食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下汤米粉的做法,欢迎大家参考阅读。
材料:
米粉200g,香肠1段,小葱1根,酱油0.5小勺,豆瓣酱1小勺,辣椒2个,
汤米粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,食材切碎
步骤3,米粉前一天晚上泡好,吃时先煮好
步骤4,起锅炸香肠,变色出油后加入其它配料一起炒,然后加蚝油生抽和水一起煮
步骤5,米粉中加入汤汁配料,完成
步骤6,很香
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牛骨汤桂林米粉的做法
广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外,而桂林米粉以其独特的风味远近闻名,因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点,深受人们的喜爱,桂林市民经常以此做为早餐。米粉做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等,米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游,一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。平常喜欢煲些各种骨头汤,留下一碗高汤放冰箱冷藏,第二天早上用来煮桂林米粉,不仅营养美味,而且快速省时。
材料:
牛骨汤1000克,桂林米粉200克,西红柿1个,土鸡蛋2个,猪肉末适量,盐1克,葱末5克,胡椒粉适量,
牛骨汤桂林米粉的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好。
步骤2,米粉放入菜篮中稍冲洗下,沥干水份。
步骤3,西红柿洗净切小块。
步骤4,牛骨汤倒入锅内。
步骤5,盖上盖子煮开
步骤6,在烧开的牛骨汤中敲入鸡蛋,稍煮会。
步骤7,接下来将猪肉末放入。
步骤8,西红柿、米粉接着放入汤中。
步骤9,捞散米粉,再撒些葱末。
步骤10,加入盐、胡椒粉拌匀。
步骤11,鲜美的牛骨汤米粉可以享用了。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
鲍鱼猪杂米粉汤的做法
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。每次回汕头,总会买上十几个鲜鲍鱼带回苏州,时而煲汤,时而炒菜,时而用来煮河粉等。今天用来煮米粉汤,的确鲜味够足,口感嫩滑,吃得夫君喜滋滋的(*^__^*)嘻嘻……
材料:
东莞米粉400g,潮汕猪肉丸100g,里脊肉200g,鲜鲍鱼80g,猪骨汤1500ml,味椒盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,鸡粉适量,麻油适量,食盐适量,,
鲍鱼猪杂米粉汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。
步骤2,将东莞米粉焯烫一遍,过冷河,沥干,待用。
步骤3,将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净,切片。
步骤4,将里脊肉洗净,切丝,放入碗中,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀,腌制一会。
步骤5,预先煲好的猪骨汤。
步骤6,将猪骨汤倒入煮锅中。
步骤7,放入洗净的潮汕猪肉丸。
步骤8,放入腌制好的肉丝。
步骤9,盖锅盖,大火烧开,转文火煮20分钟。
步骤10,揭盖,放入米粉。
步骤11,放入鲍鱼片,大火煮至鲍鱼片熟,即可关火。
步骤12,倒入适量的味椒盐调味即可享用。
鸭血粉丝(米粉)汤的做法
鸭血粉丝汤在街上经常能见到,汤白,香,一点点鸭血,一点点肉和油泡。可是外面做的偶尔吃吃还行,自己在家做的话肯定以健康为主。不加骨头汤膏,直接鸭和骨头熬汤,更加健康更加适合全家老少吃,而且自己做可以料足,想吃啥加啥!
