好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上酸笋炒田螺的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
田螺,酸笋,豆瓣酱,薄荷,辣椒粉,糖,盐,豆腐乳,姜蒜,水,干辣椒,,
酸笋炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,我是去菜场买把田螺尾巴去好的田螺,回来用清水洗3次,然后焯水过一次,把干辣椒放进去爆出香味,下切好的姜丝蒜末,把腐乳,豆瓣酱,辣椒粉放进去,再把田螺放进去,放水,薄荷,酸笋,翻炒5分钟后放糖,盖上盖闷15分钟出锅。
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酸笋炒石螺(田螺)的做法
参与活动:
材料:
石螺(田螺)1000g,酸笋100g,紫苏50g,姜1块,蒜头2颗,小辣椒3个,盐适量,酱油适量,蚝油适量,,
酸笋炒石螺(田螺)的做法的做法步骤:
步骤1,石螺洗净晾干备好,酸笋切成土豆丝样细条
步骤2,蒜头,姜切成蒜蓉,姜末,小辣椒切碎,紫苏切碎备用
步骤3,油热后,加入蒜蓉,姜末,小辣椒爆炒,炒出香味
步骤4,炒出香味后,加入紫苏翻炒两下
步骤5,加入酸笋翻炒,随后加入适量盐,一勺酱油,一勺蚝油一起翻炒
步骤6,酸笋变色后,倒入石螺翻炒,随后加入一小碗水,盖上锅盖焖煮两分钟
步骤7,继续翻炒,可用筷子试味道,酌情加盐,继续焖煮15分钟,中间注意查看翻炒
步骤8,最后加入少许鸡精翻炒两下,起锅
紫苏酸笋炒田螺肉的做法
材料:
田螺肉200g,酸笋、紫苏、蒜苔、红辣椒、青椒、姜适量,豆瓣酱、花生油、盐、鸡精适量,,
紫苏酸笋炒田螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,配料洗干净,青、红辣椒切圈,蒜苔切小段,姜去皮拍碎,酸笋切小片,紫苏切丝备用。
步骤2,买回的田螺肉已焯过水的,放点盐抓洗,再用清水冲洗几次,保证螺肉没有泥沙就可以了。
步骤3,热锅放油,放姜末、酸笋曝香,放豆瓣酱炒出红油,倒入田螺肉,大火翻炒2分钟。
步骤4,再放入青、红辣椒和蒜苔,翻炒几下,放盐、酱油、鸡精,焖一小会,收干就好。
步骤5,撒入紫苏,淋一点点香油,翻炒几下。
步骤6,出锅装盘。
酸笋煲田螺的做法
材料:
酸笋250g,田螺500g,干辣椒3个,,
酸笋煲田螺的做法的做法步骤:
步骤1,养好的田螺洗净后用钳子钳好。
步骤2,酸笋切片备用。
步骤3,在砂锅中依次放入田螺酸笋和干辣椒,放入冷水,大火烧开后调成小火,加油后继续煮18分钟,之后放盐即可。
步骤4,成品鲜辣酸爽
田螺酸笋煲的做法
酸竹笋田螺辣椒桂皮八角大蒜姜
材料:
田螺1500g,大葱1根,干辣椒10个,大蒜5瓣,生姜2块,白酒半汤勺,盐适量,糖适量,八角3个,花椒15粒,
田螺酸笋煲的做法的做法步骤:
步骤1,田螺买回来养两天吐干净!煮开水加点料酒把田螺煮一下去腥味,酸竹笋切碎用盐开水煮十分钟然后换两次水洗干净,
步骤2,然后把桂皮八角姜蒜用油炒香,把螺和酸竹笋炒一下,放两勺糖我喜欢放点生粉加点水煮一下,调好味了放入瓦煲煲十五到二十分钟就可以了,喜欢辣的加辣
酸笋爆炒田螺的做法
婆婆从老家带了新鲜的田螺回来,把我馋得只能自己又第一次动手了
材料:
田螺1500g,酸笋2块,生辣椒5个,盐2小勺,郫县豆瓣酱3勺,生抽3勺,蚝油2勺,花生油半碗,姜3片,葱2根,
酸笋爆炒田螺的做法的做法步骤:
步骤1,把田螺养一天吐干净泥沙,再用盐水搓洗干净控水备用.姜切丝葱切段,生辣椒切圈,酸笋切丝.
步骤2,把锅里热油爆香姜葱加入豆瓣酱炒香.酸笋翻炒,加入生抽蚝油翻炒,加入辣椒翻炒.酸笋炒变色加入田螺翻炒5分钟.加入4碗水加入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.不够味再调豆瓣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧
酸笋炒田螺 美味不可挡的做法
从小到大,总喜欢这一道小吃,轻嘬一口,酸辣鲜香,是最美味不过的了。最乐趣的是几个小伙伴一起比赛,看谁吃得最快,那场景可别提多乐趣。参与活动:
材料:
田螺两三斤,酸笋2块,辣椒适量,辣椒油适量,紫苏适量,料酒适量,蒜米适量,姜适量,
酸笋炒田螺 美味不可挡的做法的做法步骤:
步骤1,把洗好的田螺敲掉尾巴,洗干净,然后用开水焯过,过冷水洗干净虑水备用。
步骤2,开始下油,把辣椒,蒜米,姜,辣椒油一起下锅炒香,加入酸笋,放盐,酱油,酸笋炒入味,就可放入田螺,加入紫苏,放水,闷煮。
步骤3,煮个十多分钟,汁水差不多收干即可,但一定要注意汁水不可干了,不然吸田螺时就不会那么美味了。出锅,开食~
酸笋炒田螺~黄豆沙包的做法
!印象中,炒螺只有在夜宵的时候才能吃到。只是,没有吃夜宵习惯的我怎么办?那可以选择,晚餐,下午茶时刻享受田螺姑娘的美味。哈哈!
材料:
田螺500克,酸笋小半碗,姜蒜辣椒紫苏适量,薄荷几片,豆豉20克,料酒20毫升,盐10克,蚝油20克,生抽20毫升,辣辣20克,
酸笋炒田螺~黄豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,田螺,一定要洗干净,然后去螺尾。
步骤2,入沸水中煮。
步骤3,煮干净,然后过冷水。放盐去净。能去腥。
步骤4,把约100毫升的油入锅,大火,蒜米,豆豉,姜等爆香,放田螺翻炒。放酸笋,紫苏,薄荷等香料,大火炒。
步骤5,放入辣椒,蚝油,生抽,水,熬20分钟。
步骤6,出锅,放点香菜,葱花。出锅了!来吃吧,好过瘾!不停手~满满的香汁,脆口螺肉~一起吃更开心!
炒酸笋的做法
螺蛳粉里面的必备啊,酸酸辣辣。
材料:
酸笋250g,酱油一勺,郫县豆瓣酱一勺,油少量,蒜一瓣,姜10g,小米辣一个,盐少量,
炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,原料,酸笋。
步骤2,酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
步骤3,原料,酸豆角。
步骤4,酸豆角切成小段待用。
步骤5,原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量。
步骤6,全部剁细待用。
步骤7,热锅下油。
步骤8,油温6成时候加入切好的配料。
步骤9,配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒。
步骤10,炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
步骤11,加入适量生抽提味道。
步骤12,翻炒两分钟就可以出锅啦,吃螺蛳粉的时候加,超级好吃。
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