食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下玫瑰苹果杂粮饼的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
玉米面,黄米面,豆面,苹果泥,玫瑰花瓣,小苏打,
玫瑰苹果杂粮饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面+黄米面+少许豆面用苹果泥(用搅拌机打时加点盐以防锈掉)和好;
步骤2,用微波炉打热(尽量不用微波炉对身体好些),醒一会儿;
步骤3,倒入保鲜袋(这样就可以不用沾手啦)加入用水泡过去掉花蒂的玫瑰花瓣,用一点玉米面混合一小捏小苏打和到面里.在袋内揉匀,按平如饼(大约6~7mm),用饼干模具(用酒饼盖等常见物亦可,也可手工成型)扣出型状就行了。
步骤4,从烤箱拿出烤盘,铺上烤纸(烤盘用餐巾纸抹层油亦可防粘)放上小饼;打到中档(不知道温度是多少),像是中低火吧,打上20分钟,出炉~
97Msw.com相关知识
杂粮饼的做法
材料:
白面,玉米面,荞麦面,山药粉,小米面,燕麦片,鸡蛋,牛奶,适量干果,,
杂粮饼的做法的做法步骤:
步骤1,添加各种面粉
步骤2,打入一个鸡蛋
步骤3,加入发酵粉
步骤4,加牛奶,活好之后,静静地等待它发酵
步骤5,发酵好以后,把它切成小块,捏成自己喜欢的样式,在捏好的面团上可以放干果,我放的是葡萄干和芝麻
步骤6,用电饼档炕,有烤箱的可用烤箱烤
玫瑰苹果塔的做法
材料:
苹果一个,蜂蜜适量,低筋面粉100g,黄油30g,蛋黄一个,糖粉20g,水20g,,
玫瑰苹果塔的做法的做法步骤:
步骤1,一个苹果去核切薄片。
步骤2,水煮开(可以加一些糖)。
步骤3,挤入柠檬汁,关火把苹果放进去。
步骤4,盖上盖子焖一会,把苹果焖软。
步骤5,用筷子夹起苹果片,苹果已经变软即可。沥干水备用。
步骤6,黄油,蛋黄,糖粉和低筋面粉混合。
步骤7,用手搓成酥粒状。
步骤8,加水揉成团。然后分成五份。
步骤9,取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片。
步骤10,把边往上折,包住苹果片。
步骤11,卷起来放进模具里。
步骤12,放入提前预热好的烤箱,先180℃烘烤20分钟。
步骤13,蜂蜜加入红曲粉调匀。
步骤14,均匀的刷在花瓣上。
步骤15,放回烤箱,上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣,然后再烘烤15分钟左右。
步骤16,出炉再刷一遍蜂蜜,撒上装饰糖即可~
步骤17,成品~
步骤18,成品~
步骤19,成品~
玫瑰苹果卷的做法
苹果玫瑰卷,网上有很多制作的步骤图,但详细的配方一直没找到,自己琢磨了一个配方,做出来的不能算尽善尽美,毕竟第一次还发现了不少小问题,抛砖引玉把我的心得告诉大家,这款小点心简单好吃,最关键是漂亮啊,一出手就能镇住场子啊有木有,妹子们,汉子们赶紧学一手吧,绝对让你在心上人眼里变得金光灿灿的啊!
材料:
苹果1只,面粉100克,黄油30克,糖浆水(三勺白糖二勺蜂蜜)200克,
玫瑰苹果卷的做法的做法步骤:
步骤1,苹果对半切开,然后再从中间一分为二后切片,千万别切太厚(这是做花瓣用的)
步骤2,糖浆煮开,放入苹果片,稍烫一下苹果片一软就可以取出,嘤嘤嘤嘤原来的方子里没说煮多久,姐煮了又煮煮了又煮煮了又煮。。。好好的红苹果给煮的烂乎乎的颜色都变了啊啊啊啊啊,花边都不红了
步骤3,黄油用室温化软,放进面粉中,加水或者加奶揉光滑(如果你喜欢甜一点就用煮苹果后剩下的糖浆水吧,我就是这么干的,满满的苹果香啊),用多少的量?不知道!原来的方子里也没有,反正我是一点一点加的,加到揉面的时候手上没粘的面粉能揉成团就行。大不了水多了加面面多了加水==
步骤4,把面团压扁,撒上点干面粉,然后想象下你在擀一张巨大的饺子皮,当然这是一张长方形的薄而又薄的饺子皮,开压!注意,面皮的长度要保证在30CM左右。
步骤5,把面皮切成若干个长30CM,宽2-3CM左右的长条(切不直?用尺子嘛或者随便什么开的直的东西压着切就行了)。切好后把煮好的苹果片放在面皮上,一根面条上可以放5片苹果(后来对照了下专业版发现我这苹果片放的太下了,应当再往上放留出下面的边,这样卷出来的花形会更美)
步骤6,把苹果条卷起来,苹果玫瑰花就大告成了(这步我忘记拍了在网上找了原图)
步骤7,我的进烤箱前的成品图,对照了下原作,还是各种不满意啊!~~~不过至少不算失败,对不,用来唬唬人什么的还是可以有的!
