只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“榨菜肉丝米粉的做法”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
有了这盘榨菜炒肉丝,一碗高汤,一包米粉,这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐,最适合上班一族,忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤,泡好的米粉下滚锅,一分钟就立马捞上来,烫上几片青菜叶,再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上,只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开,那个鲜美,诱得人口水直流。。。
材料:
米粉1小把,里脊肉1块,榨菜1块,黑木耳1小碗,娃娃菜芯1颗,胡椒粉1勺,淀粉1勺,生抽2勺,油盐适量,,
榨菜肉丝米粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将米粉按照说明介绍的方法泡软;
步骤3,肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀;
步骤4,热锅凉油,放入腌制好的肉丝进去煸炒;
步骤5,肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒;
步骤6,再放入木耳丝进去翻炒;
步骤7,加入适量的生抽和水进去;
步骤8,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤9,最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠;
步骤10,高汤煮开后下入泡软的米粉;
步骤11,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤12,最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中,表面撒上小葱末。
步骤13,可以开吃了。
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偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::肉丝适量,榨菜适量,
配料::鸡精少许,姜丝适量,
偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤的做法步骤:
1.猪肉洗净切成丝,用少许水淀粉和盐腌制待用
2.姜切丝,榨菜
3.粉丝浸泡几分钟待用
4.锅内热油,下入肉丝快速划散(我用的油有点多了,少点油的话汤会更好看,但是这个油量味道却挺好的)
5.炒至变色时加入榨菜和姜丝一起翻炒
6.翻炒匀后加入水,大火烧开
7.烧开后加入浸泡软的粉丝,继续大火烧开,煮五分钟左右
8.煮熟即可
9.这么热的天,可是对于这个我还是很有食欲的
榨菜肉丝米线
米线是老妈从家乡带来的~~~很美味,家人都很喜欢~~~
平时他们早餐都吃面~~如今都吃米线了~~~
偶尔午餐,晚餐都会煮米线吃~~~不知道是太喜欢米线呢,还是太喜欢米线呢~~~
我个人觉得吧~~有两个原因:第一点自然是喜欢吃米线;第二点就是煮米线很快。又快又好吃的美味,估计没多少人能抗拒吧~~O(_)O哈哈~
我也爱吃米线,比较喜欢的口味就是【榨菜肉丝米线】~~~酸酸爽爽能吃一大碗呢~~~
【美味只需十分钟】榨菜肉丝米线
原料:米线400g,肉丝150g,榨菜100g
辅料:植物油100g,盐3g,鸡粉2g
榨菜肉丝米线的做法
1、炒好的肉丝提前备好;如果没备上肉丝,就现炒吧,也用不了多少时间;给大家分享一个窍门,做蔬菜炒肉丝的时候,肉丝炒变色就捞出一部分出来。用肉丝来做其他菜就很方便啦。但是时间不能太久,最多冷藏保存2天;
2、榨菜备好;我是买的现成的,没有榨菜也可以用酸菜代替;
3、米线洗净,沥干水分备用;
4、炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热;
5、放入肉丝略炒;
6、放入榨菜炒香;
7、倒入适量清水烧开;因为要煮米线,建议水量稍多一点点;
8、放入米线煮熟;
9、调入适量盐,鸡粉,翻拌均匀,关火起锅。
小贴士:
没有榨菜也可以用酸菜代替;
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
豆角肉丝米粉
食材明细:
主料::米粉500克,豆角300克,猪肉200克,
辅料::蒜适量,生抽适量,陈醋适量,香菇酱适量,葱适量,
豆角肉丝米粉的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.提前一晚将干米粉泡软。
3.然后入锅微煮至熟。
4.煮熟之后入冷水泡制,然后一碗一碗的将米粉烫煮。
5.如图这样子烫煮,锅里水烧开,将米粉如图这样子下锅烫煮一下就可以。
6.然后控水入碗里。
7.锅里加适量油,将肉丁下锅煸香出味,再将豆角及蒜蓉一并下锅。炒至干香出味。
8.然后加入生抽,陈醋,白糖及半碗清水。
9.煮至酱汁浓鲜就可以。
10.如图这样子码在上面就可以啦。
丝瓜肉丝米粉汤
食材明细:
主料::瘦肉1块,米粉半片,丝瓜1根,
辅料::盐适量,味精适量,
丝瓜肉丝米粉汤的做法步骤:
1.材料图
2.瘦肉洗净切丝用少许盐料酒地瓜粉抓匀,丝瓜去皮洗净切片
3.锅里放入适量水烧开下肉丝
4.煮开后下米粉煮至断生
5.下丝瓜片煮开片刻
6.调入少许盐
7.调入少许味精即可
辣炒金丝米粉的做法
街头的味道,简单快手,那一勺剁椒是点晴之笔~前提是你能吃辣?
