食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的专属都市白领/小白快手酸辣粉的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
“一直都是以清单营养为主但是偶尔也会对酸辣口十分的想念因为我也是从那个随便吃辣椒喝冷饮的年纪过来的只要是喜欢辣的美女,想必看到它都会垂涎三尺吧今天我教大家简单易做又不失美味的酸辣粉您就瞧好吧!
材料:
红薯粉条100g,绿叶菜适量,花生米适量,黄花菜适量,蒜适量,小葱适量,香菜适量,食盐2克,白糖2克,生抽2克,耗油2克,花椒粉2克,辣椒粉3克,干辣椒适量,山西紫林陈醋25g,,
专属都市白领/小白快手酸辣粉的做法的做法步骤:
步骤1,主料和辅料
步骤2,调味料,放在一个容器中混合在一起搅拌均匀待用
步骤3,这些是要下锅炒的,(留一些蒜粒和香菜碎,铺底用)热锅凉油放入辣椒粉和干辣椒粒,再放入葱蒜炒出香味,接着倒入黄花菜翻炒5秒
步骤4,倒入混合好的调味料,再加入开水,加够一碗的量,煮沸一分钟,如果味道淡再根据个人口味添加
步骤5,下入切好的香菜和青菜
步骤6,碗底铺蒜粒、香菜碎和香油,浇入热汤
步骤7,粉条另起一锅热水煮软,捞入汤汁里面,放上花生粒即可
步骤8,色香味俱全!开吃
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快手酸辣粉的做法
粉条这么做,麻,辣,酸,香,简单易上手,闺女天天吵着吃!酸辣粉,一个无论你身在何处都能轻易挑动你的味蕾的小吃!它的麻,辣,酸,香,它的油而不腻,是多少人无法拒绝的!麻辣是所有味觉中的“霸道总裁”,即使不喜欢吃辣的人,也能被麻辣粉的辣麻酸爽开胃所俘获!宁可胃受罪,也要嘴巴过瘾!虽不能大肆吃辣,但是在麻辣粉面前我是跪拜的!常常在麻辣粉店里,看着诱人飘香的吃客们,辣的冒汗吸鼻子,还是大快朵颐的吃着这让人无比眷恋神往的麻辣粉!“老板,来一碗麻辣粉,要超辣!”我如大侠般豪气的喊出这句话的时候,酸辣二字已经让我的味蕾开始活跃起来!一碗麻,辣,酸,香的麻辣粉端上来时,我已经彻底沦陷,管不住自己活跃的味蕾啦!自己钟情的美食,如果能从自己的厨房诞生,那么,心头的喜悦又平添了几分!今天和大家分享一款快手酸辣粉,轻轻松松在家制作出好酸辣可口,又节省时间的麻辣粉!
材料:
红薯粉条100g,青菜适量,花生米适量,蒜3瓣,小葱2根,香菜适量,食盐2克,白糖2克,生抽2克,耗油2克,花椒粉2克,小米椒2个,醋适量,白芝麻适量,
快手酸辣粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,小香葱切成葱花,香菜切碎,小米椒,大蒜剁成蒜末!
