不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?或许"凉拌羊肝"是你正在寻找的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
原料:熟羊肝、大葱,羊肝切成薄片,大葱切成丝。切好的葱丝码放在切好的羊肝上。取一碗,放入生抽、食醋。放入麻油、辣椒油拌匀。直接浇在码放好的羊肝葱丝上即可。
材料:
主料:羊肝适量,,
辅料:葱适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,醋适量,,
凉拌羊肝的做法步骤:
1. 原料:熟羊肝、大葱,羊肝切成薄片,大葱切成丝。
2. 切好的葱丝码放在切好的羊肝上。
3. 取一碗,放入生抽、食醋。
4. 放入麻油、辣椒油拌匀。
5. 直接浇在码放好的羊肝葱丝上即可。
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水煮羊肝
食材明细:
主料::羊肝300克,黄豆芽200克,
辅料::菜籽油1汤匙,白醋1茶匙,泡姜20克,泡海椒5克,豌豆淀粉4茶匙,剁椒酱2茶匙,豆瓣酱2茶匙,胡椒粉0.5茶匙,味精0.5茶匙,鸡精0.5茶匙,小葱2颗,小米辣2颗,花椒1撮,白芝麻少许,
水煮羊肝的做法步骤:
1.取羊肝半笼,约300克。
2.剔去筋膜、切薄片,放入加白醋的清水中的浸泡;
3.冲洗肝片血汁,加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精,抓合均匀。
4.油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味;
5.加水烧开,下黄豆芽;
6.淖熟捞入凹盘中;
7.小火,将肝片展开放入;
8.划散,肝片刚变硬、放鸡精连汤倒入凹盘中;
9.菜籽油烧热,放花椒炸香、淋入肝片上,洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
羊肝菠菜汤
菜系及功能:保健食谱滋阴食谱
羊肝菠菜汤
原料:羊肝100克,菠菜200克,姜末、精盐、味精、素油各适量。
羊肝菠菜汤的做法
1)将羊肝洗净后切成薄片;菠菜洗净后切段。
2)锅内放清水,加入姜末、素油、精盐,用大火煮沸,投入羊肝片和菠菜段,待羊肝熟时停火,加味精调味即可。
功效:补肝养血,滋阴润燥。疗面色无华、唇指色淡,头晕耳鸣等症。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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