材料:
豆芽100g,干米粉200g,蒜苗2根,剁椒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐1茶匙,,
辣炒金丝米粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧开一锅水
步骤2,将米粉放入浸泡闷5分钟。
步骤3,捞出过凉水,沥干水备用~
步骤4,豆芽洗净备用
步骤5,蒜苗切成段
步骤6,热锅冷油,下入剁椒
步骤7,翻炒出辣味
步骤8,加入蒜苗翻炒加下
步骤9,在加入豆芽
步骤10,再依次加入,料酒
步骤11,生抽
步骤12,蚝油
步骤13,老抽
步骤14,翻炒均匀至豆芽断生
步骤15,加入米粉
步骤16,少许盐调味。
步骤17,用筷子将所有食材挑散拌匀即可
步骤18,成品图~
步骤19,成品图~
步骤20,成品图~
步骤21,成品图~
步骤22,成品图~
步骤23,成品图~
步骤24,成品图~
步骤25,成品图~
老干妈鸡丝米粉的做法
特别喜欢吃重庆那边的米粉还是一个不喜欢出去吃的人,就经常自己在家煮各种口味的米粉.
材料:
鸡肉100g,米粉一把,小油菜两颗,老干妈两勺,蚝油一勺,味极鲜两勺,陈醋适量,盐适量,油适量,,
老干妈鸡丝米粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅内加入适量的水,水烧开.把米粉放入锅内.大火煮开,盖盖焖5-8分钟.
步骤2,鸡肉切丝锅内放适量的植物油,加入切好的鸡丝翻炒鸡丝炒熟加入两勺老干妈豆豉辣酱(根据自己的喜好多加少加都可以)炒好放一边备用.
步骤3,小油菜一分两半国内的水烧开,放入小油菜,烫熟.放入凉水中浸泡备用.
步骤4,锅内放入适量的水,够面汤的量,加入盐两勺酱油一勺蚝油煮开即可.
步骤5,米粉捞出,过水.捞出放在碗里.摆上小油菜.加入煮好的面汤
步骤6,炒好的鸡丝放在米粉上喜欢吃辣可以再加些辣椒酱,适量的醋,一碗有肉有青菜又简单的米粉就做好了.
步骤7,完成
榨菜肉丝的做法
材料: 榨菜,腌制的,两元一斤,我买了一个一元钱 瘦肉,一小块。我把鲜肉买回来,洗净切成小块,分开冷冻,再装在保鲜袋中。每次用时,只要拿出一小块即可,这是懒人妙法。这样既节省缓冻的时间,又能保正肉的质量。 做法: 1.榨菜洗净,切丝,用清水泡一泡,去除一些咸味,挤干水分。
瘦肉切丝;葱姜切末备用。
2.锅内放油烧热,加入葱姜末爆香,放进肉丝翻炒至变色,加料酒、酱油。再加入榨菜丝炒匀,加点鸡精出锅即可。 炒榨菜肉丝时,里面还可以放点洋葱丝、辣椒丝和虾米,让它味道更丰富一些。 ps: 榨菜作为食疗不宜烧得过烂,否则鲜味全无,且易诱发高血压。 榨菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人注意少吃,以限制盐的摄入。
肉丝榨菜的做法
炸菜肉丝,是一道传统菜,享誉大江南北,做法非常简单,但是超级下饭。与米饭是绝配,别看没有大鱼大肉贵,但是吃着可口,儿子经常点名让我给他做,每次连菜带饭一大盘不够吃的,这几天开学了,孩子上学辛苦,有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持,妈妈们试试这道菜,孩子准爱吃。
材料:
榨菜2块250g,瘦肉150g,葱少许,姜少许,八角3瓣,生抽1茶匙,酱油1茶匙,淀粉少许,料酒2茶匙,盐少许,食用油适量,,
肉丝榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好食材。这2块榨菜大约250g。
步骤2,猪肉切丝,放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀,然后再加入少许食用油抓匀,放一边腌制10分钟,
步骤3,榨菜切丝,然后放入水中淘洗一下,去除盐味,榨菜本身不是太咸,淘洗2遍即可捞出,不用浸泡。
步骤4,炒锅烧热倒油放入八角爆香,将肉丝放入炒至肉色变白后盛出。
步骤5,锅里倒油,放入八角和葱花爆香,将榨菜丝倒入锅里翻炒,然后加入少许水,中小火焖炒1-2分钟。
步骤6,锅里将榨菜丝扒拉一边,倒入刚才的肉丝翻炒几下,倒入生抽和酱油,炒至肉丝上色。
步骤7,将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。
步骤8,香喷配米饭超级下饭。
步骤9,成品
重庆酸菜肉丝米线
酸菜肉丝米线是重庆一道家常的风味小吃,却是我心中永远属于家的味道。制作过程也非常简单,关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。
材料:
主料:猪肉200g,米线200g,
辅料:酸菜100g,干辣椒适量,葱适量,豆油适量,蚝油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,,
重庆酸菜肉丝米线的做法步骤:
1. 准备食材:米线,酸菜,大葱,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒)。
2. 瘦肉切成细丝。
3. 放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。
4. 酸菜切成细丝洗净扭干水分,锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香,在放入酸菜大火翻炒,起锅装碗待用。
5. 锅里下适量的油,放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。
6. 倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。
7. 锅里倒入适量的清水或者高汤。
8. 烧开小火熬10分钟,放入适量的蚝油和花椒粉(酸菜本身有咸,不需要在加盐)。
9. 另起一口锅烧水,水开下入米线煮熟装碗。
10. 吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤,撒上葱花即可。
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