俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的凉拌手工米粉的做法,欢迎大家参考阅读。
爬山涉水,绕街串巷,终于找到儿时的米粉味道,现在大家总是在寻记忆的味道,然,记忆之味就是无添加,纯粹而已,在物欲横流的都市,真实不虚略显珍贵,但这也不会成为阻挡我“食在好源头”的初衷,找到好的米粉,当然要教大家做一道美味!
材料:
米粉80克,尖椒2个,葱2根,芫虛2根,生抽3勺,醋2勺,李锦记凉拌汁2勺,芝麻油1勺,老干妈香辣菜半包,花生碎2克,芝麻一小勺,蒜苗半根,鱼香菜2克,花椒油2勺,油辣椒3勺,,
凉拌手工米粉的做法的做法步骤:
步骤1,米粉先用50度盖盖子热水泡一晚上
步骤2,沸水后入锅煮,捞出来以断生柔软为最佳状态
步骤3,准备好作料
步骤4,拌好
步骤5,成品摆盘
步骤6,成品摆盘
步骤7,成品摆盘
步骤8,铺些黄瓜丝更加爽口
97msw.cOm延伸阅读
凉拌米粉的做法
米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”不过虽然同位米粉,贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点,江西米粉久煮不糊、久炒不烂,深受江西人喜爱,早上一碗凉拌粉,一罐瓦罐汤,这是标准的早餐配置,大部分江西人都爱这么吃
材料:
米粉一把,榨菜一包,花生米一小碗,小葱几根,大蒜几粒,油辣椒两勺,剁椒两勺,盐一勺,鸡精一勺,味精少许,生抽适量,,
凉拌米粉的做法的做法步骤:
步骤1,我用的干米粉,天热比湿粉容易保存,湿粉的话可以直接拿来用。
步骤2,水开后入锅煮熟。
步骤3,用凉水冲洗干净,备用。
步骤4,花生米炸熟。
步骤5,榨菜,小葱切碎。
步骤6,米粉放一会会粘的有些硬,倒点开水下去搅拌一下就好,几秒钟就可以,然后倒掉开水。
步骤7,加入花生米,榨菜,小葱,大蒜,剁椒,盐,鸡精,味精,生抽等调料
步骤8,搅拌均匀就可以了。
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
清爽凉拌荞麦米粉的做法
材料:
荞麦米粉一小把儿,黄瓜一根儿,花生酱一汤勺儿,芝麻酱一汤勺儿,醋随你放,盐一丢丢,鸡精吃就放,不吃就算了,火腿肠一根儿,芝麻油四五滴,生抽一点点,
清爽凉拌荞麦米粉的做法的做法步骤:
步骤1,荞麦米粉就是这种,一般超市卖挂面的地儿都有。两个人煮三小捆儿就差不多了。锅里水烧开,面进锅,用筷子搅和着,煮10到15分钟,判断熟没熟的办法不变,捞几根儿出来过下凉水,没生心就可以啦~捞出来过凉水。
步骤2,煮面的时候不用一直搅,利用这时间调一下酱。花生酱芝麻酱各一小勺儿,加一点点盐,先少加点儿水,然后从用筷子搅,像搅和鸡蛋那样,慢慢的酱变得均匀细滑,如果觉得太稠,再加点儿水,接着搅到均匀细滑。
步骤3,过水的面放大碗里,黄瓜,火腿分别切成丝儿,放面上,放适量盐,醋,芝麻油,鸡精,生抽,调好的酱,喜欢吃辣的可以加点儿老干妈啥的,拌匀即可开吃啦!
有韩国冷面味道的凉拌米粉
食材明细:
主料::桂林米粉二人份,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,
配料::白醋适量,白糖适量,盐适量,香油适量,熟芝麻适量,鸡粉适量,
有韩国冷面味道的凉拌米粉的做法步骤:
1.我相信看我食谱的人都是对文字领悟能力很强的人,因为没过程图,只有成果图,嘿嘿
2.煮米粉,然后过冷水.将泡发好的木耳煮一下,然后切丝
3.胡萝卜切丝(其实可以加很多你自己喜欢的食材,比如黄瓜,蛋皮,味道都很好)
4.将木耳胡萝卜与米粉混合,加入白糖,白醋,盐,鸡粉,香油和熟芝麻等材料如果喜欢吃辣的,也可以加入韩式辣酱,味道更正宗
5.夏天吃这种凉面,很清爽可口促进食欲哦
手工面条的做法
手工鸡蛋面,劲道
材料:
中筋面粉250,鸡蛋2个,
手工面条的做法的做法步骤:
步骤1,面加入鸡蛋活好,醒一小时,在揉,越揉越劲道
步骤2,擀面皮,依据个人口味,越薄越好
步骤3,折叠起来,用刀切丝
步骤4,鸡蛋面条
步骤5,可以制作成汤面也可以炒面
手工鱼丸的做法
想要吃鱼丸了,有讨厌外面的假的。一气之下自己做起来。事实证明,简直太棒了。
材料:
梭鱼,肥肉沫,虾仁,葱,姜,鸡蛋,盐,淀粉,料酒,,
手工鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,梭鱼,去骨去皮,用刀背剁成鱼蓉,然后加肥肉,加虾仁,在一起剁,直到手摸没有硬的感觉。就可以啦。
步骤2,在鱼蓉里,加入淀粉,水,料酒,盐还有蛋清。对了,把葱和姜切沫,加入其中。我的用量是一条梭鱼,两个蛋清,一勺料酒,淀粉大概是肉馅的四分之一,水少许。
步骤3,蛋清的程度。
步骤4,同一方向搅拌,然后在摔打几次,增加q弹。然后用虎口挤丸子,然后用勺放入冷水中。
步骤5,锅中放入冷水。不开火。直到把所有的丸子都做完放入锅中,然后开中小锅,到丸子飘起,捞出。
步骤6,熟了以后,捞出来在放入冷水中,保持其Q弹。
步骤7,最后的成果。真的很Q。然后可以冷冻。做汤。吃火锅都可以。
步骤8,附一张做的珍珠翡翠白玉汤。哈哈。鲜。
相信《凉拌手工米粉的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了凉拌米粉专题,希望您能喜欢!