中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“酸笋蒸鱼头的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
参与活动:
材料:
鱼头(半个),酸笋适是,姜茸,糖,磨豉酱,油各少许,,
酸笋蒸鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋洗净泡一下,沥干水用糖抓抓(忘拍了)
步骤2,鱼头砍小快用所有配料抓一下,腌小会儿,铺在酸笋上,隔水蒸十五到二十分钟即可
步骤3,开吃
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鱼头豆腐酸笋汤的做法
参与活动:
材料:
鱼头半个,豆腐150g,酸笋适量,葱适量,姜片三片,盐适量,料酒少许,食用油适量,
鱼头豆腐酸笋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鱼头洗干净切小块,豆腐切小块,酸笋洗干净,姜片,葱花切好备用
步骤2,热锅放油,放鱼头下锅煎到鱼头黄色,放入姜片,加一点料酒去腥
步骤3,放入开水大火烧开
步骤4,煮到鱼汤成奶白色时放入豆腐,酸笋,烧开,放适量盐,尝试味道
步骤5,撒上葱花起锅
蒸鱼头的做法
材料:
鲢鱼头,盐适量,酒适量,蒜瓣适量,大葱头适量,姜片适量,红色剁椒适量,绿色泡椒适量,辣椒油适量,鸡精适量,麻油适量,六月鲜酱油适量,
蒸鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个鲢鱼头,将盐和适量酒抹在鱼头上,腌制半小时。
步骤2,将三个蒜瓣,大葱头,姜片,切成碎片,然后拌匀。
步骤3,准备红色剁椒和绿色泡椒,分别拌入葱姜蒜末中,然后调入辣椒油,鸡精,麻油,六月鲜拌匀。
步骤4,将调味料平铺在鱼头上,蒸锅水开后放入鱼头,蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。
酸笋豆腐鱼头汤的做法
材料:
胖鱼头600g,酸笋100g,豆腐200g,辣椒,葱,香菜少许,
酸笋豆腐鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头先用姜,酒,盐,腌制,图片忘记拍了
步骤2,酸笋先烘干水分,再加入辣椒,蒜米爆炒,备用
步骤3,腌制好的鱼头煎到微黄
步骤4,煎香后倒入高汤或开水,大火炖,待水泡开后加入事先爆炒和的酸笋,豆腐大火炖5分钟,再换小火炖
步骤5,放葱炖再继续炖
步骤6,小火慢炖20分钟就可以了,喜欢吃辣椒油的朋友可以放点辣椒炖,红彤彤的颜色,看起来开胃
步骤7,酸,辣,嫩的酸笋豆腐鱼头汤做好了,真的好爽
酸笋通菜鱼头汤的做法
小时候,夏天的时候妈妈会做这个汤,很酸爽,又开胃!
材料:
酸笋100g,小米辣2只,鱼头半个,通心菜250g,
酸笋通菜鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,酸笋买回来,先处理一下,我买的是人家已经切成细条的,用清水洗一下,在干净的锅里烙干水分,加点白糖中和一下酸味!
步骤2,锅里放油烧开,下姜片,小米辣,酸笋爆香
步骤3,下鱼头,煎香,两面煎好以后,加入开水,盖上锅盖,大火滚。
步骤4,汤滚白了以后,放通心菜,
步骤5,等通心菜熟了,就可以适量放点盐,好了,可以起锅!
家常蒸鱼头
食材明细:
主料::胖头鱼鱼头310克,
辅料::姜片适量,葱花适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
家常蒸鱼头的做法步骤:
1.食材:胖头鱼鱼头、姜片、葱花
2.将胖头鱼鱼头洗净捞出。
3.放入盘中。
4.随后,搁入姜片。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.然后,放入蒸锅里。
11.盖上盖、上蒸至7——8分钟。
12.最后,开盖搁入葱花,即可。
酸椒蒸鱼
食材明细:
主料::酸辣椒数个,五花肉适量,炸鱼适量,
酸椒蒸鱼的做法步骤:
1.酸辣椒数个,五花肉200克,炸鱼适量, 方法:
2.将炸鱼码碗底,
3.再将酸辣椒码在鱼上面,
4.再将过好油的五花肉码面酸辣椒上面。
5.放进蒸锅里蒸1小时即成。
6.酸椒蒸鱼即成。
清蒸鱼头的做法
清蒸鱼头是一道美味的菜肴。人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。清蒸鱼头烹饪简单,关键是营养丰富,相信也是很多人的最爱吧!
材料:
鱼头1个,姜10g,盐、生抽、油适量,红辣椒、葱少许,
清蒸鱼头的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头洗干净,用刀剁成两半;
步骤2,盐撒在鱼头上,用手抹在鱼头上抹均匀;
步骤3,姜去皮洗净切成丝;
步骤4,鱼头码在盘子上,撒上姜丝;
步骤5,锅中烧水,大火煮开后放入鱼头,中火蒸10分钟;
步骤6,辣椒和葱洗净切丝;
步骤7,鱼出炉后把汤汁倒掉,撒上葱丝和辣椒丝,淋上少许热油,淋上生抽即可。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
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