食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地为你收集整理“焦糖卤鸭爪”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
材料:
主料:鸭翅爪400g,,
辅料:葱适量,姜适量,草果适量,桂皮适量,调和油适量,白糖适量,生抽适量,食盐适量,味精适量,椒盐适量,十三香适量,,
焦糖卤鸭爪的做法步骤:
1. 爪400克香葱适量生姜适量桂皮1根草果1粒调料调和油适量白糖适量生抽适量老抽适量盐巴适量味精适量椒盐适量十三香适量.
2. 坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色
3. 倒入洗净的鸭爪,放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味
4. 倒入生抽、老抽
5. 倒入盐巴、味精
6. 倒入十三香
7. 倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味
8. 成品
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爪爪冰棍
食材明细:
主料::芒果适量,酸奶适量,蓝莓适量,
辅料::木糖醇适量,
爪爪冰棍的做法步骤:
1.芒果,蓝莓,酸奶混合
2.随意搭配,我做的是无糖的,放入冰箱冷冻至少2个小时。
3.做了两个形状
无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法
材料:
鸭脖3根,辣椒10只,姜片15g,冰糖25g,桂皮10g,花椒8g,生抽45g,老抽25g,料酒(红酒)80g,,
无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖入冷水锅,开锅撇去浮沫,煮至6成熟左右
步骤2,另取一口锅,把所有材料入锅。
步骤3,把煮好的鸭脖捞入有调料的锅里,加盖,开小火,烧20~25分钟左右
步骤4,成了
步骤5,就着卤鸭脖的料,又加了点料,卤了十几个鸭爪
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