步骤8,烤箱180度,入炉烤制30分钟,这时间嘤嘤嘤也是我自己摸索的,各位喜欢硬点软点嫩点老点什么的自己调时间吧!
杂粮培根饼的做法
材料:
培根,糯米面,黄米面,玉米面,水或牛奶,,
杂粮培根饼的做法的做法步骤:
步骤1,先将三种面混合均匀到入大碗内,加入水或牛奶和成面团。
步骤2,在将面团分成等量的剤子。
步骤3,在将剤子压扁包入切好的培根丁,揉成圆型压扁即可。
步骤4,锅内到入少量的油,油热后开中小火煎熟即可。
杂粮蔬菜饼的做法
用芹菜和土豆做的一款杂粮饼,里面加了一点点的玉米粉,因为有玉米面粉外表有点脆,里面的有土豆会是软软的,不知道有多少人能接受这个口味?反正粗粮的都不会太好吃。个人也是为了孩子,就经常琢磨一些健康的食物,怕孩子挑食嘛,所以就各种研究喽……
材料:
芹菜2棵,土豆一个,面粉适量,玉米粉适量(也可以不放),味达美酱油一勺,盐一勺,香油一勺,鸡粉一勺,五香粉一勺,大葱一段,水适量,,
杂粮蔬菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶洗干净,切成薄薄的小段。当然叶子加进来也可以。
步骤2,土豆去皮洗干净插丝。
步骤3,大葱切末备用。
步骤4,全部材料放进盆里,加入适量的面粉,玉米粉,玉米粉可以不加,外表就不会有脆的口感,就是那种软饼了。在加入五香粉、积分、酱油、香油、和适量的水,搅拌均匀成糊状。
步骤5,平底锅倒油,倒入蔬菜糊小火煎。
步骤6,两面煎成微黄色出锅即可。
步骤7,切成自己喜欢的形状。
步骤8,成品
杂粮饼
食材明细:
主料::玉米面适量,米面适量,面粉适量,
辅料::黄瓜少许,黑木耳少许,火腿两片,
配料::盐适量,
杂粮饼的做法步骤:
1.这是玉米面,我做的是少量的
2.米面和面粉跟玉米面基本上是等量的,如果你想吃细腻点的,就多放点面粉吧,放上适量的盐,拌匀
3.配料准备好,少许的黄瓜、黑木耳、两片火腿
4.都切成小碎丁
5.放入刚才拌好的杂面中,继续拌匀
6.加水拌匀,稠些好点
7.平底锅中倒入自家榨的豆油,黄黄的颜色,非常好看,而且放心哦。把杂面倒入锅中,铺平
8.翻面继续煎
9.两面都煎好后装盘,因为面粉量不多,所以不太粘,饼有一点点散
10.作为早饭,再配上一碗金针菇鸡蛋汤
小贴士:
我会一周给女儿吃两三次粗粮
苹果玫瑰花的做法
因为这个玫瑰苹果花,好多小伙伴要和我同居。。哈哈
材料:
苹果一个,低粉100g,黄油30g,糖粉20g,蛋黄1个,糖浆(上色用)适量,水20g,,
苹果玫瑰花的做法的做法步骤:
步骤1,苹果洗净去核,切薄片。。。烧开水放几滴柠檬汁,把苹果片放进去,盖盖子焖会,泡软。然后捞出沥干水分备用
步骤2,黄油,低粉,蛋黄和汤粉混合均匀,加适量水和成面团
步骤3,把面团分成七等份,擀成长片。。把苹果片依次放上去,留一半宽度折上来,然后从一段卷起
步骤4,整理一下形状。我是放在放在熔岩巧克力蛋糕的模具里烤的,怕它会变形。其实直接放烤盘里就可以了
步骤5180,度烤15分钟。。。拿出来,刷上草莓糖浆。继续烤15分钟
步骤6,表面撒点装饰糖就可以吃了。。。
玫瑰苹果派的做法
谁都喜欢美食,漂亮诱人的美食不仅让人满足口福,还能让人欣赏。悠闲的周末或是其他值得纪念的日子,亲手制作一份这样精致靓丽的甜品,必定让那个他(她)惊喜万分呢。绝对是餐桌上的一道风景。
材料:
派皮:低筋面粉150g,砂糖20g,黄油60g,牛奶40ml,馅:苹果2个,蜂蜜10g,砂糖15g,柠檬汁3滴,清水50ml,肉桂粉2g,
玫瑰苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,提前软化黄油(常温软化,不要融化)。将细砂糖与面粉混合。
