只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】蔚爱边吃边旅行的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩——炒薄壳,听到名字就会流口水,是夏天家家户户饭桌上平常的美食。【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】简单食材,简单味道。#蔚爱边吃边旅行#驾驶着一汽大众首款跨界旅行车在美食之都潮汕寻潮汕美食,#蔚爱边吃边旅行#都市和路上,从不受限~
材料:
薄壳500g,蒜头2个,辣椒1个,金不换2条,油3勺,盐适量,
【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,选用潮汕土蒜头,爆炒味道更香(左:土蒜带有微红,右:普通白蒜头)
步骤3,薄壳用水洗净(不需要用盐养着吐沙)
步骤4,金不换洗净摘细,辣椒蒜头拍打切细
步骤5,锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香,把薄壳倒入。
步骤6,加盐、料酒大火爆炒后,最后下金不换再爆炒下即可。
步骤7,潮汕特色小炒金不换炒薄壳
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济南香菜小炒肉蔚爱边吃边旅行的做法
别看香菜细细嫩嫩,可营养丰富,富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等;同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。特别是,香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。济南人把香菜称为芫荽,当地更是惯用香菜来炒菜,这道喷香的香菜小炒肉,更是餐桌上的开胃佳肴。
材料:
鸡胸肉300克,香葱梗100克,胡萝卜半根,葱丝姜丝适量,生抽1大勺,料酒1勺,盐半小勺,淀粉适量,香油少许,,
济南香菜小炒肉蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,香菜的梗,香味浓郁,这道菜最好只选用香菜梗,而叶子也不浪费,春季的餐桌,总少不了凉拌菜,香叶用于凉拌菜,梗则用来炒菜。
步骤2,炒菜也要看色泽,这红配绿的颜色,鲜艳又营养丰富,则是加了胡萝卜丝。要知道其中的β-胡萝卜素,需要和脂肪结合才能促进脂溶性维生素的吸收,所以胡萝卜炒着吃才能促进营养吸收。
步骤3,鸡胸肉切丝,加1勺料酒半勺盐抓匀,准备少量葱丝姜末备用。
步骤4,坐热油锅,放入适量食用油,先把鸡胸肉炒至变色,推到一边,放入葱丝姜末爆香。
步骤5,再放入胡萝卜丝翻炒,鸡胸肉鲜嫩,香菜清新,所以调味料加入生抽和盐就可以了。
步骤6,香菜梗一定要做鸡胸肉和胡萝卜丝炒熟后再放入,本可以直接食用的香菜,不能炒塌秧了,香菜段快速翻炒几次,使得调味料入味就行。关火后淋上几滴香油即可。
步骤7,喜欢香菜味道的,会超级迷恋这道菜,清新的口感,别具风味,食后更是唇齿留香。
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法
猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,为饱和高级脂肪酸甘油酯。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油,炒好的青菜不仅味道香,颜色也透亮,看着特有食欲的那种,儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭;可现在人们对生活质量要求越来越高,认为猪油脂肪含量大高弃之不用;而我们家则不同,冰箱里常年都备一些猪油:炒蔬菜和下小煮面时不时会放点,吃着更香~~
材料:
猪板油900克,生姜5片,
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备好新鲜猪板油
步骤2,洗净后切大块
步骤3,放入锅中
步骤4,开中小火慢慢炼油
步骤5,炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片
步骤6,继续时而可用锅铲压压油块出油更好
步骤7,当肉块成紧缩颜色金黄即可关火
步骤8,用漏勺过滤出油渣
步骤9,倒入无油无水的干净容器中,凉透后密封放入冰箱保存
步骤10,凉透的猪油就是这样的
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
材料:
牛腩500克,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆2个,咖喱块2块,咖喱粉5克,椰浆400毫升,黄油30克,
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
步骤2,牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
步骤3,用冷水冲洗牛腩的血末
步骤4,洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
步骤5,把黄油煮锅里,用小火融化
步骤6,放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
步骤7,放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
步骤8,放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
步骤9,放2块咖喱块和咖喱粉
步骤10,把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
步骤11,加入没过食材的水量,把牛腩焖软烂
步骤12,加入椰浆,把汤汁煮浓稠即可
步骤13,成品
步骤14,成品
