食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出西洋菜罗汉果煲猪骨的做法,更多信息请继续关注本网站。
【西洋菜】名副其实,原产欧洲,据说经澳门传入华南地区,为广东民间在秋冬日时常用以入汤的蔬菜之一。其性平,味甘中带涩,中医认为它有清热利水、润肺解渴,清理肺胃热和血热的功效。【罗汉果】它是广西有名的特产,亦为广东民间常在秋冬干燥时煲汤以清肺润肠。其性凉味甘,入肺、脾经,含丰富的葡萄糖,有清肺润肠、祛痰生津的功效,常用于百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等。
材料:
西洋菜400克,罗汉果1/4个,猪骨400~500克,生姜3片,盐少许,水适量,
西洋菜罗汉果煲猪骨的做法的做法步骤:
步骤1,西洋菜放盐水里浸泡半小时以上洗净摘好;罗汉果洗净;猪骨洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫捞起备用。
步骤2,砂煲里放适量清水与生姜一起煲沸,落罗汉果、猪骨先煲半个小时后再放西洋菜煲1个小时即可。喝时可落盐调味。
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罗汉果煲猪肺
食材明细:
罗汉果10克,猪肺250克
罗汉果煲猪肺的做法步骤:
1. 将猪肺洗净切成小块,挤出泡沫。
2. 把猪肺,罗汉果放入锅内,加入清水700克煮熟即成。
小贴士:
清热化痰,润肺止咳,可治小儿痰咳,颈淋巴腺炎等疾患。
罗汉果猪骨汤的做法
广东人喜欢喝汤,罗汉果汤滋润,清甜。
材料:
猪骨八两,罗汉果半个,无花果4颗,红萝卜一根,山药适量,盐适量,水适量,,
罗汉果猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨洗干净放热水中灼一下去掉血水
步骤2,红萝卜洗干净去皮切成小块状
步骤3,山药洗干净去皮切成小块
步骤4,罗汉果,无花果洗干净
步骤5,全部材料放入煲中加入适量的水,大火煮沸后转小火煮一小时以上,出炉前放一点盐。
步骤6,成品
西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法
西洋菜蜜枣生鱼汤是一道以口感清润可口,有滋润肺胃、清热润燥之功,同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
材料:
瘦肉200g,罗汉果1个,生鱼1条,西洋菜500g,蜜枣2-3个,陈皮1个,南北杏50G,,
西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉飞水洗净备用。
步骤2,西洋菜洗净备用。
步骤3,罗汉果切开+蜜枣洗净备用。
步骤4,南北杏洗净备用。
步骤5,生鱼去鳞去内脏洗净,并且煎熟备用。
步骤6,陈皮浸泡洗净备用。
步骤7,水开后,先放入肉和鱼,鱼最好放入鱼袋,然后放入所有食材大火30分钟,之后转中小火继续3个小时,可以喝汤了!
步骤8,截屏图片,识别二维码。
罗汉果银耳猪骨汤
排毒养颜仙果汤罗汉果银耳猪骨汤
中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象,是爱美女性的必选水果。
人们平日喜欢用它来泡水喝,以达到清肺火的作用。家里正好还有两三块猪脊骨,周末有了时间就煲了汤喝。
要注意的是:罗汉果因含大量的葡萄糖,甜度很高,因此煲汤用量不可太多,一般少于二分之一个就足矣。罗汉果无毒性,一般人食用均可。
罗汉果银耳猪骨汤材料:猪脊骨银耳罗汉果三分之一块
调料:姜片洋葱料酒盐
罗汉果银耳猪骨汤的做法1、猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过,再用清水冲净;
2、银耳用清水泡发,摘净;
3、洋葱切块,姜切片,罗汉果洗净掰开;
4、汤煲一次加足水,下入猪骨,大火烧开后打去浮末,加姜片、葱块、料酒大火烧开,关中水火慢慢煲两小时;
5、加银耳后继续煲半到1小时,去姜、葱、罗汉果皮等不食之物,加盐调味即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法
西洋菜性味甘凉,具有清肺润燥的功效;罗汉果清肺润肠;陈肾则清热下气;合而煲猪肉,此汤有清热润肺、通利肠胃的功效,尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。
材料:
排骨400g,西洋菜500g,罗汉果半个,陈肾3个,南北杏适量,姜1块,
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法的做法步骤:
步骤1,西洋菜,排骨洗净,姜切片,罗汉果和南北杏用水冲洗一下就行。
步骤2,陈肾用水浸泡两小时,再切成条,泡的时间太短会切不动
步骤3,排骨加少量水,盖过排骨就行,煮开去血水,再用清水冲洗一下排骨
步骤4,重新锅内加水至大半锅的水位,加入姜,煮开
步骤5,再加入其他所有食材,煮开后,大火滚15分钟,撇去上面的浮沫,再转小火1小时40分钟
步骤6,完成
西洋菜煲筒骨汤
材料:筒骨500克西洋菜250克(这个量随个人喜好)
做法:
1、西洋菜洗净待用
2、筒骨入冷水锅中煮开,去浮沫,捞起
3、冲洗干净
4、放入电压力锅中,加入适量的水(根据自家人数以及喝汤的分量放好了)
5、盖盖,按“蹄筋”键,烧开后等气放完
6、将筒骨汤倒入锅内,这时候就可以加点盐,然后加入西洋菜烧开,最后根据自己口味放点鸡精就ok啦
小贴士:
1、没有时间煲筒骨的朋友可以学舞这样,用万能的电压力锅代替,解放双手,而且省时
2、西洋菜不要太早放入,因为容易熟啊,所以只要最后加工时候放入烧开即可
3、盐在西洋菜加入之前再放,也能起到让菜品成色好看左右,而且盐太早放也容易在高温下流失掉碘
猪肺罗汉果汤的做法
罗汉果主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。而猪肺则对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可以防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性很重要。
材料:
猪肺半个,罗汉果半个,
猪肺罗汉果汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺洗干净,切片,用温水煮去血水,再用冷水洗干净
步骤2,罗汉果半个,掰开,冲下水。和猪肺一起加够水分在炖盅中
步骤3,放入炖盅煮一个小时。
步骤4,加入鸡精盐。
西洋菜骨汤
食材明细:
主料::猪骨100克,西洋菜200克,枸杞一小把,生姜适量几片,葱一根,米酒几滴,
辅料::盐适量,鸡精适量,
西洋菜骨汤的做法步骤:
1.把西洋菜摘好,
2.清洗干净,得洗好几遍哦
3.把骨头焯水后放入砂锅,加水,放入生姜,葱,滴几滴米酒,盖上盖,烧开
4.水开后炖一会,加入西洋菜一起熬,转小火炖一小时
5.快出锅时加点枸杞子
6.香味出来了
7.很美味,如果能炖两小时更美味,那会儿的菜是入口即化的,而且没有青菜的涩味,这也是很多青菜所不能比拟的。
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