步骤2,把粉类放入黄油中。
步骤3,戴上手套将软化过的黄油和面粉进行搓合,变成类似玉米面粉的样子。
步骤4,然后缓缓加入牛奶,揉成一个面团,盖上保鲜膜静置15-20分钟。
步骤5,将苹果洗净,切瓣再切成薄厚均匀的片(不要太厚)。
步骤6,把清水、蜂蜜、砂糖混合。
步骤7,微微煮开后,放入苹果片加热,糖水变得粘稠时加入一勺肉桂粉搅拌均匀,然后煮至苹果片变软(肉桂粉在这里起到提味增香的作用,没有或者不喜欢这个味道可不放)。
步骤8,像这样,煮至苹果片可以轻易做出弯腰动作即可。
步骤9,取出刚才静置的面团,在揉圆。
步骤10,分成等份的12份小面团。搓成橄榄形。我用的是12连模,所以分成12份。
步骤11,将橄榄形小剂子再压扁,擀成2倍长的面皮。
步骤12,阶梯顺序摆上煮好的苹果片。面皮下方留出空间。
步骤13,由下折起,不要完全包住苹果片。
步骤14,从左向右卷起。
步骤15,很精巧的一朵玫瑰花就好了。
步骤16,剩下的依次卷好,放入模具中。
步骤17,放入烤箱180度上下火,烘烤20分钟,,烤好的玫瑰苹果稍冷却后均匀筛上糖粉即可。
步骤18,有没有被美到?我很喜欢呢,你呢?
蜂蜜玫瑰苹果卷的做法
如何将粮食和蔬果搭配做成美食一直是我期待的作品,一次做玫瑰花卷,看着如同真花的玫瑰花卷,遐想着爱情的浪漫,我的思绪也天马行空,把会的东西组合起来,做了这款蜂蜜玫瑰卷,看相不错、吃口不错、寓意不错,吃上一口酸甜香脆侵占着你舌尖上的味蕾,再配一杯喜欢的咖啡,享受生活吧……参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料:
面皮用料:低粉100g,黄油30g,绵白糖20g,鸡蛋1个,馅心用料:苹果2个(约450~500克),绵白糖10g,清水100g,装饰料:蜂蜜适量,开水适量,,
蜂蜜玫瑰苹果卷的做法的做法步骤:
步骤1,将原料称量好。黄油室温软化与面粉搓拌成细粒,再加入糖拌匀,最后加鸡蛋调成面团放入冰箱冷藏15分钟
步骤2,将冷藏好的面团取出擀成0.3CM厚的薄片
步骤3,将擀好的长度30CM的面片切成宽1CM的长条
步骤4,取过一个长条,将煮好的苹果片如图依次摆好,再从一头卷起成玫瑰花形状
步骤5,将卷好的玫瑰花的收尾处的面皮用蛋清粘牢
步骤6,装入纸杯内摆入烤盘
步骤7,烤炉事先预热,炉温200度烤制10分钟时取出,表面刷上蜂蜜水,再进烤炉烤制5分钟即可
步骤8,做馅用的苹果~最好选红苹果,做出来漂亮
步骤9,将苹果从中间切开成两半,去掉中间的果核,在切成半月片
步骤10,锅中放水、糖,加入苹果片,煮制苹果变软取出
步骤11,把煮好的苹果片轻轻挤掉多余的水份备用即可
步骤12,成品图
步骤13,配上了曲奇,撒上了彩针糖
苹果玫瑰派
食材明细:
主料::低粉200克,苹果1个,
辅料::黄油30克,白糖50克,蜂蜜20克,
苹果玫瑰派的做法步骤:
1.材料称重备用。
2.苹果切片。
3.锅里放水,白糖,蜂蜜和苹果片一起煮。
4.煮开锅,立马捞出苹果片控干。
5.黄油切小块和面粉搓匀。
6.加入苹果糖水把面和匀。
7.擀开成薄片。
8.切成细条,把苹果片铺上。
9.卷起来成一朵玫瑰。
10.放到派模里。
11.烤箱190度20分钟,中途刷两次蜂蜜水。
12.看底也是酥脆的哦。。
小贴士:
苹果片煮开捞出控干,把里面的糖水再熬一会和糖浆差不多了,和面时加上,中途刷的蜂蜜糖水也是它哦。
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