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法
前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料:
蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
步骤3,放入10毫升红糖
步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀
步骤5,把鳗鱼切段
步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
步骤7,把酱汁煮浓稠
步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
步骤10,成品
东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。玉米的浓郁和松仁的清香,一直是小孩儿们和女性朋友们的最爱。那种唇齿留香的感觉很是恋恋不忘(百度)松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
材料:
甜玉米160g,松仁10g,红辣椒1个,绿辣椒1个,亚麻籽油适量,盐适量,糖适量,,
东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,清水泡一下甜玉米;红绿椒清洗干净;松仁备用。
步骤2,热的炒锅把松仁干炒,至微黄出香味。倒出晾凉。
步骤3,红绿椒切丁
步骤4,烧热油锅,放入红绿椒炒香
步骤5,放入甜玉米,加少量热水煮熟。
步骤6,最后放入松仁,调入盐和糖炒匀
步骤7,OK
山西老醋花生蔚爱边吃边旅行的做法
山西什么最出名,当然要数老陈醋啦,用山西老陈醋做个老醋花生,那可真是一碟好的下酒菜啊。
材料:
生花生200g,食用油适量,糖2勺,醋3勺,盐少许,,
山西老醋花生蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,生花生最好选用颗粒比较小的,大小均匀的。
步骤2,锅内倒入适量食用油,放入花生米,小火慢炒。
步骤3,全程大约炒了10分钟,期间不断翻炒,以免受热不均。
步骤4,盛出花生米,放凉备用。
步骤5,将糖、醋、盐,调成料汁。
步骤6,将调好的料汁倒入放凉的花生米中,搅拌均匀即可。
步骤7,一道非常棒的下酒小菜,老醋花生就做好了。
步骤8,非常值得一试哦。
上海白切肉蔚爱边吃边旅行的做法
白切肉,是上海乡土气十足的家常冷菜,逢年过节,煮一方猪肉,趁热拆骨,待冷却后切成厚片,佐以酱油蘸食。
材料:
五花肉400克,姜片4片,香葱2根,料酒2勺,蘸酱料有:,酱油2勺,米醋1勺,辣椒油1勺,蒜子3瓣,,
上海白切肉蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜子切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
步骤2,锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉成熟。
步骤3,取出来,切成大小一致的片。
步骤4,装盘
步骤5,吃时蘸酱即可。
浙江红烧羊腿蔚爱边吃边旅行的做法
喜欢旅行,更喜欢美食。每年都会安排一次长途旅行,每到一个地方都会用心感受当地的风土人情,细细品味当地最具特色的美食。每当遇到一家人都特别喜欢的料理,经过自己慢慢琢磨和改良将当地特色美食变成自家餐桌上的美味。今天做的这道红烧羊腿是根据嘉兴特色的红烧羊肉演变而来,其色泽红润、糯而不散、味道醇香。一汽大众蔚领,引领未来新生活。期待着它的无钥匙进入及启动功能,高科技的应用让我们的生活更便捷。
材料:
羊腿2根,生姜1块,草果1个,葱花2根,八角3颗,桂皮1块,冰糖10克,酱油1茶匙,味极鲜(生抽)2汤匙,盐适量,料酒2汤匙,陈皮1块,花椒一小撮,小茴香一小撮,
浙江红烧羊腿蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿剁成大块,用清水浸泡两个小时,中途换一次水。
步骤2,烧一锅开水,放入羊腿焯水。焯水后,盛出来沥干水分。
步骤3,准备所有的辅料:葱,姜,八角,桂皮,香叶,陈皮,干辣椒,冰糖,草果,小茴香,花椒。
步骤4,锅内放少许油润锅,下入焯好水的羊腿,炒至表面微微发黄。
步骤5,放入所有的辅料,大火翻炒出香味儿。
步骤6,沿着锅边淋入两勺料酒。
步骤7,加入足量的清水,清水要没过羊腿。
步骤8,水开后撇掉浮沫。
步骤9,放入孜然和花椒粒。
步骤10,调入老抽和六月鲜,大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。
步骤11,出锅前半小时放盐,煮至汤汁浓郁出锅。
步骤12,撒入香葱。
步骤13,吮指留香的美味。
步骤14,手抓羊腿大口开吃。
港式蛋挞蔚爱边吃边旅行的做法
港式蛋挞也叫酥皮蛋挞,采用牛油及面粉制作的皮子,香港吃的比较多,也叫港式蛋挞。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房,这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~
材料:
低筋面粉85g,黄油45g,糖粉20g,全蛋液10g,挞馅:,鸡蛋一个,纯牛奶60g,白砂糖15g,
港式蛋挞蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加入糖粉打发至体积膨胀发白
步骤2,接着倒入全蛋液搅拌均匀
步骤3,筛入低筋面粉
步骤4,搅拌成面团松弛半小时
步骤5,将面团分成十份,图片拍少了
步骤6,用擀面杖擀成面片
步骤7,放入模具内,用擀面杖擀去多余面皮
步骤8,一个鸡蛋,15g白砂糖,60g牛奶搅拌均匀过筛
步骤9,倒入挞皮内
步骤10,送入烤箱好的烤箱,180度15分钟左右即可
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