步骤3,开始调制酸辣粉的汤料:碗内放入剁碎的蒜末,白芝麻,小米椒碎,葱花,盐,鸡精等。
步骤4,锅内倒入油,油微热,放入花生米,火改成小火,用筷子不断翻炒花生米,让花生米均匀受热。炒熟花生米备用。
步骤5,粉条清水冲洗一下,直接在开水锅内煮5分钟左右(粉条可以提前泡一下再煮),这个煮粉条的时间根据实际情况而定。把煮熟的粉条放在之前调的汤汁里,浇上开水,撒上香菜,花生,再浇上特制的辣椒油。
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
快手版酸辣粉
食材明细:
主料::土豆粉条75g,
辅料::葱花20g,花椒粉适量,胡椒粉适量,油泼辣椒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,香醋15ml,香油5ml,油炸花生10个左右,香菜适量,小青菜20g,
快手版酸辣粉的做法步骤:
1.粉条提前用开水烫发一小时左右,锅中加入水,水烧开后下入粉条。
2.碗中放入生抽、醋(根据所用的醋掌握量)、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、香油、油泼辣椒、葱花。一定注意调料要根据个人口味儿放足。
3.粉条煮好后,锅中下入洗净的小青菜,用勺子舀沸汤冲入碗中,然后捞入粉条和青菜。
4.再放上花生米、香菜即可。
快手版解馋酸辣粉
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::盐少许,生抽适量,醋适量,香油适量,藤椒油适量,花椒粉少许,葱姜蒜末适量,熟芝麻碎适量,熟花生碎适量,
快手版解馋酸辣粉的做法步骤:
1.水开煮米粉(红薯粉也可以)我家里只有米粉了,红薯粉的话要泡一下,煮到没有硬芯就可以了。
2.煮米粉的时候准备碗汁,葱姜蒜末放到碗底。
3.生抽。
4.醋。
5.加辣椒油。
6.最后加入盐 花椒粉 藤椒粉 香油。
7.放调料的碗汁如图,自己调匀尝一尝味道,根据自己的口味调整量,这时米粉差不多煮好了,加入米粉和少量汤因为我爱吃麻所以加了藤椒油 花椒粉 不爱吃的话可以不要。
8.加香菜 熟芝麻碎 熟花生碎 就可以吃了。
9.好美味。
10.嘿嘿。
11.来一口么。
酸辣粉的做法
食材明细:
主料::红薯粉150g,香肠100g,小白菜100g,莴笋100g,芹菜50g,甜菜100g,
辅料::麻辣空间冒菜底料1袋,
酸辣粉的做法的做法步骤:
1.将莴笋、小白菜、芹菜、甜菜洗净,香肠事先煮熟,莴笋和香肠切丝,小白菜和甜菜掰成一片一片的,芹菜切段;红薯粉事先泡至发软。
2. 拿出麻辣空间冒菜底料(酸辣味),先阅读包装袋后面的操作方法,依据方法操作,可适当创新。
3.拆开底料,里面有两袋,分别是冒菜底料和冒菜油料。
4.锅中烧开水,水开之后将冒菜底料包拆开放进去,烧开。
5.然后下入红薯粉稍微煮一下,然后下入香肠、小白菜、芹菜、甜菜和冒菜油料包,煮开之后翻一下锅,再次煮开就可以出锅了。
6.看,好大的一盆,芳香四溢。
小贴士:
麻辣空间冒菜底料的味道比较足,口味比较清淡的可以不用加盐和其他调料的,口味比较中的可以适量加点盐、熟油辣椒和小米辣等,味道超级棒哦。
牛腩酸辣粉的做法
材料:
红薯圈粉2饼,牛腩及牛腩汁300克,菠菜4棵,酸菜100克,黄豆50克,花生50克,蒜末10克,姜末10克,香菜叶2根,油辣子3汤匙,花椒粉1/2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2汤匙,醋2-3汤匙,清水1000ml,,
牛腩酸辣粉的做法的做法步骤:
步骤1,红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。
步骤2,把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块,然后用油炒香。
步骤3,蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
步骤4,炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
步骤5,然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜,煮开后关火。
步骤6,把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。
详解【酸辣粉】的做法
广东版本的【酸辣粉】,辣不是重点,鲜美是这碗酸辣粉的重点。每年才收一次红薯粉,我邻居又是我的好朋友,她老家在湖南,每年她的家人做一次红薯粉,她收到红薯粉都会分一半给我,拿着这样沉甸甸的的有着家庭温暖的红薯粉,变着法子做出各种美味的食物,让我的家人好好享用这种纯天然的红薯粉。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
红薯粉120克,金针菇50克,青菜50克,姜5克,蒜15克,四川麻辣酱20ML,高汤1小袋,陈醋15ML,酱油10ML,熟花生米适量,香菜少许,,
详解【酸辣粉】的做法的做法步骤:
步骤1,浸泡红薯粉,将红薯粉泡软。
步骤2,锅里烧开水后放入泡软的红薯粉,煮熟。
步骤3,将煮熟后的红薯粉捞出放在碗里。
步骤4,炒锅烧热油后爆香蒜蓉。
步骤5,加入两勺四川麻辣酱,炒香。
步骤6,加入1袋高汤料。
步骤7,放入陈醋、酱油和清水烧开。
步骤8,水烧开时加入青菜,烫熟后摆在红薯粉上面。
步骤9,放入金针菇烫熟,金针菇一分钟之内必须捞出呀,将金针菇摆在红薯粉上面。
步骤10,将高汤倒进红薯粉的大碗里,撒上香菜和熟花生米。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
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