条炒几分钟(凉水不要倒入锅里),关火,盛到碗里。
酸笋煮鱼的做法
酸笋真是人间美味,它与鱼的结合也是让人欲罢不能。太好吃了。完全把持不住。
材料:
鲫鱼一斤,酸笋半斤,盐,鸡精,生姜,料酒,酱油,蚝油,小红辣椒,,
酸笋煮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鲫鱼破好之后,双面划花刀,用少许盐,料酒,酱油抹匀它全身后腌15分钟
步骤2,姜切片,用新鲜的姜片擦锅,可防止粘锅,热锅后放油,油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中,双面煎黄一面后再翻面,煎好的鱼盛出待用
步骤3,酸笋切条,用水洗到水无明显酸味,锅内余油开大火,放切好的姜片,大蒜头,辣椒丁爆香后放酸笋,翻炒片刻后放鱼。
步骤4,锅内加入开水,没过鱼身即可,放盐和酱油调味后,盖上锅盖煮至鱼汤浓稠,水开之前不要动鱼,以免产生腥味。鱼汤浓稠之后,加盐鸡精和蚝油后,略煮下出锅。
酸笋煮牛肉的做法
酸笋是云南这边的一种腌制菜品,用新鲜苦竹笋腌制的,家有老汤的话七至十天就腌好了
材料:
牛肉500g,草果2个,八角3个,小米辣根据自己口味加入,盐适量,老姜一小块,
酸笋煮牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉切块,小一点煮的快,这是牛的什么肉我忘了^_^,想一次煮熟放冰箱可以做几种口味,所以买了一千克的。
步骤2,冷水煮开飘去浮沫,你也可以煮的水不要另起锅,为了原味不打折我用原汁
步骤3,草果和八角
步骤4,老姜和小米辣,小米辣是原来放冰箱里的,所以面上有霜^_^,请忽略
步骤5,赶时间就用高压锅,不赶时间就中火慢慢煮,这是打去浮沫的原汤,放入八角和草果还有老姜,压了半小时就熟透了
步骤6,我煮的牛肉多,取了一部分做一餐的,这时放入酸笋和小米辣还有盐小煮一下,入味就行了
步骤7,当当当当…酸辣爽口的。酸笋煮牛肉出品,吃的老公和孩子不要不要的^_^^_^^_^
煮泡面
食材明细:
主料::泡面一包,香肠一根,鸡蛋一个,
辅料::香菜适量,
煮泡面的做法步骤:
1.香肠切小段,切十字刀。
2.用油煎熟。
3.煎好的肠子,盛开花状。
4.鸡蛋一个。
5.下锅煎。
6.我喜欢两面都煎熟,喜欢流黄的就不要翻面,但是得全部鸡蛋安全呦。
7.泡面一包,什么口味都可以。
8.锅里放水烧开,加入调料包。
9.汤。
10.放入面饼,煮半分钟关火。
11.放上鸡蛋,香肠,最后加点香菜就好啦。
酸汤泡面(1)
食材明细:
主料::泡面1包,香肠1根,油菜1棵,鸡蛋1个,葱花1勺,蒜蓉1勺,辣椒面1勺,白芝麻1勺,生抽2勺,香醋2勺,糖1/2勺,盐1小匙,玉米笋1根,
辅料::胡萝卜3~4片,
酸汤泡面的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.面碗中加入1勺白芝麻、1勺葱花、1勺蒜蓉和1勺辣椒面。
3.往早餐机中煎盘内加入适量的食用油烧热,右边煮锅内烧热水。
4.热油淋入碗中。
5.继续加入2勺生抽、2勺香醋、1小匙盐、1/2勺白糖拌匀。
6.鸡蛋打散入锅炒熟,香肠切片煎热,泡面入沸水锅中煮至九分熟。
7.把煮好的泡面捞出放入酸汤中,倒入半碗泡面汤。
8.把油菜、玉米笋和胡萝卜片下沸腾的锅中焯熟,玉米笋可以多煮一会,然后捞出铺在面条上。
9.超级好吃又简单的酸汤泡面就制作完成了!
10.还摆上两只现成的小龙虾。
小贴士:
可根据自己喜好调整配菜。
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