材料:
鸭血150克,粉丝1包,香菜1根,香油20毫升,猪骨头100g,鸭肉500g,盐少许,枸杞十粒,
鸭血粉丝(米粉)汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉,骨头放进汤锅里炖2-3小时,也可以用高压锅炖。可根据自己的喜好加入食材,我放了山药。煮好后放入鸭血和枸杞煮5分钟,枸杞能够让汤变的更鲜甜。调味
步骤2,米粉或粉丝放入白开水里煮,按照烹饪方法煮熟。可根据自己的喜好来煮粉丝,米粉,河粉都可以
步骤3,香菜洗净切碎
步骤4,把粉沥干水放入碗里,放上鸭肉,鸭血等
步骤5,淋上汤,然后撒香草
步骤6,倒几滴香油
步骤7,完成
步骤8,完成
步骤9,完成
步骤10,吸溜吸溜
豆腐米粉汤
食材明细:
主料::豆腐适量,米粉适量,
辅料::盐适量,香油适量,高汤适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱末适量,
豆腐米粉汤的做法步骤:
1.备豆腐切块,粉少许,高汤一碗。
2.将高汤倒进锅里烧开,。
3.放进豆腐 ,放点盐。
4.煮二分钟入味煮热火乎。
5.再倒进米粉,放进胡椒粉和鸡精提鲜。
6.撒上葱末烧开即成。
7.煮好的豆腐煮米粉。
Turkey Pho (火鸡米粉汤)的做法
最近一直在一家国外的美食网站看他们的美食,看到有好多都让人馋得流口水啊!这快到感恩节了,翻译了一道汤,对于咱们冬天这个季节喝是最合适不过了!这道汤里面的材料也很丰富~当主食也是可以的!原著是:WinnieAb
材料:
1/2poundleftoverturkeybreast,shredded火鸡肉丝大概150g,越南米粉或粉丝适量,1-2cupkale,choppedintobite-sizedpieces切成丁的紫甘蓝1-2杯,香料,2tablespoonscorianderseeds香菜籽2汤匙,4wholecloves丁香4粒,4wholestaranise八角(又称大料)4颗,1cinnamonstick桂皮1小根适量,1quarthomemadeturkeystock鸡汤大概1000g,1bunchgreenonions(greentoppartsonly)chopped葱绿,切成末适量,13-inchchunkofginger姜片适量,1teaspoonbrownsugar红糖1茶匙,1tablespoonfishsauce鱼露1茶匙,1-2tablespooncilantro香菜1-2汤匙,1-2tablespoonchoppedgreenonions(whitepartsonly)葱白切末1-2汤匙,1/2lime,cutintowedges柠檬1/4个,Srirachachilisaucetotaste辣椒酱根据个人口味添加多少,,
Turkey Pho (火鸡米粉汤)的做法的做法步骤:
步骤1,将所有主料、香料、调料都准备好
步骤2,First:Toastthespices烘香料(炒香料)Heatacast-ironskilletorfryingpanovermediumheat.Addthecorianderseeds,cloves,staranise,andcinnamonstickandtoastuntilfragrant,about3-4minutes.Immediatelyspoonoutthespicesintoabowltoavoidburningthemandsetaside将锅(铁铸锅或者是平底锅)用中火烧热,将香菜籽、丁香粒、八角和桂皮翻炒出香味,大概3-4分钟。然后将这个香料快速的盛出道入碗中
步骤3,将紫甘蓝,香葱,香菜等辅料都准备好
步骤4,把火鸡肉手撕成鸡丝,不用太细
步骤5,Inalargepot,addthetoastedspicesandallingredientsfromstockthroughfishsauceandbringtoaboil准备一个大点的锅,倒入炒好的香料、配料和鸡汤,加入鱼露,煮至沸腾
步骤6,Reducetheheattomedium-lowandletsimmerfor20minutes,skimmingthesurfacefrequently将火调至中火,炖20分钟左右,期间时不时的撇去浮沫
步骤7,Tastethebrothandaddmoresugarorfishsauce,ifneeded.Strainthebrothanddiscardthesolids.Addthekaleandcookfor1-2moreminutes.Removefromheat尝试一下汤的味道,如果觉得淡可以适量多加些红糖或者是鱼露,然后加入紫甘蓝煮1-2分钟,关火
步骤8,Addtheshreddedturkeyandthecellophanenoodles.Allowtositforafewminuteswhilethenoodlessoften加入撕好的火鸡肉和米粉,直至米粉软化
步骤9,Ladlethebrothintobowls.Dividethekale,shreddedturkeyandthenoodlesevenlyintoeachbowl将汤倒入汤碗内,如果煮的多几个人吃的话,可以将汤内的料均匀的放在每一个碗内,浇上汤碗内的汤
步骤10,Sprinkleonthegarnishesandaddsrirachatotaste.Squeezelimejuicetotasteoverthetopofyourbowlbeforeeating撒点葱花和香叶作为装饰,如果喜欢可以加入少量的辣椒酱,最后在吃之前挤些柠檬汁,味道会更好
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