食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的啤酒烧鸡爪,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
啤酒入菜早些年已经流行了,黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气,遮掩了肉类的腥味,增添独特的麦芽香,是很好的入菜伴侣。
材料:
主料:鸡爪适量,面粉适量,
辅料:啤酒适量,姜适量,菠菜适量,辣酱适量,酱油适量,料酒适量,冰糖适量,鸡粉适量,食盐适量,,
啤酒烧鸡爪的做法步骤:
1. 准备基础原料
2. 鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用
3. 热锅,适量油小火煎香料
4. 放入生姜、辣椒酱翻炒
5. 中火放入鸡爪翻炒均匀,倒入红烧酱油翻炒
6. 放入几颗冰糖,料酒淋锅翻炒
7. 倒入啤酒,与鸡爪齐平,大火烧开,最小火焖煮40分钟左右
8. 入少许鸡精,大火收汁,轻晃锅,尽量不要翻炒,保持外皮完整性,趁热食用
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啤酒烧鸡
食材明细:
主料::鸡肉适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,葱适量,胡萝卜适量,藤椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,蜂蜜适量,啤酒适量,大料适量,
啤酒烧鸡的做法步骤:
1.炒鸡
2.加啤酒炖
3.加辣椒什么的再炒
鲢鱼烧鸡爪
食材明细:
主料::鲢鱼一条,鸡爪10个,生姜半个,大葱一段,芹菜一根,啤酒一罐,土豆一个,八角一个,干辣椒5个,鸡蛋一个,菜籽油一匙,
辅料::五香粉一匙,生抽一匙,蚝油一匙,豆瓣酱二匙,老抽少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,
鲢鱼烧鸡爪的做法步骤:
1.鲢鱼切成大段,反复清洗。加料酒,鸡蛋液。腌五分钟。
4.土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
5.锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
6.再把土豆炸至两面黄捞出。
7.锅底留一点油。放入配料爆香。
8.鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
9.放入豆瓣酱。生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水,大火煮沸。
10.放土豆和莲鱼,中火闷煮20分钟。大火收汁。
11.起锅,撒上点葱花,一道美味可口的菜就做好了。
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