食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?以下是由小编为大家整理的“腌米粉的做法”,供你参考,希望能帮到你。
安利大家一道非常非常简单的腌米粉,记忆中小时候,家长们回家晚了或者菜少了,就会做上这么一道腌米粉,很快就能搞定,特别简单特别快捷,盐多盐少都没有关系,所以,这道米粉主食随心做。
材料:
米粉随便,红椒5个,香葱适量,韭菜适量,蒜适量,生姜适量,
腌米粉的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料切碎,待用
步骤2,将米粉煮软,盖好锅盖闷15分钟,然后用冷水冲洗放凉。
步骤3,将所有材料入油锅煸炒一下+水+多些盐+酱油+生抽煮开出锅
步骤4,米粉盛入碗内,将调料兑入,搅拌即食。
步骤5,绝对的最爱,至极爽口。
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腌辣椒的做法
材料:
辣椒2斤,姜蒜糖盐若干,
腌辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒洗净沥水后切段
步骤2,放入盐糖姜蒜
步骤3,拌匀后放1个小时
步骤4,装入玻璃瓶然后放入冰箱冷藏,一周即可食用
腌糖蒜的做法
最近一度懒癌发作,糖蒜腌好很久了,都吃了一半了,菜谱都没有发出去~好吧,虽然有点晚,想腌的等来年新蒜下来吧
材料:
新蒜适量,糖适量,醋适量,盐适量,生抽适量,,
腌糖蒜的做法的做法步骤:
步骤1,新蒜,洗净去蒂,留一公分。用水泡一天一夜,期间换水,去除大蒜辛辣味,还能使糖蒜更爽脆。
步骤2,糖,醋,盐,一比一。放少许生抽和凉白开。腌制。
步骤3,腌透了就可以了,大概十天半月吧。
步骤4,酸甜,爽脆!下饭,解腻。
腌鹅蛋的做法
据说怀孕期间多吃鹅蛋,可以防止新生儿黄疸,这不弟媳妇怀孕,老爸专门养了一只大鹅,可是蒸煮炒炖都试过了,这弟媳就是不爱吃,于是就用腌的吧,效果还不错,同法可以腌鸭蛋、鸡蛋都不错奥!
材料:
鹅蛋,高度酒,盐,,
腌鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,把鹅蛋洗净晾干,然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
步骤2,捞出鸡蛋滚上一层盐。
步骤3,用保鲜膜包好
步骤4,放在平盘里
步骤5,最后再用保鲜膜包好,放在太阳底下暴晒一下午,之后放在阴凉处一个月,就可以吃了。
腌汆的做法
腌汆是一道上海传统的特色菜肴,主要以咸肉,青鱼和笋片,香菇片一起烹饪而成,调料中用到了糟油,汤水鲜美中带有淡淡的糟香味,美味极了。
材料:
咸肉鲜200克,春笋100克,咸青鱼100克,香菇50克,糟油30毫升,小葱10克,生姜片10克,黄酒20毫升,
腌汆的做法的做法步骤:
步骤1,准备香菇,咸肉和咸青鱼块
步骤2,先把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起
步骤3,准备糟油,小葱,生姜片和去壳的春笋
步骤4,捞起的咸肉洗净后切块
步骤5,香菇和笋洗净后分别切片
步骤6,把香菇,笋片下入沸水里煮开后捞起控水
步骤7,另起锅下入咸肉块,把生姜片和小葱结加入
步骤8,大火烧开后撇去浮沫
步骤9,再把鱼块加入
步骤10,倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右
步骤11,转大火加入糟油
步骤12,把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅
步骤13,盛入碗中撒上葱花即可享用
腌李子的做法
材料:
糖,小辣椒,蒜头,冷开水,盐,,
腌李子的做法的做法步骤:
步骤1,李子用水洗干净,
步骤2,用刀轻轻拍下
步骤3,拍出一条小缝就好了
步骤4,先用盐研制一个小时,准备辣椒,蒜头
步骤5,切碎,准备白糖
步骤6,用冷开水冲掉盐,
步骤7,加入一点冷开水,加入切好辣椒,白糖,蒜头!!完成啦,第二天可以吃了,放入冰箱冷藏味道给好噢。
腌生姜的做法
老妈给的生姜,今天刚从地里挖出来,吃不完就把它腌了早上配稀饭....
材料:
新鲜生姜200g,糖30g,醋适量,,
腌生姜的做法的做法步骤:
步骤1,把生姜拍碎然后捣碎,挤掉生姜的水分
步骤2,挤完汁的生姜放到洗好的瓶子里,一层生姜撒上一点糖,直到生姜和糖都用完,然后加入醋(这个量看自己喜好)最好盖上瓶子把生姜摇一摇,让它们充分拌匀
步骤3,早上就指望你配饭了.....
腌杨桃的做法
我家有一颗杨桃树,,老妈没事就拿来腌,自我陶醉啊,,朋友来了,就拿来当招待,自个没事就当零食吃
材料:
杨桃若干个,盐巴,生抽,辣椒酱,
腌杨桃的做法的做法步骤:
步骤1,杨桃洗净,拿盐水来洗,不然不干净,把五边上的皮弄出来,那东西影响味道
步骤2,去头去尾,横着切
步骤3,切好就成这样,然后拿牙签把籽去掉,(耐心何在,,,,^_^
步骤4,然后放盐巴,生抽,辣椒酱腌个分钟,
步骤5,开始摆盘,拿个小碗装汁,沾着吃
腌香菜的做法
香菜是我们生活中常见的一种调味品,由于它的味道十分特殊,所以有人对它爱不释手,有人却对它绕道而行。很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃,却不知道香菜却有养生的功效。香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。香菜果实还用作药材,能健胃、驱寒,主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,可以扩张血管,促进血液循环。香菜味可驱蚊,比起蚊香来更接近自然,且对身体没有副作用,因此,自家种香菜更有利于使用。
材料:
香菜,蒜苗,盐,,
腌香菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用!
步骤2,把香菜切碎备用
步骤3,把蒜苗切碎备用
步骤4,把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里,加适量的盐
步骤5,用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟!
步骤6,玻璃瓶清洗干净晾干水分备用
步骤7,把香菜装进玻璃瓶里压实,盖上盖子密封紧,半个月就可以吃了!
步骤8,装好的香菜
步骤9,再来一张
步骤10,再来一个
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