俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的五彩东北拉皮,欢迎大家参考阅读。
过节菜吃的不仅是味道,更需要几道颜值担当。今天推荐的这道五彩东北拉皮既有颜值又有内涵。做法简单,新手零失误。营养丰富,广受大众喜爱。
材料:
主料:鸡蛋1个,胡萝卜40g,黄瓜50g,紫甘蓝40g,鸡胸脯肉25g,拉皮220g,
辅料:生抽15g,味精少量,干辣椒少量,食盐少量,醋15g,花生酱6g,芝麻酱15g,芥末少量,香油1.5g,白糖3g,花椒油2g,香菜少量,蒜10g,,
五彩东北拉皮的做法步骤:
1. 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝状。鸡蛋摊成蛋饼,切丝。摆入盘中。
2. 鸡胸肉切成丝,用盐腌制一会,再加淀粉水拌匀。
3. 调碗汁:醋15克、生抽15克、芝麻酱15克、花生酱6克、糖3克、盐少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油(选加)拌均匀。
4. 油烧热,浇于干辣椒段上。
5. 水烧开,倒入东北拉皮煮1-2分钟。盛出晾凉。
6. “灸锅”后,热锅冷油放入鸡丝,翻炒变白盛出。摆入盘中。
7. 食材颜色穿插盘中,中间摆放东北拉皮,倒入调好的碗汁。放入蒜末。倒入辣椒油。摆放香菜。
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虾仁五彩拉皮
东北大拉皮是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受人们喜爱。它既可凉拌、热炒、下火锅或者炖煮,但最经典的方式还是凉拌来吃。这道菜原料简单,制作起来也很方便,但它口感清爽、营养丰富、色泽漂亮是一道很好待客美食。用富含维生素各色的蔬菜:黄瓜、紫甘蓝、莴笋、红萝卜丝,还有含有丰富蛋白质的鸡蛋丝和味道鲜美的北极虾,蔬菜的清香、虾仁的鲜美和大拉皮的润滑,伴着糖醋蒜和辣椒油的香味,经搅拌充
材料:
主料:北极虾适量,拉皮适量,
辅料:鸡蛋适量,胡萝卜适量,莴笋适量,黄瓜适量,大蒜适量,紫甘蓝适量,生抽适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,香醋适量,食盐适量,橄榄油适量,白糖适量,,
虾仁五彩拉皮的做法步骤:
1. 准备好原材料;将大拉皮泡在开水中五--八分钟,再在凉开水中浸泡一下后捞出;鸡蛋打入碗中,加入点盐调味,搅拌均匀;
2. 锅底刷层油,倒入鸡蛋液煎至定型;将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝;将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用;
3. 将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料,再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀;将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中;中间放上拌好的大拉皮,再在上面放上北极虾仁;吃时再搅拌均匀。
4. 成品。
五彩大拉皮——东北经典凉拌菜!
食材明细:
主料::拉皮2张,黄瓜1根,胡萝卜1根,
辅料::鸡蛋2个,木耳适量,精瘦肉适量,蒜末适量,香菜末适量,
配料::生抽酱油适量,盐适量,糖适量,熟芝麻适量,陈醋适量,
五彩大拉皮——东北经典凉拌菜!的做法步骤:
1.精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
2.加入芝麻炒香。
3.依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)。
4.将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。
5.鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。
将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝,拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。
夏日小凉菜----五彩拉皮
食材明细:
主料::胡萝卜1根,黄瓜1根,木耳20克,凉粉100克,干豆腐20克,
辅料::芝麻酱20克,香油少许,辣椒油10克,精盐3克,白糖5克,香醋20克,蒜末10克,
夏日小凉菜----五彩拉皮的做法步骤:
1.将黄瓜,胡萝卜清洗干净,分别切成丝,装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净,切成丝,木耳泡发好后,清洗干净切成丝装入碗中待用。
3.将凉粉清洗干净,切成丝装入盘中待用。
4.将芝麻酱放入碗中,加入白糖,精盐,香醋,味精卸开,加入辣椒油,蒜末。
5.搅拌均匀,成酱料。
6.将黄瓜丝,胡萝卜丝,干豆腐丝,凉粉丝,木耳丝分别码在盘中待用。
7.将酱料浇在五色菜中。
8.吃的时候将酱料拌开就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《五彩东北拉皮》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五彩大拉皮专题,希望您能喜欢!